Най-известните сортове авокадо по вид: описание на продукта и снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Различните сортове авокадо са малко по-различни и външният вид е крушовиден или кръгъл. Дължината на плода достига до 10 см, зависи от сорта и сорта на дървото. Повърхността има тъмно зелен цвят, нюансите се различават помежду си в зависимост от степента на зрялост. Напълно узрелите плодове имат почти черен цвят. Вътрешността на авокадото съдържа голямо семе и не трябва да се яде.

Авокадото е диетичен продукт, който обикновено се използва при готвене за салати и различни закуски. Той е любим сред вегетарианците, тъй като съдържащият се витаминен комплекс може напълно да замени употребата на яйца и месни продукти.

Плодът е доста популярен в козметологията, добавя се към различни кремове и лосиони. Маслото от авокадо е антимикробно и често се използва за медицински цели. Насърчава бързото заздравяване и регенерация на кожата.

Що се отнася до витаминния комплекс, съставът е доста богат и разнообразен. Авокадото не съдържа мазнини и захар, така чеизползвани в различни диети. Композицията включва следните елементи:

• витамини: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, K;
• фолиева киселина.

Макронутриенти:

• калий;
• хлор;
• калций;
• фосфор;
• магнезий;
• сяра;
• натрий.

Микронутриенти:

• алуминий;
• цинк;
• бор;
• флуор;
• iron;
• мед;
• йод;
• манган;
• кобалт.

Екзотичният плод е доста полезен. Редовната употреба подобрява фокуса на паметта и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

Видове и сортове авокадо

Снимките ще ви помогнат да разберете как изглеждат различните разновидности.

Както вече знаете, авокадото е доста често срещан плод. Има около 1000 разновидности. И всички имат свои собствени различия във вкусовите и цветовите качества. Има списък с най-добрите сортове авокадо, които най-често се срещат по рафтовете на магазините.

Вътрешността на плода е с кремообразна консистенция, удобна е за приготвяне на различни салати и закуски. Използва се и за приготвяне на пюрета, сосове, дресинги за спагети и други популярни ястия.

Сортовете авокадо са класифицирани по вид, има само два от тях - А и Б. Цъфтежът се разделя на мъжки и женски. Ако едно растение отваря женския си цъфтеж сутрин и мъжкия в друг ден, тогава растението се счита за тип А. Женският цъфтеж следобед, а мъжкият на сутринта на следващия ден - тип B.

СъщоАвокадото се класифицира в три вида въз основа на дебелината и текстурата на кожата, наличието на миризма на анасон в листата, периода на плододаване и цъфтеж.

Нека разгледаме популярните разновидности на авокадо.

Hass

Hass е един от често срещаните сортове, които са доста често срещани по рафтовете на магазините. Има крушовидна форма, повърхността е покрита с твърда кожа. Отличителна черта на този вид е цветът на кожата. Неузрелият продукт има зелен цвят и по-близо до узряването придобива тъмно лилав или шоколадов цвят.

Вкусовите качества също имат своите различия, вътрешността е мазна и мека, има лек орехов аромат и доста деликатен орехов вкус.

Хасът е удобен и за транспортиране, има добра степен на узряване, много рядко се разваля и губи външния си вид. Отглежда се през цялата година и ни се доставя от Кения, Израел, Мексико.

Fuerte

Външно този сорт авокадо има по-издължена форма, кожата е гладка, има светлозелен цвят, а вътрешната костилка е малка. Месото, в зависимост от страната на отглеждане, може да бъде светло бяло или жълто, с високо съдържание на мазнини и е много вкусно.

Отглеждайте го в много страни и интересното е, че във всяка страна вкусът на този сорт е доста различен един от друг.

Плодовете узряват през лятото и есента. При транспортирането е проблематично и нестабилно.

Етингер

Вкусът на товасортовете могат много често да се различават, всичко зависи от степента на зрялост на плода, понякога дори може да се обърка с друг сорт. Само узрелите плодове имат вкус на кедрови ядки, но вече презрялото и тъмнокожото авокадо придобива вкуса на топено сирене. Външно пулпата също прилича на сирене. Този сорт е лидер в продажбите, основното му предимство е вкусът. Много рядко се намира продукт без вкус.

Кожата е тънка и има тенденция да се уврежда бързо. Не се притеснявайте, ако случайно сте го консумирали с пулпа, той е безопасен и не съдържа токсични вещества, за разлика от някои сортове авокадо.

Друга разлика от този сорт е камъкът. Има доста необичайна удължена форма, сив цвят и впечатляващ размер.

Сортът Ettinger може да се съхранява дълго време и да запази външния си вид, без никакви дефекти. Това се сравнява благоприятно с други сортове, които често показват признаци на гниене или петна. Такива единици стават негодни за консумация, тъй като незначителни повреди могат да развалят целия продукт. Етингер, напротив, се съхранява дълго време и само с времето придобива перфектния си вкус.

Но ако в продажба се забелязват плодове със светъл цвят и тъмни петна, тогава е по-добре да избягвате тази покупка. Най-често такива повреди възникват поради неправилно съхранение, неподходящи правила за транспортиране или защото продуктът е замразен.

Zutano

Това е гватемалски вид авокадо. Кожата е тънка илъскава текстура и жълто-зелен цвят. Този цвят остава непроменен през целия период на зреене. Плодовете се берат през целия есенен период, чак до зимата.

Вътрешна част - пулпа, мека и леко водниста, светлозелена. Костилката е доста голяма спрямо малкия размер на самия плод - 450 г, това е най-добрият вариант.

Pinkerton

Това е един от хибридните разновидности на авокадо - пинкертон. Има удължена круша форма. Плодовете са доста едри и достигат над 550 гр. Относно големия размер на плода семето е дребно и заема не повече от 10%. Кората е тъмнозелена на цвят и грапава текстура. Колкото по-узрял е плодът, толкова по-богат е неговият цвят. Вътрешността е с кремообразен вкус, а цветът на пулпата е светлозелен. Този сорт е известен с високото си съдържание на масло. Вътрешността е достатъчно лесна за отделяне от кората. Плодовете узряват през лятото и есента.

Semil-34

Този сорт е по-екзотичен и скъп, той е, така да се каже, премиум клас. Външно плодът прилича на топка, има по-овална форма. Достига внушителни размери – средно около 1 кг. Въпреки факта, че само пулпата е почти 70%. Отглежда се в Доминиканската република, но въпреки горещия климат, от който се доставя до всички краища на света, Semil-34 е изненадващо устойчив на замръзване. Дълъг срок на годност при различни температури.

Точно като другите сортове авокадо, Semil-34 има степени на зреене, като същевременно променя вкуса си. Истински зрелиплодът има приятен сладникав послевкус с плодова нотка. Надарен с повишена сочност, той се консумира просто като плод. Но за гуакамоле по-малко подходящ вариант може само да развали ястието поради повишеното съдържание на влага.

Всички сортове са малко сходни помежду си и поради способността да променят вкуса си по време на зреене, могат лесно да бъдат объркани с други сортове. Например, ако оставите Семил-34 презрял, тогава е почти невъзможно да го опитате от сорта Хас. Консистенцията става маслена и орехова, а месото става ярко жълто.

Кралско черно авокадо

Външно плодът на този сорт авокадо е кръгъл и има черна гъста кора. Костилката е малка по размер, а плътта е наситено жълта на цвят. Този сорт е рядкост на рафтовете на обикновените магазини и дори в специализираните магазини за плодове и зеленчуци не винаги ще го намерите. Плодовете узряват през зимата - декември-март.

Разглеждайки някои варианти на сортове авокадо, можете да видите богатия асортимент от този продукт с полезни свойства. Култивирането е актуално днес и работата по получаване на нови сортове, по-приспособени към транспортиране и съхранение, се извършва ежегодно.

Бъдете внимателни, когато разглеждате авокадото, преди да купите, избягвайте повредени плодове с неравна повърхност или тъмни петна. В крайна сметка и най-малката повреда може значително да развали вкуса на целия плод.