Торта "Пирамида": проста рецепта

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Нито един празник не е пълен без сладкиши. Освен това е двойно приятно да почерпите гостите с десерт, приготвен сами. Искате ли да представите десерта в нова светлина, да изненадате приятелите или познатите си? След това пригответе торта пирамида, известна като „Зимна череша”, „Монашеска хижа”, „Череша под снега”. Неговата особеност е, че външно не можете да го наречете твърде забележителен, но парче от тортата дава красива картина, която привлича вниманието. И както знаете, сервирането на ястието е от немалко значение от гледна точка на храненето.

Приготвянето на тази версия на тортата не е трудно, но самият процес ще отнеме много време.

Какво ви трябва за готвене

За да направите торта по тази рецепта, ще ви трябват три групи съставки: за тесто, за пълнеж, за украса.

За да направите сламено тесто, вземете:

• 400 грама пшенично брашно;
• 200 грама масло или маргарин;
• 2 супени лъжици пудра захар;
• 100 грама заквасена сметана;
• 1 пилеяйце;
• 0, 5 чаени лъжички бакпулвер.

Пълнежът е направен от череши без костилка, замразени или консервирани в собствен сок. За това ще ви трябват 500-600 грама плодове.

Кремът се приготвя на базата на заквасена сметана 20-30% масленост. За да приготвите крема, пригответе:

• 700 грама заквасена сметана;
• 5 супени лъжици захар или пудра захар;
• 1 чаена лъжичка захар;
• сгъстител за заквасена сметана (ако е необходимо).

Украсете тортата с шоколадов чипс, който изисква само 30 грама шоколад и прясна мента.

Тесто за кекс от сламки с череши

Пригответе тестото за сламките по този начин:

1. Пресято брашно, прах/захар и бакпулвер се смесват.
2. Масло/маргарин нарязани на малки кубчета, добавени към брашнената смес.
3. Всичко се смила, докато се образуват фини трохи.
4. След това добавете заквасена сметана и яйце.
5. Замесете тестото.
6. Разточете топка от нея.

Готовото тесто се разделя на 2-3 равни части, всяка се омесва на торта, поставя се в плик и се прибира в хладилник за половин час.

Пълнене и печене

След като тестото е готово и охладено, приготвят черешите за плънката: черешите се хвърлят в цедка, поръсват се със захар по желание.

Сега можете да подготвите тръбичките за основата на тортата с пирамидата.

Вземайки една част от тестото от хладилника, разточете го с дебелина 1-2 мм. Получената торта се разрязва, като се образува правоъгълник. Полученият лист тесто се нарязва на тънки ивици около25 см и около 5 см широк.

Черешите се поставят върху заготовките за тръбички в средата, а краищата на тръбата се изтеглят нагоре и се прищипват, като по този начин се образува тръба.

Тръбите с череши вътре се подреждат върху тава за печене, покрита с пергамент и се пекат при температура 190 oC за 10-15 минути.

Охладените тръби се отстраняват от тавата за печене и се прехвърлят върху работната дъска.

Приготвяне на крема за тортата

Кремът се приготвя по този начин:

1. Пудра захар и ванилова захар се добавят към заквасената сметана.
2. Разбийте до гладкост.
3. Добавете сгъстител за по-гъст крем.

Заквасената сметана, между другото, може да бъде заменена със сметана.

Как да сглобим сламена торта

За да оформите пирамидална торта, ще ви трябват 21 готови изпечени тръбички. Разстиламе формата на тортата върху чиния, като я покриваме със слой крем. Това ще запази тортата по-добре и всичко, от което се нуждаете, е 1 супена лъжица сметана.

Първият слой се състои от шест тръбички с череши вътре. Краищата на тръбите трябва да бъдат подрязани, така че тортата да има чиста форма. Отгоре всичко се намазва със заквасена сметана и след това се сглобява пирамидална торта по типа 6-5-4-3-2-1. Не забравяйте да намажете добре всеки слой туби с крем, като го разпределите равномерно по повърхността.

Готова пирамида от тръбичка, покрита със сметана от всички страни, поръсена с настърган шоколад и украсена с листенца мента.

Допълнително украсете домашна торта с листа мента. Готовопродуктът се поставя в хладилник за 6-8 часа, за да се насити добре с крем.