Деликатен кекс: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

На рафтовете на съвременните сладкарски отдели е представена широка гама от различни сладки. Въпреки това, сред цялото разнообразие, което съществува, едва ли ще намерите нещо по-вкусно от домашен кекс. Деликатен и ароматен десерт се приготвя от леко и ефирно тесто. Към него често се добавят горски плодове, ядки, стафиди, захаросани плодове или парченца шоколад.

Вариант на картофено нишесте

Тази рецепта е интересна, защото може да се използва за приготвяне на меки домашни сладкиши сравнително бързо. Тя включва използването на прости и лесно достъпни продукти, които почти всяка пестелива домакиня почти винаги има. Следователно е вероятно дори да не се налага да ходите до магазина. В този случай ще ви трябва:

• Петдесет грама картофено нишесте.
• Пакет масло.
• Двеста грама гранулирана захар.
• Четири сурови пилешки яйца.
• Чена лъжичка ванилия.
• Сто и петдесет грама брашно.

Всички тези продукти са част от тестото, от което се пече тортата. Деликатен домашен десертще стане още по-вкусен, ако добавите към него стафиди или захаросани плодове.

Описание на процеса

Няколко часа преди да започне работа с продуктите, маслото се изважда от хладилника и се оставя на стайна температура. Когато омекне достатъчно, разбийте го с миксер, работещ на средна скорост. Когато олиото побелее, към него се добавят захарта и ванилинът. Разбийте отново с миксер и оставете настрана.

Суровите пилешки яйца, загрети до стайна температура, се счупват в отделна купа и се разклащат с обикновена вилица. След това внимателно се въвеждат в сладката маслена смес и продължават да се разбиват с миксер за четвърт час. В получената хомогенна и буйна маса, малко по малко, предварително се изсипва пресятото брашно, комбинирано с картофено нишесте. След като тестото се размесва внимателно с лъжица и се прехвърля в топлоустойчива форма, чието дъно и стени се намазват с масло.

Продуктът се приготвя във фурната на сто и деветдесет градуса. След около петдесет минути ще имате кафява и ароматна торта. Деликатен и вкусен десерт се изважда от фурната, охлажда се малко и се сервира. По желание може да се украси с пудра захар, разтопен шоколад или парченца пресни плодове.

Вариант сирене

По технологията, описана по-долу, се получават много здравословни и вкусни сладкиши. Тя може да нахрани дори деца, които не обичат извара. Факт е, че тази съставка практически не се усеща в готовия десерт. Деликатните кексчета с извара също не сасладки и не сухи. За да ги приготвите ще ви трябва:

• Сто и тридесет грама извара 18% мазнини.
• Чифт пилешки яйца.
• Сто и петдесет грама брашно.
• Захар на прах.
• Седемдесет и пет грама меко масло.
• Половин чаена лъжичка бакпулвер.
• Сто шестдесет и пет грама захар.

Последователност от действия

Първо, мекото масло и кристалната захар се комбинират в една купа. Всичко това се разтрива много добре. Изварата постепенно се въвежда в получената маса и се разбива с бъркалка. След това към бъдещото тесто се добавят яйца, бакпулвер и пшенично брашно, предварително пресято през сито. Всичко се разбърква добре, опитвайки се да постигнете максимална еднородност.

Готовото тесто се подрежда в топлоустойчива форма, дъното на която се намазва с масло и се изпраща във фурната, загрята до сто и седемдесет градуса. След около петдесет минути ще имате ароматна торта с извара. Деликатен и здравословен десерт се изважда от фурната, леко се охлажда върху решетка и се сервира. Можете да ядете такива сладкиши не само с чай, но и с кафе, мляко или плодов и горски сок.

Кефирен вариант

Вкусът и ароматът на този сладкиш се харесват на всички без изключение. Ето защо може да се сервира не само за семейно чаено парти, но и за пристигането на гости. Деликатните кексчета, чиято рецепта е толкова проста, че дори неопитна домакиня може да се справи безпроблемно, се приготвят много бързо. Затова те могат да се пекат дори след натоварен работен ден. ЗаЗа да създадете този десерт, трябва да имате под ръка:

• Двеста милилитра кефир.
• Половин чаена лъжичка сода за хляб и оцет.
• ¾ чаша захар.
• Чифт сурови пилешки яйца.
• Петдесет грама меко масло.
• Чаша фино пшенично брашно.
• Три супени лъжици какао на прах.

По желание към тестото се добавя малко ванилин. Благодарение на присъствието на тази съставка ще получите по-ароматни и нежни кексчета (снимки на продуктите можете да видите по-долу).

Технология стъпка по стъпка

В подходящ съд смесете яйцата със захарта и ги смилайте добре. В получената смес се добавят меко масло и кефир. Там също се изсипват содата, предварително гасена с оцет, и предварително пресято брашно. Всичко това се смесва интензивно, опитвайки се да постигне максимална еднородност.

Готовото тесто се разделя на две приблизително равни части. Към една от тях се добавя какао на прах. След това шоколадовото и бялото тесто се редуват в малка огнеупорна форма, чието дъно и стени се намазват обилно с масло. По-удобно е да направите това с обикновена лъжица. Нежен кекс се пече на кефир при сто и седемдесет градуса. След около петдесет минути се изважда от фурната, охлажда се, поръсва се с пудра захар или се залива с разтопен шоколад и чак след това се сервира с чай.

Вариант със сушени кайсии и трици

Разходмалко повече от час свободно време, можете да изпечете много вкусна и здравословна домашна торта. Този десерт има лека и деликатна текстура. Затова и възрастните, и децата го ядат с еднакво удоволствие. За да направите този сладкиш ще ви трябва:

• Три пилешки яйца.
• Една и половина чаши брашно.
• Сто грама меко масло.
• Пет пълни супени лъжици захар.
• Чаша кисело мляко.
• Три супени лъжици растително масло.
• Половин пакетче бакпулвер.
• Една и половина супени лъжици трици.
• Сто грама сушени кайсии.

В допълнение, определено трябва да имате малко сол и смляна канела в кухнята си.

Алгоритъм за готвене

В началния етап трябва да направите яйцата. Внимателно се разбиват в подходящ съд, смесват се със захарта и се разбиват с миксер. Веднага след това там се въвеждат сол, смляна канела и кефир. Всичко се разбърква добре и едва след това към бъдещото тесто се добавят омекналото масло и растителното масло.

В самия край към получената маса се добавят малко по малко пресятото брашно и триците. Всичко се разбърква старателно до хомогенна консистенция. Нарязаните сушени кайсии се добавят към напълно приготвеното тесто и се подреждат във форма. Десертът се пече на сто и осемдесет градуса. Времето за престой във фурната зависи от диаметъра на формата. Степента на готовност на печене се проверява с обикновена клечка за зъби.

Най-нежни кексчета: рецепта със снимка

Този разкошен десерт има прекрасен вкус. Лека киселост към негодайте плодове от червен касис, които се добавят към тестото. За да направите този сладкиш ще ви трябва:

• Три яйца.
• Чаша кефир и захар.
• Половин пакет масло.
• Няколко чаши брашно.
• Едно пакетче ванилин и бакпулвер.
• Червено касис.

В началния етап яйцата се смесват със захарта и се разбиват внимателно. След това към тях се изпращат ванилин, кефир и разтопено масло. Там също се изсипват пресятото брашно и бакпулвера. Плодовете от червен касис се поставят в полученото воднисто тесто и се разбъркват внимателно.

Получената маса се подрежда в топлоустойчива форма, чието дъно и стени са обилно намаслени, внимателно подравнени и поставени в предварително загрята фурна. Нежна торта се пече при температура от сто и осемдесет градуса. След около петдесет минути се изважда от фурната и се охлажда.