Портокалова кора: как да си направите у дома

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Не всеки знае как да направи портокалова кора. Междувременно това е необходим продукт и е желателно да има част от него в кухненските кошчета. Ако трябва да го използвате, вкусът ще бъде на ръка.

Какво е това?

Със сигурност всеки знае какъв ярък слънчев цвят има портокалът, студено жълто в лимон и вяло зелено в лайм. Най-горният слой с пореста повърхност се нарича цитрусова кора. Нека уточним, че подправката е именно тънък цветен слой. Мнозина, без да знаят как да направят портокалова кора, могат да се опитат да я направят просто от кожата на плода. Но това решение ще бъде погрешно. Интересът на този план е от малка полза.

Къде се използва тази подправка

Преди да приготвим портокалова кора, нека разберем моментите, в които тя може да бъде много полезна. И така, къде е необходим този цитрусов продукт:

• портокалова кора също може да бъде полезна за тесто. Как да си направим ароматна добавка - определено ще разберем в днешната статия. Кората се проявява добре в кифлички, богати пайове. Добавя се при приготвянето на бисквитки и мъфини. Тази подправка се използва много често за сладкиши. Не само тортите могат да съдържат ароматна портокалова кора, но и кремът за този десерт е овкусен с нея.
• Месни и рибни ястия могат да се приготвят и с ароматни добавки.
• Продукти за вино и водка. Ароматизаторите на основата на горния слой портокалова кора се използват в ликьорите и не само. Как да си направите портокалова кора, няма да е излишно да знаете за любителите на домашна тинктура.
• Чаят или кафето се оказват вкусни, ако добавите определено количество ароматна кора, добре приготвена, към напитката.
• Употребата на продукта не е само в кулинарната сфера. Домашна козметология - широки възможности за приготвяне на портокалова кора за бъдеща употреба. Също така за моментална употреба за ароматизиране на сапун, ексфолиант или грижовна емулсия, съдържаща цитрусов компонент.

А сега инструкциите и снимките за портокаловата кора.

Експресна добавка

Този метод е особено добър, когато изведнъж рецептата за създаване на ястие гласи: "добавете лимонова или портокалова кора." Просто вземаме пресен плод и след като го измием, се опитваме да вземем най-тънкия горен портокалов слой от него. Има смисъл да се прави това сспециален елемент, който помага да се отлепи качествено горния слой от портокал. Но какво ще стане, ако изведнъж не сте имали такъв нож и подправката е необходима точно тази минута? Как бързо да направите портокалова кора в този случай? Използвайте обикновено ренде. Нуждаете се от среден или малък. Натрийте измитите плодове с портокалов слой на ренде - и ароматната подправка е готова. Можете да го добавите към храната.

Чистите портокали са ключът към здравословния продукт

Лесно е да се каже, че цитрусовите плодове трябва да се измият, преди да се отстрани тънкият горен слой на кората. Но днес повърхността на плодовете често се обработва с вещества, които не са много необходими за тялото. Ето защо, преди да приемете кората като хранителна добавка или да я използвате при приготвянето на козметични продукти за грижа, тя трябва да бъде напълно освободена от приложени вещества.

Първо измийте добре плодовете в много топла вода. В този момент използваме твърда кърпа. Триенето на повърхността на плодовете, които се измиват, трябва да бъде упорито, но без прекомерен фанатизъм. Така мръсотията и евентуално техническо замърсяване ще излязат от оранжевия кладенец.

Вторият важен момент при измиването на портокал е да го залеете с вряла вода. Необходими са само секунда или две, за да стане горният слой ароматна портокалова кора по-гъвкав за обелване.

Завършете дезинфекцията, като попиете портокала с дебела хартиена кърпа или чиста кухненска кърпа.

Подготовка за бъдеща употреба

Свежият естествен вкус е, разбира се, прекрасен. Не винаги обаче е възможно да се използва точно такъвподправки. Тук продукт, подготвен за бъдещето, бърза да помогне. Има няколко начина да приготвите портокалова кора за домашна употреба.

Прах

Тази жар е добра, ако имате нужда от естествена боя. Често се използва в домашно производство на сапун. В кулинарията, особено в сладкарството, прахът също се показа добре. Може да се долива по време на приготвянето на крема за тортата. За тестото този метод е просто прекрасен: полученият портокалов прашец ще влезе хармонично в общия състав на кифлички или мъфини.

Рецепта за ястия

Едва ли ще намерите точното съотношение на компонентите в такива инструкции. Портокалите се приемат във всякакви количества. Едно или десет няма значение.

Измиваме плодовете по рецептата, описана по-горе в тази статия. В този случай можете да премахнете кората по всякакъв начин. Ренде, специален инструмент или обикновен остър нож - тези инструменти ще свършат работа.

Отстранете кората много деликатно. Улавяме цветния слой, белият слой на кожата остава върху плода. Ако портокаловата ви кора е уловила леко белия подкожен слой, не се паникьосвайте. Малко количество бяла кора няма да донесе забележим дискомфорт при използване на портокалов ароматен прашец.

И така, имаме оранжеви ивици със страхотен свеж аромат. Изсушете тези ленти по всеки удобен начин. За целта е подходяща специална сушилня за плодове и зеленчуци, която можете да използватефурна. Температура 50 градуса. Време за сушене 4 часа. Имаме полуготов продукт.

Не можете да използвате ускорения метод изобщо, но направете сушене при стайна температура. В този случай 4-5 дни - и полуготовият продукт е готов.

Последната стъпка ще бъде смилането на изсушена кора. Тук можете да управлявате кафемелачката. Прахът е готов. Съхраняваме го в плътно завинтен тъмен съд на сухо място. Ястията с жар трябва да са на тъмно.

Жист под формата на стърготини

Тази опция е добра за приготвяне на напитки. Можете да добавите портокалова кора от кората, докато варите чая. Може да се използва като овкусител за домашно приготвени тинктури.

Моите портокали. Почистваме кората. Отново ренде или нож - по ваша преценка. Сега смилайте до желаната фракция. Изсушете, както е описано по-горе. Съхраняваме суха кора в стъклен съд с плътно затворен капак. Веднага щом е необходимо, ние лесно използваме необходимата сума.

Срок на годност

По-добре е да използвате получената естествена добавка за вкус и аромат в рамките на два до четири месеца. Това е оптималният срок на годност. Твърде старата кора губи цвят, аромат, вкус и ползи, колкото и да се опитвате да го предотвратите. Но, честно казано, преди това време е вероятно отново да се наложи да се запасите с домашно приготвена портокалова кора за бъдеща употреба.