Гелешко парче в бавна готварска печка: рецепти за готвене

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52:33

Говеждото се счита за жилаво месо, но правилната рецепта ще ви помогне да го направите по-меко и сочно. Важно е само да не се пресушава. Е, ако месото е с мазнина. Освен това се маринова преди задушаване или печене.

А сега за това как да приготвите парче говеждо месо в бавна готварска печка.

Със заквасена сметана и горчица

Продукти:

• 1 кг телешко;
• четири скилидки чесън;
• 200 г заквасена сметана;
• 20 г хрян;
• 20 г горчица;
• сол;
• растително масло;
• зелени;
• смлян черен пипер.

Стъпки на готвене:

1. Нарежете хряна и чесъна, комбинирайте с горчица, сол, заквасена сметана и черен пипер и разбъркайте.
2. Настържете парче говеждо месо със сместа. По желание може да поръсите месото със сушен копър и босилек.
3. Мариновайте телешкото за поне два часа, можете да го оставите за една нощ.
4. Изсипете растително масло в купата за мултикукър. Запържете парче телешко от двете страни в режим на печене (8-10 минути всяко).
5. Тогавазадайте програмата "Гасене" за два часа.

Според тази рецепта за мултикукър, парче телешко се оказва сочно и меко. Може да се сервира горещо с картофи или ориз, или охладено и нарязано за сандвичи.

Ростбиф

Принципът на готвене на такова месо е дългото пържене на слаб огън. За да готвите печено говеждо месо в бавна готварска печка, можете да вземете всяко парче говеждо месо, дори и жилавото месо е подходящо.

Необходими продукти:

• 1,5 кг говеждо нарязано;
• осем скилидки чесън;
• зехтин;
• пипер;
• сол.

За сос:

• червено вино (или телешки бульон);
• царевично нишесте;
• масло.

Стъпки на готвене:

1. Направете осем разреза по цялото парче месо с остър нож. Напълнете говеждо месо с чесън, намажете със зехтин, поръсете с черен пипер и сол.
2. Поставете парчето в купата за мултикукър.
3. Задайте програмата "Гасене" за три часа.

Сервирайте соса с готовото телешко месо. За да го приготвите, разтворете нишестето в малко количество вино (или телешки бульон), разбъркайте добре, добавете парче масло. Нарежете печеното говеждо месо на парчета и залейте със соса.

Буженина

Друг вариант за готвене на парче говеждо месо в бавна готварска печка е варено свинско. Това е страхотно празнично ястие, което обикновено се сервира студено, но е не по-малко вкусно, когато се сервира горещо.

Продукти:

• 1 кгтелешко;
• 10 скилидки чесън;
• супена лъжица растително масло;
• сол;
• сухи подправки.

Стъпки на готвене:

1. Напълнете парче говеждо месо със скилидки чесън. Всяка скилидка може да се оваля в сол преди това.
2. Посолете пълненото телешко, поръсете със сухи подправки, намажете с растително масло и оставете за 20 минути.
3. Сложете парчето говеждо месо в бавната готварска печка, затворете го и задайте режима за задушаване за три часа.
4. За да се запече месото, след режима задушаване включете програмата “Печене” за 20 минути.

Мариновани с квас

Продукти:

• 1 кг телешко;
• шест скилидки чесън;
• 1 л квас;
• bulb;
• сол;
• 2 дафинови листа
• четири зърна пипер;
• два карамфила;
• смлян пипер;
• провансалски билки.

Стъпки на готвене:

1. Нарежете чесъна и чесъна на ситно.
2. Сложете парче месо в тенджера, залейте с квас, добавете лук, чесън, сол, дафинов лист, черен пипер на зърна, прованс билки, карамфил. Разбъркайте и оставете да престои поне два часа в хладилник. Ако има време да изтърпиш нощта.
3. Когато телешкото се маринова, настържете със смлян черен пипер и билки от Прованс.
4. Изсипете малко растително масло в купата на мултикукъра, задайте режим „Пържене“. Сложете в него месо. Пържете до златисто кафявоедната страна, обърнете и запържете другата страна.
5. Включете програмата "Гасене" за 1,5 часа. Гответе със затворен капак.

Извадете готовото месо от мултикукъра, охладете, поставете в хладилник за два часа. След това нарежете на порции и сервирайте за вечеря.

Заключение

Цяло парче говеждо месо в микровълновата печка ще отнеме много време за готвене, така че трябва да бъдете търпеливи. Но в крайна сметка ще получите прекрасна закуска или вкусно горещо ястие, което ще бъде оценено както от гостите, така и от дома.