Вкусни нишестени палачинки

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Често палачинките не са перфектни при пържене: твърде дебели, накъсани и т.н. Днес в статията ще разкрием тайната. Известни готвачи споделят рецепти за необичайно вкусни и деликатни палачинки от нишесте и яйца. Желаем ви продуктивно готвене!

Съставки

Какво може да бъде по-вкусно от вкусни палачинки за закуска? Приготвянето им не отнема много време и усилия. Ще ви трябват следните съставки:

• Прясно мляко или кефир - 400 милилитра.
• Пилешки яйца - три парчета.
• Пресято пшенично брашно - 120 грама.
• Картофено нишесте - 120 грама.
• Ядлива сол.
• Чена лъжичка захар.
• Зехтин.

Палачинки с нишесте: рецепта

Когато картофено нишесте се смеси с горещо мляко, се получава паста. Прави палачинките плътни. Не се чупят при печене.

Начин на приготвяне на палачинки с нишесте (рецепта със снимка):

• Необходимо е да загреете млякото на слаб огън и след това да го изсипете в дълбок съд.
• След това смесете пилешките яйца с щипка ядлива сол и захар. Ако готвите палачинки за сладкогарнитури, след което трябва да добавите още кристална захар. Разбийте старателно яйчената маса, докато се образува пяна.
• След това добавете супена лъжица зехтин към яйцата.
• След това трябва да изсипете затоплено мляко в яйчената смес и да изсипете пшенично брашно, картофено нишесте. Цялата консистенция трябва да се смеси добре.
• Тестото трябва да е гъсто, но не като заквасена сметана. Най-добре е да го оставите за половин час.
• След това загрейте тигана с малко зехтин.
• След това трябва да вземете черпак и да изсипете тестото в тавата. Палачинките с нишесте трябва да се запържат от двете страни. Също така си струва да ги държите под око, за да не изгорят.

Препоръчително е деликатните нишестени палачинки да бъдат намазани с масло. Те могат да се консумират с гъста заквасена сметана, мед или сос от сирене. Те са тънки и нежни.

Рибен пълнеж

Най-хубавото е, че солените палачинки с нишесте ще се комбинират с различни риби: сьомга, сьомга, пъстърва, херинга и така нататък. Предлагаме ви няколко вкусни варианта за рибни пълнежи:

• Херинга с билки. Необходимо е да изплакнете рибата под студена вода и след това да я почистите добре от костите. Месото на херинга трябва да бъде нарязано в блендер. Зеленият лук трябва да бъде нарязан. Пилешките яйца трябва да се сварят и след това да се обелят и нарязат на ситно. Всички съставки трябва да бъдат смесени. След това можете да напълните нишестени палачинки с херинга с яйца и билки.
• Сьомга с крема сирене. Филето от сьомга трябва да се измие и нареже на средно големи парчета. Топеното сирене трябва да се разтопи на водна баня и ситно нарязани пресни билки. След това трябва да поставите червена риба върху палачинки и крема сирене и зелени отгоре.
• Палачинките с нишесте трябва да се намажат с извара и да се поръсят със смлени орехи. След това трябва да сложите лист свежа салата. Сьомгата трябва да се нареже на тънки ивици и да се сложи върху китайско зеле.
• Филета от камбала трябва да се измият и да се проверят за малки кости. След това рибата трябва да се нареже на парчета и да се постави в тиган. Доматената паста трябва да се смеси с вода и да се изсипе в съд. Камбата трябва да се посоли и поръси и след това да се вари около 40 минути. Поставете пълнежа върху палачинката и поръсете с билки.

Освен това можете да сервирате крехки палачинки с червен хайвер и крема сирене. Ще бъде вкусно.

Сладка плънка

За любителите на сладкото подбрахме и няколко обилни и вкусни рецепти за различни пълнежи.

Предоставяме ви списък с тях:

• Пълнеж с извара. Деликатната извара трябва да се смеси с пудра захар и след това да се намазват палачинките. Отгоре трябва да сложите една супена лъжица от всяко сладко. Например ягода или праскова.
• Ябълки в карамел. Сладките плодове трябва да бъдат измити и обелени и без костилка. След това те трябва да бъдат нарязани на големи кубчета. Изсипете пет супени лъжици захар в тигана и изсипете две супени лъжици растително масло. Трябва да изчакате, докато захарта се разтопи. След това трябва да хвърлите нарязани ябълки в карамел за пет минути. много вкусенпълнежът е готов.
• Банан в шоколад. Плодовете трябва да бъдат обелени и нарязани на половинки. Един блок млечен шоколад трябва да се разтопи на водна баня. След това трябва да поставите резен банан върху палачинката и да я полеете с шоколад.

За палачинки можете да измислите различни пълнежи. Могат да се приготвят с всякакви плодове и горски плодове, кисело мляко, конфитюр, извара или шоколад.

Сосове

Тези палачинки се сервират най-добре със сирене или чеснов сос. Можете да го купите в магазина или да го приготвите у дома.

• Сирене. Необходимо е да разтопите маслото и да добавите към него половин чаена лъжичка суха горчица. След това постепенно налейте млякото. Сосът трябва да се готви още няколко минути и да се сгъсти. По това време можете да нарежете твърдото сирене на парчета и да го изсипете в тавата. Посолете и пиперирайте готовия сос.
• Чесновият сос е достатъчно лесен за приготвяне. Необходимо е да смесите домашна майонеза със ситно нарязан чесън.