Как да мариноваме лук за херинга. Рецепти, методи, съвети

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Маринованият лук е чудесно допълнение към ястия от риба, месо и морски дарове. Често се добавя и към различни салати. Можете да мариновате лук за херинга или барбекю, подправете с майонеза и да получите много вкусна моно салата.

Ако говорим за класическата рецепта, тогава основната й съставка ще бъде оцетът. Отдавна се използва за мариноване на различни продукти, включително лук. Всяка домакиня разбира, че мариноването на лук в оцет за херинга е бързо, лесно и не изисква много усилия. Въпреки това, не всеки харесва острия, хаплив, понякога прекалено пикантен вкус на подправката. Днес ще ви кажем как да мариновате рибен лук по друг начин, освен с трапезен оцет.

Оцет

Ако вкусът и миризмата не ви плашат, тогава първо нека се докоснем до рецептата за мариноване на лук в оцет. За да приготвите лека закуска, ще ви трябва:

• оцет (9%) - 9 лъжици(столове);
• 4 крушки;
• 65 г захар;
• зелени;
• 240ml вода;
• 0, 5 супени лъжици (чай) сол.

Как да готвя

Добавете захар и сол към топла вода. Разбъркайте, докато сухите съставки се разтворят. Добавяме киселина. Нарежете лука на тънки половин пръстени, потопете го внимателно в получената марината. Времето, в което зеленчукът е в състава е 25-35 минути.

лимонов сок

Как да мариноваме лук за херинга, ако няма любов към оцета? Какво може да замени този продукт в марината? Разбира се, лимонов сок. За да приготвите втория вариант на марината, ще ви трябват около три лимона, от които да се изстиска около 40-50 мл сок.

Съставки

Трябва да се подготви:

• лимонов сок;
• смлян черен пипер;
• захар;
• 40 ml растително масло;
• сол.

Как бързо да мариноваме лук за херинга с лимонов сок? Първо, трябва да изстискате точно този сок. И не забравяйте да го прецедите. Смесете със смлян черен пипер и сол, разбъркайте, докато съставките се разтворят. Добавете олио. Разбъркайте отново. Сега е ред на лъка. Тя трябва да бъде обелена, нарязана на половин пръстени или пръстени. Залейте лука с марината. Оставете за 20-25 минути. За по-богат вкус и пикантност можете да добавите и лимонова кора към маринатата.

Лимон с мед

Можете да мариновате лук за херинга, като използвате два противоположни на вкус продукта: кисел лимон и сладък мед. За готвенеизисква се марината:

• 40ml лимонов сок;
• щипка сол;
• зелени;
• 6 ml течен мед;
• смлян кориандър;
• смлян червен пипер.

Лук за тази рецепта може да се вземе от 100 до 150 грама.

Процес на готвене

Обеленият лук се нарязва на половин пръстени. След това се поръсва със сол и се оставя настрана за малко.

Изсипете олио в тиган, загрейте леко. След това изсипете в него кориандър, черен пипер и ситно нарязани зеленчуци. Минаващи подправки. Изсипете течен мед в маслото и разбъркайте внимателно. Сваляме го от огъня. Да се охладим малко. Сега комбинирайте с лимонов сок. Луковите половин пръстени се изпращат в топла марината. Оставете го в него за половин час.

Минерална вода

Можете също да мариновате лук за херинга или барбекю с вода. Не просто, разбира се, а минерално. Взимаме чаша вода, загряваме я в микровълновата и я изсипваме в съд. Изпращаме и полукръгчета лук там. Може да добавите и дафинов лист, щипка сол, малко смлян черен или червен пипер. Оставяме лука в минералната вода за 35-45 минути. След това го изваждаме, прехвърляме го в друг съд, заливаме го със зехтин.

горчица и балсамов оцет

Тези две съставки вървят толкова добре заедно и са идеални за правилно мариноване на лука херинга. Ако не харесвате вкуса на трапезния оцет или миризмата е твърде силна, винаги можете да го замените с балсамов. Горчица (по-добре, ако еще бъде сладък Дижон със зърна) ще бъде просто приятно допълнение към оцета. Съставки:

• 2 супени лъжици (супени лъжици) горчица;
• 1, 5 супени лъжици (супени лъжици) балсамов оцет;
• щипка майоран, кимион, сол;
• 2 супени лъжици (супени лъжици) растително масло.

Описание на рецептата

Тази версия на марината може да се нарече суха: в списъка на съставките няма вода. Почистваме лука от кожата, нарязваме. Напълнете пръстените с балсамов оцет, добавете горчицата и разбъркайте внимателно. Невъзможно е да мариновате лук за херинга без подправки, затова добавете смлян пипер, кимион, сол и майорана. Изпращаме ястия с маринован лук за два до три часа в хладилник.

За зимата

Ако не искате да се занимавате с приготвянето на марината всеки път, тогава можете да приготвите лук за зимата. Току-що отворих буркана и се насладих на хубава закуска. За да направите заготовка, ще ви трябват следните съставки:

• 16 крушки;
• 5 грах бахар;
• 2 супени лъжици. супени лъжици трапезен или ябълков оцет;
• 4 пъпки от карамфил;
• щипка сол;
• гранулирана захар (на вкус);
• 2, 5 супени лъжици (супени лъжици) растително масло.

Как се върти

Изброените по-горе продукти са смесени. Лукът се нарязва на половин пръстени, след което се сварява малко във вода на среден огън. Времето за готвене на зеленчука е 5-7 минути. Веднага след като водата с лука заври, изключетеогън.

Сега изцедете водата в съд и добавете към нея съставките за марината. Сложете отново газ, оставете да заври и изключете. Разпределяме лука в стерилизиран стъклен съд и го напълваме с марината. Можете да затегнете с метални капачки с помощта на ключ. След охлаждане лукът се изважда за постоянно съхранение в мазето или хладилник.