Котлети от раци: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

У нас раковите пръчици бързо придобиха популярност, много салати не могат без тях в състава. Но обхватът на този продукт не се ограничава само до салати. Например, можете да приготвите котлети от ракови пръчици. Гарнитурите за такова ястие не се различават от тези, сервирани с месо или риба. Друго несъмнено предимство на котлетите от раци е тяхната бюджетна цена.

Нюанси за готвене

• по принцип това ястие се прави от мляно месо, което от своя страна е направено от месо от раци;
• за самата плънка, пръчките могат да се накълцат на едро ренде или в месомелачка;
• за да не са сухи, трябва да добавите продукти, които придават сочност;
• свържете кайма, галета, овесени ядки, накиснат хляб, грис, яйца;
• сочността ще добави преварен лук, твърдо сирене, заквасена сметана или майонеза;
• за по-богат вкус можете да омесите наполовина с кайма или риба;
• Методите на готвене също варират, вариращи от пържене до задушаване.

Котлети от сирене

Съставки:

• доброкачествени ракови пръчици - 200 грама;
• пшенични галета;
• твърдо руско сирене - 250 грама;
• пилешко яйце - едно среден размер;
• чесън - няколко скилидки;
• смлян черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

• Пръчките се натрошават на едро ренде. Разбийте пилешкото яйце и счукания чесън. Твърдото руско сирене също се смила на ренде. Добавете сол, смлян черен пипер, ако е необходимо. От получената кайма се оформят котлети с всякаква форма, която харесвате. Загрява се тиган с растително масло.
• Всяка се овалва в галета и се поставя в тиган.
• Веднага щом се появи златиста коричка от едната страна, обърнете от другата страна и запържете до готовност. Кюфтенцата от раци са готови. Приятен апетит!

С добавка на колбаси

Котлети от раци също се предлагат с добавка на колбаси.

Съставки:

• пилешки яйца - 6 броя със среден размер;
• ракови пръчици - 5 броя;
• млечни колбаси - 2 броя;
• грис - няколко супени лъжици;
• майонеза - не повече от супена лъжица;
• пшенично брашно - 2 супени лъжици;
• лук - половин глава.

Методготвене:

Нарязан лук, запържен до омекване. Четири яйца се сваряват, нарязват се заедно с колбасите и раковите пръчици. Всички съставки се смесват, като се добавя лъжица майонеза, останалите сурови яйца, брашно с грис. Оформят се котлети от кайма и се запържват. Тази рецепта за баничка от ракови пръчици не включва галета.

пиле

Съставки:

• овесени трици - супена лъжица;
• мляно пиле - 250 грама;
• лук - средна глава;
• пилешко яйце;
• ракови пръчици - 100 грама;
• овесена каша - фасетирана чаша;
• мляко - по избор.

Метод на готвене:

Овесените трици се заливат с мляко и се оставят да набъбнат за петнадесет минути. Пилешката кайма се смесва с наситнения лук. Настърганите пръчки се смесват с каймата, там се добавя пилешко яйце. Към каймата се добавят и подути трици. Масата се почернява, посолява се според нуждите. Оформят се котлети и се овалват в овесени ядки. Фурната се загрява до сто и осемдесет градуса и формата с котлети се изпраща там за двадесет и пет минути. Приятен апетит!

Картофен рак

Съставки:

• картоф - 300 грама;
• твърдо руско сирене - 50 грама;
• ракови пръчици - 120 грама;
• моркови - един малък размер;
• пилешко яйце.

Метод на готвене:

Картофите се обелват и нарязват на филийки, сваряват се. Веднага след като се свари, се смила на пюре и се оставя да изстине. Пръчиците се нарязват с нож на средни парчета. Твърдото сирене се смила на едро ренде, а морковите се натриват на ситно ренде. Всички натрошени продукти се комбинират с картофено пюре и се разбъркват добре. От масата се правят котлети и се запържват в тиган със слънчогледово олио. Тези ракови пръчици и банички със сирене не е необходимо да се овалват в галета или брашно.

С карфиол

Съставки:

• ракови пръчици - 200 грама;
• чесън - няколко скилидки;
• галета - според нуждите;
• твърдо руско сирене - 200 грама;
• заквасена сметана - супена лъжица;
• горчица - супена лъжица;
• две пилешки яйца;
• сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• карфиол.

Метод на готвене:

Настържете твърдо сирене и ракови пръчици. В натрошените продукти се сипват галета, около три супени лъжици и счукан чесън. Добавят се горчицата, заквасената сметана и два пилешки жълтъка. Към продуктите се добавя нарязан зелен лук и се разбърква добре. Ако е необходимо, добавете сол и черен пипер. Котлетите се оформят с мокри ръце и се поставят в бавна готварска печка в режим "Печене". Докато котлетите се пържат, отгоре се поставя чиния за задушаване на храната. Сложих карфиол, разглобен на съцветия, в него, гответе за десетминути.

Риба

Много снимки на котлети от раци, приготвени по тази рецепта, публикуват доволни домакини. И това е оправдано, защото са много сочни и вкусни.

Съставки:

• филе от минтай или мерлуза - килограм;
• ракови пръчици - 200 грама;
• картоф - един голям;
• пилешко яйце;
• заквасена сметана 15% масленост - 50 грама;
• сушен хляб - 2 филийки;
• масло - 50 грама;
• мляко - 150 милилитра;
• брашно - 150 грама;
• сух босилек - по избор;
• смлян черен пипер - една трета от чаена лъжичка;
• смлян червен пипер - половин чаена лъжичка.

Метод на готвене:

Ситно нарязан лук се запържва в тиган. Хлябът се залива с мляко и се оставя за малко. Рибеното филе се превърта през месомелачка заедно с ракови пръчици. След това пърженият лук и хлябът, изцеден от млякото, се прекарват през месомелачка.

Изсипете заквасена сметана в получената смес, разбийте яйце. Настърганите картофи също се смесват в каймата. Поръсете с подправки и подправки, но добавете сол много внимателно.

Котлетите се оформят от кайма във всякаква форма. Всяка първо се овалва в брашно, след което се поставя в тава. Препоръчително е да се готви на среден режим на котлона, за да не загорят. Пържете за около седем минути от едната страна.

За лека закуска

Тази рецепта"котлети" от ракови пръчици със сирене ще създадат отлично предястие.

Съставки:

• две топени сирена като "Приятелство";
• ракови пръчици - 200 грама;
• чесън - голяма скилидка;
• майонеза - по избор;
• пилешки яйца - 3 броя със среден размер;
• крекери за панировка - според нуждите.

Метод на готвене:

Нека започнем да изучаваме необичайна рецепта за "котлети" от ракови пръчици (можете да видите снимката на готовото ястие по-горе).

Обработено сирене се натрива на едро ренде и се смесва с майонеза с високо съдържание на мазнини. Една скилидка чесън се прекарва през преса и се добавя към изварата. Пръчиците първо се размразяват и след това се разопаковат. Сместа от сирене се нанася равномерно върху разширената пръчка и след това отново се навива на руло. Изпраща се в хладилника за половин час.

Пилешките яйца се разбиват на хомогенна маса и тиганът се слага на огъня. Охладените рулца от раци се нарязват на 1,5 см дебелина. Всяко парче се потапя в разбити яйца, овалва се в галета за панировка. Пържете до зачервяване от всяка страна на рулото. Приятен апетит!

Има още много рецепти за котлети от раци, така че можете да експериментирате с комбинации, колкото искате, без да ограничавате въображението си.

Такова вкусно ястие би било подходящо както на празничната трапеза, така и през делничните дни. Всеки, който вече ги е приготвил по някоя от рецептите, представени по-горе, е много доволен от вкусния резултат от труда си.