Супа от картофено пюре с шампиньони: подробна и проста рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Деликатна супа от картофено пюре с гъби шампиньони ще добави изтънченост към вашата маса за вечеря. Такова ястие може да се сервира на празник или с удоволствие да го почерпите в най-обикновения ден. Точно в този момент започваме да се учим как да подготвим този първи курс. Прочетохме подробни инструкции как да приготвим супа от картофено пюре с гъби шампиньони. Повтаряме описаните стъпки. А наградата ще бъде вкусно, нежно лакомство.

Традиционна

Класическата рецепта за супа с гъби и картофи никога не се проваля. Необходими компоненти:

1. Пресни гъби - 500 грама. Те се заменят успешно със замразен продукт.
2. Пилешки части или пиле за основа.
3. Картофи - половин килограм.
4. Лук - 2 средни глави.
5. Чифт лаврови листа.
6. Приготвя се картофено пюре с гъби и сметана, така че този 20% млечен млечен продукт е задължителен. Без него ястието няма да има богата кремообразна текстура, подходяща за класическо ястие.
7. Неовкусено, постно масло - 70 милилитра.
8. Според личните вкусови предпочитания приемаме сол и ако е необходимо смлян черен пипер.

основа за супа

Измиваме пилешките части, от които ще приготвим бульона за супата. Изпращаме ги в тигана. Гответе до готовност на месото с добавяне на дафинов лист. По време на процеса на готвене не забравяйте да премахнете филма от котлен камък, който се събира на повърхността.

Плътта трябва лесно да се отдели от костта, когато е готова. Полученият бульон се филтрира, за да се отстранят възможни негодни за консумация включвания, например костни фрагменти. Отделете месото, нарежете на малки парченца. Скоро ще ни трябва. Оставяме около един и половина литра пилешки бульон. Това ще бъде основата за нашата гъбена супа с картофено пюре.

зеленчук в тръбичка

Обелете картофите. Нарязваме картофените клубени на няколко части, така че процесът да върви по-бързо, и ги изпращаме в тигана, наливайки студена вода. Водата трябва да покрива клубените с около сантиметър. Посолете и сварете картофите до омекване. По-добре е да го преварите малко, за да стане по-крехка супата. Отстранете течността от сварените картофи. Превръщаме клубените в пюрирана маса по всеки удобен за нас метод. Залейте картофено пюре с една трета от пилешкия бульон, от цялата норма. Разбъркайте до гладкост.

Гъби и лук

Освобождаваме се от всякакъв неядлив лук. Измиваме гъбите и ги нарязваме както ни харесва. Нарязваме и лука по всякакъв подходящ начин.

В тиган загрейте цялото количество растително масло, посочено в рецептата. Запържваме шайби гъби и лук на умерена температура. Време за лечение 6-9 минути.

Начупете гъбите с лука на пюре, най-добре е да използвате блендер. Изпращаме пиле там. Вземете толкова, колкото ви трябва. За по-гъста супа от картофено пюре с гъби трябва да вземете повече месо. Ако имате нужда от течна чиния, вземете по-малко.

Комбинирайте продукти и гответе супа

Сложете всички останали пюрирани съставки в тенджера с картофено пюре. Разбийте до кремообразна консистенция. Проверете пюрето за сол и черен пипер. Добавете тези подправки, ако е необходимо. Добавете бульона, ако е необходимо, в тенджерата с бъдещата супа-пюре. Включете котлона и оставете съдържанието да заври. Пет минути след началото на кипенето постепенно внесете цялата норма сметана в супата. Не забравяйте да разбъркате. След като поставите сметаната на ниска температура, гответе картофената супа с гъби за още три минути. Сервирайте това нежно и обилно ястие с крутони или просто го поръсете с любимите си пресни билки и черен пипер.

Опростена версия

Напълно възможно е да се приготви такава супа без месо. Списък с продукти:

• картоф - 6 грудки;
• шампиньони - 300грама;
• един голям лук;
• сметана 15-20% - 1\2 литра;
• черен пипер, сол - на вкус;
• растително масло, без мирис - около 40 милилитра;
• зелени или бисквити - по избор.

Как ще готвим

Много лесно се приготвя супа от картофено пюре с гъби. Рецептата ще ви помогне да не се объркате в действията. Основното нещо е да следвате инструкциите ясно.

Изплакнете гъбите и нарежете на парчета или пластмаса. Измиваме и картофите и ги обелваме. Освободете лука от люспите.

Разделете картофите на няколко части и гответе в подсолена вода, докато корените са готови.

Междувременно нарежете лука. Загрейте растителното масло в тиган и запържете гъбите и лука за 7-8 минути.

Отцедете бульона от готовия картоф в отделна купа. Пасираме картофи. Добавете лука и гъбите и отново пасирайте. Добавете отвара, половината от общия обем. Сложете тенджерата на котлона и налейте сметаната. Нека отново използваме блендера. Получената супа-пюре, ако е необходимо, донесете останалия картофен бульон до приятна консистенция. Варете картофено пюре с шампиньони за десет минути, като разбърквате от време на време. Сервирайте, декорирайки по ваш вкус: добавяне на гъби и билки.

Между другото, варените моркови хармонично ще се проявят в такава супа. Не е нужно да отделяте много време. Просто измийте един или два кореноплодни зеленчуци. Отлепете кожата. Нарежете ги на две-три части и ги сварете заедно с картофите. Вкусът на супата ще блести с нов аромат, а цветът й ще стане лекопо-богат.