Какво е калоричното съдържание на нишестето на 100 грама

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Нишестето има вид на бял прах, понякога със сивкав оттенък, без мирис и вкус. Принадлежи към полизахаридите. Получава се от различни култури като картофи, царевица, ориз, пшеница, боб. Ако погледнете нишестето под микроскоп, можете да видите, че се състои от дребни зърна и ако го разтриете между пръстите си, то ще скърца. Този звук означава, че зърната се трият едно в друго. Те също така не се разтварят в студена вода.

Калории от нишесте

Броят на калориите е приблизително 300 kcal на 100 грама прах. По този начин, ако около една супена лъжица се използва в ястие, тогава броят на калориите ще се увеличи със 75. Не се препоръчва да се яде много от него. Не само заради високото съдържание на калории, но и защото полизахаридите се усвояват лошо от организма.

Видове нишесте

Както споменахме по-горе,нишестето се произвежда от много растения. Помислете за най-известните им типове.

Най-популярното и често използвано е картофено нишесте. Получава се като се нарязват картофи и след това се измиват, след което се добавя серен диоксид, за да се получи по-бял цвят. След сваряване се почиства, след което се суши. Също така съдържа витамини и минерали: натрий, калций, калий. Нишестето има много полезни свойства, обгръщащо действие върху стомаха и помага за отстраняване на излишната течност от тялото. Калоричното съдържание на картофено нишесте е приблизително 314 kcal на сто грама прах.

Царевичното нишесте, както и картофеното нишесте, е полезно за тялото. Тя е малко по-различна на цвят - бяла с жълтеникав оттенък. За да се направи, царевицата се накисва в сярна киселина, за да се разтвори протеинът, който свързва нишестето. След това се смачква, измива и изсушава.

Царевичното нишесте се състои основно от сложни въглехидрати, което не е противопоказано за хора с диабет - употребата му не повишава нивата на кръвната захар. Полезно за всички вътрешни органи. Царевичното нишесте има много повече калории, приблизително 343 kcal на сто грама продукт.

Ако сравним два вида нишесте, а именно за какви цели се използват в ястие, тогава картофеното нишесте ще се сгъсти по-бързо и течността ще бъде прозрачна, а царевичното нишесте ще направи консистенцията по-вискозна и мътна.

Съдържанието на калории в нишестето е многовисоко, така че употребата му не се препоръчва за хора на диета.

Ако сухият безвкусен прах се разреди с вода, той ще създаде лепкава паста. След като попадне в човешкото тяло, нишестето се превръща в глюкоза, която е толкова необходима за енергия. Ето защо е препоръчително да го използвате малко по малко. Не е необходимо да се яде желе всеки ден, нишестето се намира в много храни, като тестени изделия и зърнени храни.

Независимо от калоричното съдържание на нишестето, то все още е много важен продукт в човешката диета. Използва се за приготвяне на желета, различни пайове, за сгъстяване на сосове и много други.

Използвайте

Но се използва не само в кулинарията, но и в козметологията, медицината и фармакологията. В медицината е част от много лекарства, използва се и при производството на прахове. В козметологията се добавя към крема, тъй като калоричното съдържание на нишестето е високо, то подхранва и овлажнява кожата много добре. За хора със стомашни заболявания лекарите препоръчват да ядат нишесте под формата на желе.

Съхранение

Нишестето, като всеки насипен продукт, изисква внимателно съхранение, най-доброто място ще бъде в килер, където не влиза нито влага, нито слънчева светлина. Не е желателно да се съхранява до продукти със силна миризма, тъй като може да абсорбира миризмата. Нишестето има срок на годност от около две години, така че ако се запасите с този продукт, няма да се притеснявате, че ще го консумирате бързо.