Палачинкова торта с пиле и гъби: рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Има такава категория ястия като закуски. Не са сладки, често с месни или рибни пълнежи, но имат красив външен вид. За това те получиха името си. Палачинкова торта с пилешко и гъби е само една от тях. Приготвят го по различни рецепти, в зависимост от вкусовите си предпочитания. Понякога придружен от слой сирене, понякога гъби. Има и топли видове закуски, и студени, които са напоени с всички сокове.

Рецепта за прости палачинки

В основата на такива торти са палачинките. За да ги приготвите, трябва да вземете:

• две яйца;
• чаша мляко;
• 1, 5 чаши брашно;
• една супена лъжица масло;
• трета чаена лъжичка сол;
• половин супена лъжица захар;
• зеленчук или масло за пържене.

За да започнете, разбийте яйцата в купа, добавете захар и сол, разбъркайте добре. Изсипете пресятото брашно. Замесете тестото. Налейте мляко – трябва да е на стайна температура. Разтопете маслото и добавете към тестото. С помощта на бъркалка накрая омесете тестото.

Тиганът се намазва с олио, загрява се. Палачинките се пекат.

Плънка за торта

За този вид пълнеж се използва пилешка кайма. Можете да закупите готови или да направите сами. За тази рецепта за палачинки с пилешко и гъби, трябва да подготвите:

• 600 грама кайма;
• глава лук;
• десет средни гъби;
• 70 грама твърдо сирене;
• една пълна супена лъжица заквасена сметана;
• сол и черен пипер на вкус.

Загрейте малко олио в тиган. Обелете главата лук, нарежете я на ситно. Печете до омекване. Гъбите се нарязват на филийки, може да се остави двойка за украса. Добавете към лука, изчакайте да покафенее. След това добавете каймата. Пържете, като разбърквате, докато омекне.

Въведете подправки и около половин супена лъжица заквасена сметана. Оставете да къкри още няколко минути. След това отстранете съставките от котлона. Те започват да събират торта за палачинки с пилешко, гъби и сирене.

Като начало вземете тавичка за печене, внимателно я намажете с олио. Разстелете палачинка, върху нея - пълнежа. Правете това до изчерпване на пълнежа. Последната палачинка се намазва с остатъците от заквасена сметана, поръсва се със сирене. Украсете с филийки от останалитегъби.

Изпратете палачинковата торта с пиле и гъби във фурната за двадесет минути, леко охладете. Тази опция за закуска се сервира топла.

Студено предястие: вкусно и бързо

Можете да направите палачинки по същата рецепта. За пълнежа вземете:

• 600 грама шампиньони и пилешко филе;
• глава лук;
• 300 грама заквасена сметана;
• подправка на вкус;
• кипка магданоз.

Сварете пилешко филе в подсолена вода. Когато е готов, охладете директно в бульона. Ако искате месото да е пикантно, можете да добавите дафинов лист или бахар към бульона.

Ситно нарязан лук се запържва в малко количество растително масло. Добавете филийки гъби. Печете до готовност. Нарежете филето и зелените. С блендер смелете всички съставки, добавете заквасена сметана и подправки. Трябва да е кремообразно.

Всяка палачинка се намазва с плънка, като не забравяйте за страните на тортата за палачинки с гъби и пиле. Изпраща се в хладилник за няколко часа, за да се накиснат слоевете.

Торта с солен пълнеж

Тази опция ви позволява да получите много оригинален вкус на ястието. За готвене трябва да вземете:

• 500 грама всяка от шампиньони и пиле;
• готови палачинки;
• един среден морков;
• няколко лука;
• 380 грама мазна заквасена сметана;
• чаена лъжичка горчица;
• подправка на вкус;
• растително масло за пържене на съставки.

Зеленчуците се почистват. След като лукът се нарязва на ситно. Запържете го лекорастително масло, докато стане ясно. Нарежете морковите на ситно ренде, добавете към лука, разбъркайте. Запържете и двете съставки до омекване, добавете малко сол и свалете от котлона.

Гъбите се почистват, нарязват се на кубчета или филийки, пържат се отделно в растително масло до омекване.

Пилето е сварено. Можете да използвате всяка част, не непременно гърдата. Готовото месо се отделя от костите, нарязва се на ивици.

Смесете горчицата със заквасена сметана, добавете любимите си подправки и подправки. Различни видове чушки, сушени билки са страхотни, може да сложите скилидка чесън прекарана през преса. Въпреки това, пикантността на горчицата често е достатъчна.

Сглобяване на вкусна торта

Време е да сглобите тортата за палачинки с пиле и гъби. Първата палачинка се намазва със сос, върху нея се слага слой пилешко филе, покрито с палачинка. Отново идва слой сос, а след това моркови с лук. Следващото ниво се състои от сос и гъби.

Редуват се слоеве палачинкова торта с пилешко и гъби, докато свършат съставките. Последната палачинка задължително се намазва със сос. Можете да украсите такава торта с пресни билки, нарязани гъби и кръгчета маслини също са подходящи.

Преди сервиране снек тортата се изпраща в хладилника за един час, за да стане много крехка, напоена с всички сосове.

Снек тортите могат значително да разнообразят диетата. Често палачинките са основата. Като пълнеж се избират неподсладени варианти. Гъбите и пилешкото месо са идеално съчетани. Те сави позволяват да получите не само вкусна, но и обилна храна. Като сос можете да използвате заквасена сметана или майонеза. Но в последния случай тортата ще бъде по-питателна.