Ястия в гювечета във фурната: рецепти (снимка)

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Вкусни и апетитни ястия в тенджери, рецепти стъпка по стъпка (със снимки), които се предлагат в тази статия, могат да бъдат чудесна декорация за всяка вечерна трапеза, подредена по каквато и да е причина или без нея. Освен това могат да се приготвят и за обилен обяд - съдържат огромно количество хранителни вещества, които са необходими за осигуряване на човешки живот през целия ден.

И така, как да приготвите вкусни и апетитни ястия? Помислете за няколко рецепти със снимки на ястия в тенджери на фурна, които са много лесни за приготвяне и несъмнено ще се харесат на всички членове на домакинството.

Характеристики на храна, приготвена в тенджери

Както повечето готвачи отбелязват, почти всички ястия в тенджери всъщност са много по-здравословни от тези, приготвени в тенджера или тиган. Това се дължи на факта, че впрез целия период се приготвят под плътно затворен капак, в резултат на което се запазват почти всички полезни компоненти, намиращи се в храната. Освен това, в процеса на полагане на съставките в купите, много често няма изисквания относно добавянето на вода - просто не е необходимо, тъй като зеленчуците, месото и други компоненти на ястието отделят достатъчно количество собствен сок, който също съдържа голямо количество витамини.

Много тенджери са класифицирани като диетични. Това се дължи на факта, че когато слагате храна в контейнер, не е необходимо да я смазвате с масло, тъй като храната така или иначе не изгаря. Помислете за някои от най-популярните рецепти за ястия в тенджери (със снимки).

Руско печено

Това ястие се приготвя с пиле, което се съчетава добре с останалите съставки. За да създадете това нежно и просто ястие в тенджера, вземете цяло пиле, почистете го, измийте и подсушете. След това трупът трябва да се нареже на няколко части и всяка от тях да се поръси със сол и смлян черен пипер, смесени на вкус. Пилето трябва да се запържи в масло, като за целта се използва горещ тиган. След това парчетата му трябва да бъдат поставени в саксии.

В тигана, където е извършен процесът на пържене, обработете 400 г лук, докато повърхността му стане златиста. Разделя се и на саксии. В същия тиган се запържват 50 г пресни гъби, които първо трябва да бъдат нарязани на ситно. Те също трябва да бъдат изпратени до пилето с лук. Освен това саксиите трябва да бъдат равномерно разпределени50 г орехи и стафиди.

В отделна купа трябва да приготвите отличен сос, който се получава като разтопите маслото в загрят тиган и върху него запържите 25 г пресято брашно. Отделно е необходимо да загреете няколко чаши заквасена сметана и да изсипете пърженото брашно с нея. След старателно разбъркване, докато бучките се елиминират, сосът ще бъде готов. Изсипете този сос равномерно върху всяка тенджера и ги изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 20 минути. След като ястието е готово, го поръсете със ситно нарязани билки.

Доматена супа

Как се готви такова ястие в тенджери? Описаната тук технология стъпка по стъпка (със снимка) напълно разкрива всички тънкости на създаването на този апетитен и много вкусен кулинарен шедьовър.

За да създадете супа:

• Запържете три ситно нарязани глави лук с три скилидки чесън в горещ тиган. За тази процедура можете да използвате малко количество зехтин.
• Трябва да се добави и килограм пресни домати, които първо трябва да се нарежат на филийки, както и 800 мл бульон и три парчета бял хляб, нарязани на кубчета.
• В този състав съставките трябва да се покрият и да къкрят на слаб огън за 40-50 минути.

След определеното време получената смес трябва да се разпредели в предварително приготвени гювечета, като във всяка от тях да се постави по едно парче бял хляб, което трябва да се натрие с чесън. По-горемасата трябва да се поръси с настъргано твърдо сирене, поръсете с няколко капки зехтин и изпратете във фурната за печене до пълна готовност.

Риба със зеленчуци

Странно, но повечето домакини са свикнали да готвят само месо в тенджери. Този подход обаче не е съвсем правилен, тъй като рибата със зеленчуци в тях също излиза страхотно.

За да създадете особено вкусно ястие в саксии, трябва да вземете 800 г филе от щука, да го нарежете на малки парченца и да поръсите с подправки на вкус от готов набор от подправки за риба, които се продават в магазини. Също така не забравяйте, че рибата трябва да бъде осолена.

Отделно трябва да обелете 800 г картофи и да ги нарежете на малки кубчета. Този зеленчук трябва да се разпредели равномерно между четири саксии и да се сложи малко парче масло във всяка от тях. Върху всичко това се нарежда на слоеве малко количество лук (1 глава), нарязан на малки кубчета, както и готово рибно филе. Два средни моркова трябва да бъдат обелени и настъргани на едро ренде, също така трябва да се разпределят равномерно във всяка саксия. След това съставките трябва да се посолят на вкус и да се изсипят 75 ml пречистена вода във всеки съд.

В отделна купа смесете 120 г настъргано твърдо сирене със същото количество заквасена сметана. Съставките също трябва да бъдат равномерно разпределени между тенджерите, след като сте уплътнили това, което вече имат. На този етап всички приготовления са приключили, съдовете с храна трябва да бъдат покрити с капаци и изпратени във фурнатаза 50 минути да се пече на 180 градуса.

Когато рибата е готова, я поръсете с пресни ситно нарязани зелени.

Каша от елда със свинско

За да приготвите такова ястие в тенджера във фурната (снимката по-долу) с добавяне на месо, най-добре е да използвате свинско, тъй като използването на друга съставка просто ще го направи сухо.

За да приготвите такъв оригинален кулинарен шедьовър, трябва да вземете половин килограм свинско месо без жилки, да го измиете добре, да го изсушите и да го нарежете на малки кубчета. Трябва да се разпредели равномерно в три гювечета и към него да се добавят няколко ситно нарязани глави лук, които също трябва да се разделят по равно. След това във всеки съд трябва да се изсипят три супени лъжици предварително измита елда (или друга, на вкус), отгоре се добавя малко количество трохи от дафинов лист.

В отделна купа разредете няколко кубчета бульон и изсипете получената течност във всеки съд до самия връх. Полето на тази тенджера трябва да се постави във фурната за готвене на средна температура. Този процес ще отнеме около час.

Кнедли с гъби

Може би никой не е предположил, но сред рецептите за ястия в гювечета във фурната има и много разновидности на кнедли. И така, нека да разгледаме как да приготвим продукти от тесто с месен пълнеж по този начин с вкусен гъбен сос.

За да направите това, трябва да сготвите самите кнедли, за които се прави домашна кайма. За да стане вкусно ибалансирано, е необходимо да се направи кайма, състояща се от кайма:

• свинска мазнина (50 g);
• пилешки гърди (350 g);
• глави лук;
• сол, черен пипер на вкус.

Освен това, за по-голяма сочност, добавете 2,5 супени лъжици вода или три кубчета лед към приготвената кайма. След старателно разбъркване каймата ще бъде готова.

Сега е моментът да започнете да създавате своя вкусен гъбен сос. За да направите това, нарежете 350 г предварително измити шампиньони на филийки и ги запържете в растително масло с добавка на нарязан лук. Като цяло процесът на термична обработка на съставките трябва да бъде малко над пет минути. След това чаша тежка сметана трябва да се изсипе в лука с гъби и да къкри в тази форма още пет минути. Кремообразният гъбен сос вече е готов за употреба.

За кнедли трябва да замесите обикновено тесто, което се прави от комбинация от 350 г пресято брашно, няколко супени лъжици растително масло, яйце, чаша и половина вода и щипка на сол. Всички компоненти трябва да бъдат събрани в една маса и да се оформят от тях в голяма буца тесто, от което е необходимо да се образува сок, да се напълнят с кайма и да се залепят в кнедли.

Когато кнедлите са готови, първо трябва да се сварят във вряща и подсолена вода за пет минути, след което веднага да се хванат и да се оставят да се отцедят. Сега те могат да бъдат поставени в саксии, което се препоръчва да се направи равномерно. Върху тях трябва да излеете гъбен сос, поръсете с любимия сизелени, които трябва да бъдат нарязани на много ситно преди добавяне, а също и обилно натрошени с желаното количество сирене. Сега тенджерите трябва да бъдат покрити и изпратени във фурната, за да завърши готвенето. Когато печете това ястие в тенджера във фурната, то трябва да се загрее до температура от 200 градуса. Отнема само 15 минути за приготвяне.

Julien

Julienne е тенджера, обичана от мнозина. Технологията стъпка по стъпка на приготвянето му е много проста и не изисква специални кулинарни умения от домакинята. Разгледайте го по-подробно:

• 200 г пилешко филе (по-добре е да вземете гърдите) трябва да се залеят със студена вода, осолява се и се сварява, така че месото да остане леко сочно.
• Докато се готви, трябва да започнете да приготвяте гъбите. За да направите това, 250 г шампиньони (можете да вземете както пресни, така и замразени) трябва да се измият и нарежете на тънки плочи.
• След като трябва да се запържат в тиган с горещо масло, смесено с растително масло (съответно една чаена и супена лъжица).
• Тази процедура трябва да продължи пет минути, след което добавете към тях ситно нарязан лук.
• Пилешко филе, приготвено по това време, се препоръчва да се охлади и нареже на филийки.

В друг тиган трябва да приготвите соса за бъдещото ястие в гювечета. За да направите това, изсипете супена лъжица брашно върху гореща повърхност, добавете към нея 50 г масло и разбъркайте всичко добре. Тук също е необходимо да излеете непълна чаша заквасена сметана и, като доведете до кипене, сол. След това тиганътпрепоръчва се незабавно да се отстрани от котлона.

Когато всички съставки за ястието са готови, трябва да смесите месото, лука и гъбите и да разпределите получената маса в гювечета. Върху всичко това се залива с получения сос и се поръсват всички съставки с настърган кашкавал (150 г). За да завършите процеса на готвене на това ястие в саксии, не е необходимо да затваряте съда с капаци - сиренето няма да позволи на пълнежа да изгори. Жулиен трябва да се готви за 20-25 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна.

За да изглежда ястието в тенджерата по-впечатляващо на снимката, след приготвяне е необходимо да го намачкате със ситно нарязан магданоз и копър.

Телешко със сини сливи

Отлично ястие, което несъмнено ще стане любимо на всички членове на семейството, е телешкото, приготвено в тенджери с добавка на сини сливи. Това е много ароматно и наистина вкусно ястие в саксии. Във фурната се готви сравнително бързо и този процес не изисква специални познания в областта на готвенето.

За да приготвите такова ястие, трябва да вземете килограм висококачествено младо телешко (без жилки и други ненужни компоненти). Месото трябва да се измие добре, да се избърше с хартиена кърпа и да се нареже на малки кубчета. След това всяко парче трябва да бъде добре осолено и черен пипер на вкус и след това да се запържи в тиган с добавяне на малко количество растително масло. В друг тиган запържете три ситно нарязани глави лук.

След като съставките са готови, те трябва да са равномернонаредете в гювечета, върху тях сложете 10 нарязани на кубчета картофа, 100 г сини сливи, както и ситно нарязан магданоз. Бъдещото ароматно и много сочно ястие трябва да бъде покрито и изпратено във фурната за окончателното приготвяне на всички компоненти. Тази рецепта за печене във фурната включва готвене за около 50 минути при висока температура (около 180-200 градуса).

Патладжан с гъби

За да приготвите такова сочно ястие за 4 порции, трябва да вземете четири малки патладжана и след като ги обелете, да ги нарежете на малки кубчета. В натрошена форма те трябва да бъдат леко осолени и да се оставят да полежат за известно време при стайна температура. Междувременно можете да работите с гъбите. Те трябва да се приемат само пресни, идеални са шампиньоните или белите гъби (400 г). Съставката трябва да се измие, свари и, нарязана на ситно, да се запържи в тиган с горещо масло. След няколко минути пържене към тях трябва да се добави нарязан лук и да се извърши термична обработка, докато лукът стане прозрачен. Не е необходимо да го довеждате до състояние на златиста коричка, тъй като това значително ще развали вкуса на готовото ястие. Патладжаните, които по това време вече ще се влеят и ще дадат сок, също трябва да се изпържат в тиган с добавяне на растително масло. 4 яйца се сваряват отделно.

След като всички съставки са приготвени, трябва да ги разпределите равномерно в саксии в следния ред: първо част патладжан, след това лук с гъби, след това нарязанирезени яйца. След всички приготовления трябва да поръсите ястието със сол и черен пипер (смлян черен) отгоре и след това да поставите останалата част от патладжана. Всичко това трябва да се залее със заквасена сметана, покрити с капаци и изпратено във фурната, докато е готово.

Когато ястието е готово, то трябва да се поръси с билки, които първо трябва да бъдат много ситно нарязани.

свинско с гъби

Друга проста рецепта за тенджера е свинско с гъби. Ако следвате цялата описана технология, можете да получите ароматно и невероятно нежно ястие, което определено ще се хареса на домакинства от различни възрасти.

За да създадете такъв шедьовър, трябва да вземете свинско месо (около 500 г) и да нарежете месото на малки парченца. След това трябва да се посолят и пиперят на вкус и след това да се разпределят равномерно между саксиите. Върху месото се подреждат шампиньоните, нарязани на дебели филийки - препоръчва се да се вземат около 8-12 парчета (в зависимост от размера). Върху всичко се подреждат картофи (5-6 броя), които също трябва да бъдат нарязани на кубчета. След такива приготовления сложете 1,5 супени лъжици мазна заквасена сметана във всеки контейнер, покрийте ги с капаци и ги изпратете във фурната за печене до готовност. Както показва практиката, приготвянето на ястието отнема около 35 минути, при условие че процесът се извършва при температура от 200 градуса.

Месо в омлет

И това ястие в тенджера е чудесен вариант за закуска, готвенеза които се произвеждат много бързо и докато омлетът се приготвя, можете да извършите процеса на събиране за работа.

За да създадете наистина прекрасен омлет, трябва да нарежете 700 г телешко месо на тънки пръчици, да го посолите на вкус, леко поперчете и изпържете в загрят тиган с масло. След няколко минути пържене трябва да добавите нарязания лук към месото и да продължите този процес, докато месото е почти готово.

Разбийте 8 яйца в отделна купа, добавете половин чаша мляко, малко сол, черен пипер и разбийте добре с бъркалка.

Когато месото е готово, то трябва да се разпредели равномерно между гювечетата и отгоре се изсипва яйчно-млечната смес. Контейнерът трябва да бъде покрит с капак и изпратен във фурната, за да завърши процеса на готвене, което ще отнеме малко време.

Някои домакини заменят телешкото говеждо месо, но, както беше отбелязано, в този случай процесът на готвене отнема малко повече време.