Салата "Булка" с пушено пиле: съставки и рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Салата е универсално ястие в арсенала на всяка уважаваща себе си домакиня. Умело променяйки съставките, можете да създадете обилно представително ястие от импровизирани продукти.

Популярна основа за месни салати е пушено пиле. Сочно месо с опушен вкус е в хармония с пресни зеленчуци, листа от зелена салата, сирене и пикантни подправки. Дресинг от майонеза, зехтин, соев сос или гръцко кисело мляко ще направи ястието богато и изтънчено.

Салата "Булка" с пушено пиле е една от най-популярните рецепти. Зад това име се крият много вариации на ястието. Защо "Булката"? Обилната птича салата е популярна на сватбени тържества като предястие. Доста гладни, гостите му се радват на масата не по-малко от самата булка.

За да направите ястие част от вашата ежедневна или празнична диета, не е нужно да чакате покана за сватба, просто прочетете няколкопопулярни версии на салата Булката с пушено пиле.

Вариация на тема Булки с орехи и сини сливи

Ключът към деликатен и апетитен вкус на всяко ястие са свежите, правилно подбрани съставки. За тази рецепта е важно да изберете висококачествено пилешко месо. Кожата на птицата трябва да е лъскава, светло златиста на цвят, без синини или други повреди. Месото е сочно, без излишни миризми, розово-червен цвят.

Преди да приготвите салата "Булката" с пушено пиле и гъби, от кожата трябва да се отстрани основната съставка, която съдържа всички вредни вещества, попаднали в тялото на животното през живота и по време на термична обработка..

Основни компоненти:

1. Пушено пиле - 250 грама.
2. Сушени сини сливи - 75 грама.
3. Пилешко яйце - 3 броя.
4. Руско сирене - 200 грама.
5. Шампиньони - 200 грама.
6. Лук - 1 бр.
7. Чесън - 2 скилидки
8. Орехи - 30 грама.
9. Майонеза, слънчогледово олио, сол, черен пипер.

За декор:

• Български пипер - ½ парчета.
• Земена от узрял нар - 15-20 бр.
• Копър, магданоз - шепа.

Съвети за готвене

Рецептата за салата на булката с пушено пиле включва поставяне на съставките върху голяма чиния на слоеве. Но първо те трябва да бъдат подготвени.

Отделете от пилетомесо, нарязано на средно големи парчета. Изплакнете сините сливи под течаща вода от пясък и мръсотия, накиснете във вряща вода за половин час, за да омекнат. Нарежете на кубчета.

Настържете белтъците и жълтъците от сварените яйца на едро ренде и ги подредете в различни купички. Направете същото със сиренето.

Обелете лука, нарежете на кубчета, нарежете орехите, разделете на 5 равни части. Измийте гъбите, нарежете на парчета.

Изсипете слънчогледовото олио в тигана, изчакайте да се затопли добре, запържете лука до светло златисто кафяво, добавете гъби, сол, черен пипер, запържете за 15 минути. Изчакайте докато изстине, сложете в чиния, като се стараете да не попадне излишното масло.

Почистете скилидките, прекарайте през пресата. Смесете с чесън.

Сложете пържените гъби върху кръгла или правоъгълна чиния, поръсете с една от частите на ядките, намажете с майонеза. Сложете вътре жълтъците. Равномерно разпределете руското сирене, поръсете с част от ядките, нарисувайте дебела решетка от майонеза. Следва пласт пушено пиле с орехи, намазани с майонеза. Върху пилето се слагат сини сливи и отново ядки и отново майонеза. Горната част на хранителната пирамида е яйчен белтък с майонеза.

Според ревюта салатата Булка с пушено пиле изглежда ненадмината, поднесена с резени сладък пипер, семена от нар и билки. Преди ядене оставете ястието да се запари за 5-6 часа в хладилник.

"Булка" със сладък послевкус

Оригиналната комбинация от продукти ще накара всеки, който я опита, да се влюби в нея. Бързоготвенето и наличните съставки ще ви позволят да разглезите любимите си хора с кулинарен шедьовър, когато пожелаят.

Рецепта за сладка салата с пушено пиле и ананас ще се хареса дори на малки гастрономи.

Основни съставки:

1. Пушено пилешко филе - 400 грама.
2. Ананас в собствен сок - 200 грама.
3. български пипер - 1 бр.
4. Твърдо сирене - 150 грама.
5. Консервирана царевица - 100 грама.
6. Майонеза 40% мазнини - 6 супени лъжици

Стъпки за създаване на ястие

Стъпка № 1. Сирене. Твърдите сортове без изразен послевкус са идеални. Нарежете го на малки кубчета.

Стъпка № 2. Пиле и ананас. Първо трябва да се отдели гърдата от кожата и костта, да се разкъса с пръсти на влакна с дължина до 2 сантиметра. Извадете ананасите от маринатата и ги изстискайте, за да се отървете от сока максимално. Нарежете на кубчета или купете готови.

Етап 3. Пипер. Отстранете дръжката и семките, нарежете наполовина, изплакнете, нарежете на резени с размер на ананас.

Етап 4. Смесване и сервиране. Комбинирайте всички съставки в дълбока купа, добавете майонеза, разбъркайте няколко пъти. Сервирайте на порции, гарнирани със стръкчета магданоз и поръсени със смлян лют червен пипер за подправка.

В рецептата за салата с пушено пиле и ананас е посочена нискомаслена майонеза. Сосът е предназначен за по-добро „прилепване” на компонентите един към друг, ноне трябва да прекъсват вкуса им и да добавят допълнителна мазнина към ястието.

Изумрудена булка гривна

Момичетата, които наблюдават формата, не трябва да си отказват удоволствието да се насладят на салата Булката с пушено пиле и сирене. Хармоничната комбинация от нискокалорични продукти не влияе на вкуса на ястието.

Основни съставки и заместители:

1. Пушено пилешко филе - 300 грама.
2. Твърдо сирене (30% мазнини) - 200 грама.
3. Прясна краставица - 300 грама.
4. Киви - 2 броя.
5. Орехи - 100 грама.
6. Майонеза (може да се замени със заквасена сметана или гръцко кисело мляко) - 80 грама.

Описание на процеса на готвене

Разстелете ядките върху тава за печене, сложете във фурната за 5 минути при температура 150 градуса. Те ще изсъхнат, ще придобият вкус на карамел и ще се смилат по-добре.

Пиле, нарязани на квадрати, краставици на ивици (можете да отрежете кората от тях, тогава ястието ще бъде по-крехко). Настържете сиренето. Смелете ядките в блендер до състояние на фини зърна.

Пригответе ястие с овална форма, в което ще се сервира салата Булката с пушено пиле. Поставете чаша или буркан в центъра. Сложете пушеното филе около стъкленото устройство, намажете с майонеза или избрания заместител. Отгоре сложете слой краставици, след това настъргано сирене. Намажете обилно с майонеза. Поръсете със смлени ядки, като се стараете да запълните цялата територия на ястието - да скриете белите следи от соса.

Внимателно отстранете стъклото, дъното иУкрасете горните ръбове с тънко нарязани филийки киви. Охладете за 2-3 часа.

За да увеличите порциите от салата Bride с пушено пиле, можете да повторите всички слоеве с изключение на ядки и киви. И ще трябва да изберете по-голяма чаша, така че да е удобно да я вземете.

Коктейлна салата булката на Наполеон

Това ястие получи името си поради приликата си с едноименната торта. Повечето от съставките в състава му са доста висококалорични, можете бързо да се наситите на тях. Рецептата за салата "Булката" с пушено пиле поддържа баланс на месо "тежко" за храносмилателни продукти със зеленчуци и лимонов сок, оказва се нежно и балансирано на вкус..

Съставки за ястие:

1. Пушено филе от бройлери - 250 грама.
2. Чушки мариновани с подправки - 100 грама.
3. Кисело зеле - 100 грама.
4. френска горчица - 1 супена лъжица.
5. Прясно изцеден лимонов сок - 40 грама.
6. Маруля - 1 връзка

Сос:

• Средномаслена заквасена сметана - 75 грама.
• Натурално кисело мляко - 50 грама.
• Настърган хрян - 1 супена лъжица

Процес на готвене

Чушка, краставица и пилешко месо, нарязани на еднакви по големина кубчета, залейте с лимонов сок, добавете горчица. Пригответе купи (алтернатива могат да бъдат широки чаши за вино). Най-отдолу сложете лист маруля, накъсан с ръка по-малък. Отгоре - подготвени съставки.

Смесете заквасената сметана, киселото мляко и хряна до гладкост, залейте със сосасъдържанието на купите.

Използвайте ситно нарязани ивици черен пипер, подредени под формата на слънчеви лъчи като украса.

При спазване на тегловните пропорции и свежестта на продуктите се получава много вкусна салата с пушено пиле и оригинално сервиране. Той ще бъде оценен от всички членове на семейството.