2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Преди повече от осем хиляди години древните египтяни приготвяли ечемичена напитка с вкус на бира или квас. А в древен Вавилон плодовете са били използвани за производството на квас. Но тази прекрасна напитка беше най-широко използвана в Русия. От незапомнени времена квасът се смята за част от традициите на славяните. Правели са го от различни продукти, като най-често за готвене са били ечемик и ръж. Но на тези места, където растяха брезови гори, по-често се консумираше брезов квас. Плодове, ревен, сушени плодове също са използвани като суровини за ферментация. Добавени стафиди, мед и билки за вкус.
Брезовият сок и брезовият квас са вълшебни напитки
Хората винаги са оценявали невероятните свойства на тези животворни напитки. В крайна сметка, благодарение на „капката от бреза“, силата се възстановява, тялото се зарежда с енергия и производителността се подобрява.
Брезовият сок е истински склад на витамини и микроелементи, включително калций, магнезий и желязо. Визползван през пролетта, помага за обновяване на кръвта и възстановяване на тялото след продължително студено време.
Дори реномирани лекари съветват да се пие по една чаша брезов сок на ден като профилактика и лечение на депресия и неврози.
Как да си направим брезов сок? Отивайки през пролетта, за да съберете животворна напитка, изберете силно дърво на средна възраст. Най-добрият вариант е да намерите няколко брези в иглолистна гора. Пробийте малка дупка в цевта с отвертка на височина половин метър от земята до дълбочина 2-3 см. Поставете жлеба и укрепете пластмасовата бутилка. Най-голямо сокоотток се наблюдава от 12 до 18 часа. След като съберете сока, не забравяйте да затворите дупката на багажника. Сега основният проблем е да запазите сока. Дори в хладилника на третия ден става мътна. Суровият сок е най-полезен, така че може да се замрази, като се разлее в малки съдове. Един от методите за обработка е изпаряването на сиропа. Необходимо е да се вари на много слаб огън до консистенция на мед. Сиропът запазва почти всички ползи за здравето на сока и може да се използва в чай.
Можете да направите и квас от бреза. Тази напитка утолява много добре жаждата и освежава в жегата. Има много начини за готвене, ние ви предлагаме две рецепти.
Как да си направим квас от брезов сок
В зависимост от добавянето на различни компоненти, вкусът и ароматът на напитката е различен.
Скъпа
50 грама мая, 30 грама мед се добавят към 10 литра сок (можете да замените часттазахар) и шепа стафиди (в размер на 2-3 броя на 1 литър). След разтваряне на компонентите, напитката, затворена с пластмасов капак, се поставя в мазето (мястото трябва да е задължително тъмно и студено) за ферментация в продължение на 10-12 дни. Полученият квас може да се консумира много дълго време (1-2 месеца) без страх, че може да се влоши.
От сушени плодове
Приблизително 200-300 грама сушени ябълки, горски плодове или сушени кайсии се измиват обилно с гореща, след това със студена вода. След това изсипете 8-10 литра брезов сок. След като покриете с няколко слоя марля, поставете на хладно място. Ферментацията ще отнеме около две седмици. Вкусът ще бъде още по-пикантен, ако добавите няколко сладки от бербери по време на процеса на готвене.
За да направите вкусен квас от бреза, добавете лимони, портокали, ръжени бисквити, черешови листа, касис и дори копър. Основното е, че продуктите се използват естествено, което означава, че получената напитка е много здравословна. Приятен апетит!
Препоръчано:
Компот от киви: освежаваща напитка
Вкусните компоти са добри както през лятото - като начин за разхлаждане, така и през зимата за зареждане на организма с витамини. Компотът от плод като кивито не е много познат, но е отлична алтернатива на познатите напитки
Frize е много здравословна и вкусна зелена салата
Frize е подвид маруля от семейство Andividium. Такова полезно растение има много различни имена: фрис, ендивия, къдрава ендивия, салатна цикория и др
Салата от цвекло с орехи - много е вкусна и здравословна
Салатите са неизменно в менютата на повечето хора. На празничната трапеза винаги има няколко от тях, но ежедневната не е пълна без такива ястия, особено ако домакинята в къщата не е мързелива и не е твърде заета с работа или проблеми с децата. И много домашни готвачи охотно приготвят салата от цвекло с орехи, добавяйки към нея различни допълнителни съставки
Рецепта за супа с морски дарове: много здравословна, вкусна и засищаща
Рецептата за супа с морски дарове е чудесен вариант за обяд или лека вечеря. Такива съставки са много полезни и имат положителен ефект върху стомашния тракт, освен това съдържат много полезни елементи, като йод, цинк, фосфор, които определено ще повлияят на благосъстоянието и състоянието на човек. Тази статия предлага да разгледаме няколко вариации по темата на първия курс за морски дарове
Квас напитка, с ниско съдържание на калории, много е добра през лятото и горещите дни
Тази напитка е добра за тези, които не искат да имат наднормено тегло. Благодарение на кваса тялото нормализира добре водно-солевия баланс. Също така, напитката от квас (калоричното й съдържание е доста ниско) засища глада добре
