Дорадо: калории, хранителна стойност, вкус и рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Дорадо е сравнително нова риба, която активно навлиза в диетата на мнозина. Много е вкусно и сочно. Често се използва по време на диети. Това не е изненадващо, тъй като съдържа много витамини, а калоричното съдържание на дорадо е доста ниско. От дорадо се приготвят много различни ястия по различни рецепти. Често се комбинира с лимон или сок от него.

Хранителна стойност на рибата

Трябва да се отбележи, че калоричното съдържание на дорадо на 100 грама е само 96 килокалории. Говорим, разбира се, за суровия продукт. В завършен вид тази цифра ще се промени. Също така си струва да се отбележи, че този продукт съдържа много протеини, а именно около 86 процента, останалото е мазнини.

Дорадо също често се нарича златен шпат или риба делфин. Тази риба принадлежи към семейство Спарови. Също така има прякора "Морска риба". Месото на Dorado е светло, понякога розово на цвят, доста нежно и сочно. Не губи полезните си свойства по време на готвене. Самите риби обикновено са малки, така че се приготвят цели.

Полза от dorado

Както бе споменато по-горе, калоричното съдържание на дорадо е ниско. Но има ли полза от това? Разбира се. На първо място, заслужава да се отбележи високото съдържание на йод. Показан е за хора с проблеми с щитовидната жлеза. Йодът също така помага на малките деца да се съсредоточат върху нещо.

Заслужава да се отбележи и съдържанието на витамини от група В. Те са изключително полезни за градските жители. Именно тези витамини позволяват възстановяването на нервната система. Струва си да се отбележи наличието на селен. Този микроелемент помага в борбата с негативното въздействие на външната среда. Дорадо съдържа също калций, цинк, фосфор, а също и омега - 3.

Противопоказания

Dorado е доста неалергичен продукт, но все още има случаи на алергични реакции. Също така си струва да се ограничи консумацията на риба за тези, които страдат от непоносимост към морски дарове.

Поради наличието на малки кости, не се препоръчва да се дава риба на малки деца. Основното нещо е да изберете прясна риба, с еластична плът, чисти хриле и ясни очи.

Дорадо във фурната с подправки

Калория дорадо във фолио по тази рецепта е 109 килокалории на сто грама от готовия продукт.

За това ястие трябва да вземете:

• една риба;
• един лимон;
• 20 мл зехтин;
• малко сол;
• 40 грама босилек;
• малко черен пипер.

Като гарнитура към риба можете да направите салата от пресни зеленчуци или да изпечете картофи.

Как да готвя дорадо във фурната

Рибата трябва да се почисти, разреже и измие отвътре, като се отстранят всички вътрешности. Фурната трябва да е предварително загрята до 200 градуса. Вземете фолио. Намажете половината от голям блат със зехтин. Сложете рибата, поръсете я със сол и черен пипер, натрийте с остатъците от зехтин.

Лимонът се измива, нарязва се на две половини. От едната се изцежда сокът. Втората се нарязва на филийки, достатъчно тънки.

Сок се поръсва върху рибата. Резените се комбинират с връзка босилек и се поставят в корема на рибата. Увийте рибата във фолио и я печете за около двадесет и пет минути. Сервира се както горещо, така и студено.

Дорадо със сушен босилек

За тази рецепта трябва да вземете следните съставки:

• 600 грама риба;
• 20 грама лимон;
• няколко скилидки чесън;
• няколко супени лъжици зехтин;
• четвърт чаена лъжичка сушен босилек;
• колкото сушена мащерка;
• малко сол.

Калория дорадо във фурната е 112 килокалории на порция от сто грама.

Готвене на вкусни ястия

Първо измиват рибата, премахват хрилете. Направете разрези върху трупа. В купа се налива олио, добавят се и двата вида сушени билки. Чесънът се обелва и се прекарва през преса или се натрива на ситно ренде. Добавете към олиото. Ароматната смес се разбърква старателно.

На дъното на листа за печене се разстила пергамент, рибата се натрива със сол и ароматно масло с подправки. Поставете рибата върху пергамент. Лимоннарязани на половин пръстени. Резените се вмъкват в разрези върху трупа на рибата.

Загрейте фурната до двеста градуса. Печете за двадесет минути.

Вкусна риба на скара

За да приготвите крехка риба, трябва да вземете:

• 350 грама дорадо;
• 30 грама лимон;
• малко сол и черен пипер;
• малко сушен розмарин;
• супена лъжица растително масло, можете да намажете решетката на скара с него.

Дорадо на скара е ниско. Само около сто килокалории на сто грама. Като гарнитура можете да печете картофи или да готвите зърнени храни. В последния случай тялото ще получава както протеини, така и въглехидрати.

Готвене на риба: описание на рецептата

Рибата се обработва, измива и изсушава преди готвене. Сега дорадото трябва да се маринова. За целта го поръсете със сол, черен пипер и розмарин. Налейте лимонов сок и го оставете за няколко часа.

Скарата се намазва с растително масло, за да не лепне рибата. Поставете рибата, периодично я обръщайте. Изчакайте да стане червено. Поради факта, че калоричното съдържание на рибата дорадо е ниско, тя често се заменя със свински шишчета, познати на мнозина. В крайна сметка готвенето му в природата е много просто! И ако топлината е висока, тогава бързо.

Много лесна рецепта за риба на пара

За това ястие трябва да вземете:

• една риба;
• половин лимон;
• малко копър;
• няколко клонкимагданоз;
• половин лук;
• сол и черен пипер.

Калория сдвоено дорадо около 90 килокалории на сто грама.

Първо обработват рибата, тоест почистват я, измиват я, разрязват корема, премахват всички вътрешности.

Върху решетката на двойния котел трябва да сложите четвърт лимон, нарязан на кръгчета, стръкчета магданоз. Лукът се обелва и нарязва на кръгчета, също се поставя върху решетка.

Рибата се осолява и пипери. В коремчето се слагат стрък копър и остатъците от лимон. Сложете рибата в двоен котел, поръсете отгоре с остатъците от нарязан копър. Всичко се задушава за петнадесет минути. Времето за готвене зависи от това колко голяма е рибата, затова я проверявайте периодично.

Задушена риба в бяло вино

За това ястие трябва да вземете:

• 800 грама дорадо;
• три супени лъжици зехтин;
• чаша бяло вино;
• двеста мл вода;
• малко пресен розмарин и лимон;
• сол на вкус.

Рибата се почиства, измива, нарязва се на парчета. Налейте олио в тенджера, загрейте го. Запържете филийките за две минути от всяка страна. Налейте вода, добавете сол и гответе на силен огън в продължение на три минути, като покрийте с капак.

След като бульонът се отцеди и към рибата се добавят виното и розмарина. Оставете да къкри пет минути, докато алкохолът се изпари. Готовата риба се сервира гореща, поръсена с лимонов сок и напоена с бульон.

Дорадо е не само вкусна, но и здравословна риба. Съдържа многойод и селен. Дорадо също е богато на витамини и минерали. Често се приготвя от тези, които са на диети. Калоричното съдържание на дорадо е ниско. Забележително е, че може да се приготви по много начини, без да се увеличава съдържанието на калории. Например, печете във фурната с подправки, на пара, на скара. Като гарнитура към риба можете да използвате зърнени храни, пресни зеленчуци и печени картофи.