Говеждо месо с картофи в казан: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Можете да готвите телешко с картофи в котел не само на село на скара или къмпинг на огън, но и в обикновен градски апартамент на печка или във фурната. Това ястие е универсално и идеално за всеки повод. Разбира се, ще трябва да проявите търпение, защото този процес е доста дълъг, но в крайна сметка ще получите ароматно и вкусно ястие, което ще зарадва както членовете на семейството, така и гостите.

А сега няколко начина да приготвите телешко с картофи в котел.

Рецепта с мариновани домати

Необходими съставки:

• четири картофени грудки;
• 300g телешко;
• 200 г мариновани домати;
• една крушка;
• един морков;
• два дафинови листа;
• две скилидки чесън;
• два граха черен пипер;
• растително масло за пържене;
• сол.

Как да приготвя телешка яхния с картофи в котел:

1. Разфасовка на месофилийки, сгънете на къса питка и запържете до златисто кафяво в растително масло.
2. Нарежете картофите на кубчета, сложете в казан, след което прехвърлете месото там.
3. Нарежете лука на кубчета и запържете в тиган до прозрачност, добавете настърганите моркови и продължете да пържете още няколко минути.
4. Нарежете маринованите домати в блендер, изпратете при лука и морковите, оставете да къкри за пет минути, след което прехвърлете в казан.
5. Налейте вода, посолете, добавете черен пипер, покрийте с капак и сложете във фурната, загрята до 200 градуса за час и половина.

Оставете ястието да престои десет минути и можете да опитате.

Печена

Това ястие изисква съставки като:

• 1 кг телешко;
• три парчета моркови;
• 2 кг картофи;
• два глави лук;
• три дафинови листа;
• растително масло за пържене;
• сол, черен пипер.

Как да приготвя телешко с картофи в котел:

1. Избършете месото с хартиена кърпа, изстържете, отрежете филмите, излишната мазнина.
2. Нарежете месото на малки пръчици.
3. Обелете зеленчуците, измийте и нарежете: лук - половин пръстени, моркови - кръгчета, картофи - барове.
4. Налейте олио в казан и го загрейте. След това добавете телешкото месо и го запържете леко, докато промени цвета си.
5. Веднага щом месото стане светло, добавете лука към него, запържете, намалете котлона и оставете да къкри за около 15 минути. Ако течността е малко, добавете малко вода.
6. Изпържете отделно в тиганчаши моркови, след което ги изпратете в казана.
7. Вместо моркови, сложете картофи в тиган и запържете до златисто кафяво от всички страни. След това го сложете в котел, посолете, добавете смлян черен пипер, разбъркайте всичко и оставете да къкри, покрити с капак, около 40 минути. Съдържанието на казана трябва да е в течност, така че ако е необходимо може да се добави преварена вода.
8. 10-15 минути преди края на готвенето, добавете дафинов лист и всякакви подправки на вкус, като хмели сунели, и оставете да къкри до пълна готовност.

Готвено печено говеждо месо с картофи в котел трябва да се запари малко, след което може да се сервира.

яхния

Това ястие се приготвя от месо и различни зеленчуци и е не само много вкусно, но и здравословно.

Ще ви трябват следните съставки:

• 600 г картофи;
• 700g телешко;
• един патладжан;
• една крушка;
• два големи домата;
• един морков;
• една чушка;
• 3 маса. л. соев сос;
• 1 ч.л л. сос Уорчестър;
• 1 ч.л l подправка за зеленчуци;
• смлян пипер;
• слънчогледово масло;
• сол.

Как да:

1. Избършете телешкото с кърпа, нарежете на пръчки, сложете в казан, запържете.
2. Нарежете лука на кубчета, изпратете към месото, разбъркайте, запържете.
3. Добавете Уорчестър и соевия сос, оставете да къкрипет минути.
4. Изсипете половин чаша гореща вода, покрийте, оставете да къкри за един час на слаб огън.
5. Измийте зеленчуците, избършете с хартиена кърпа.
6. Нарежете патладжана на кубчета, поръсете със сол, оставете да престои 15 минути, изплакнете под течаща вода, изстискайте.
7. Обелете доматите от кожата и ги настържете.
8. Нарежете сладките чушки и морковите на кубчета, сложете в тиган с олио, посолете, добавете черен пипер, запържете за пет минути при разбъркване. Добавете патладжана, изсипете подправка за зеленчуци, разбъркайте и запържете за пет минути. Сложете доматите в тигана, разбъркайте и оставете да къкри, докато омекнат.
9. В казан с месо и лук добавете картофите, нарязани на пръчки или кубчета, налейте вода, разбъркайте и оставете да къкри, докато картофите са готови.
10. Изпратете преварените зеленчуци в казана, разбъркайте, гответе за около 5-10 минути, след което отстранете от котлона.

Покрийте казана с телешко и картофи, оставете за 20 минути. След това време подредете в чинии и сервирайте.

С сушени сини сливи

Говеждо месо, приготвено в казан с картофи и сини сливи, има приятен кисело-сладък вкус.

Това ястие ще изисква следните съставки:

• 0,5 кг картофи;
• 0,5 кг месо;
• две скилидки чесън;
• един морков;
• два глави лук;
• два дафинови листа;
• 150 г сини сливи;
• 3 супени лъжици олио (за предпочитане зехтин);
• 250g вода;
• кипка магданоз;
• сол;
• пипер.

Как се готви:

1. Нарежете телешкото на кубчета 3x3 см. Поставете месото в тенджера с растително масло и запържете до златисто кафяво.
2. Обелете лука и морковите. Нарежете лука на половин пръстени, моркова на половин кръгчета, изпратете при месото, налейте малко вода, покрийте и оставете да къкри за 15 минути.
3. Изсипете сини сливи без костилка с гореща вода и оставете за 10 минути, след което отцедете и подсушете.
4. Обелете картофите, измийте, нарежете на големи пръчици или филийки.
5. Сложете сини сливи в казан, след това картофи, черен пипер, сол, налейте 150 мл вода. Варете на слаб огън до омекване.
6. 10 минути преди края сложете дафинов лист, смлян чесън и нарязан магданоз.

Заключение

Всяка домакиня може да гаси телешко с картофи в казан. Наред с класическото ястие, което включва месо, картофи, лук, моркови и подправки, има и други варианти: със зеленчуци, доматено пюре, гъби, сушени плодове и др. Можете също да експериментирате с подправки.