Как да си направя ябълков сок у дома?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В края на лятото е време да приберем реколтата от ябълки. Според християнската традиция събирането и използването на ябълковите запаси се пада на празника Преображение Господне (19 август). По това време ябълките са достигнали пълна зрялост и са имали време да попият достатъчно лятно слънце. А това от своя страна гарантира наличието на полезни витамини и минерали в тях.

Защо ябълки?

Плодовете, готови за прибиране на реколтата, съдържат полезни органични съединения и киселини, витамини от групи A, B, PP, както и микроелементи като желязо, магнезий, фосфор и калий. Ябълковият сок е богат и на пектин, който върши отлична работа за премахване на токсините от тялото. По този начин можете да почистите стомаха си страхотно.

Трудно е да се надценят ползите от домашния ябълков сок. В идеалния случай е препоръчително да се пие веднага след приготвянето - по този начин се запазват максимално полезни микроелементи.

Запасяване за бъдещето

Градината ви възнагради ли ви с голяма реколта от ябълки? Няма проблем! В крайна сметка винаги можетепригответе ябълков сок за зимата. Така можете не само да запазите част от летните спомени, но и да зарадвате приятели и близки с вкусна напитка в зимния студ.

За да направите домашен ябълков сок, по-добре е да изберете следните сортове: Славянка, Антоновка, Московска грушовка и други есенни или зимни сортове.

Сортовете ябълки като Ранетки и Китайка са особено сладки, но напитката от тях се получава с висока киселинност - недалеч от язва на стомаха! Ето защо този сок се препоръчва да се смеси наполовина с вода. Можете да получите вкусен и необичаен домашен ябълков сок, ако го приготвите от различни сортове ябълки.

Готвене на ябълков сок у дома. Рецепта №

Този метод няма да донесе ненужни проблеми на готвача. С помощта на сокоизстисквачка можете да направите прясно изцеден сок със или без каша. Тук е важно да изберете зрели плодове, които не са развалени от вредители. Ябълковият сок е много по-добре изцеден от прясно набрани плодове.

За да приготвим напитка за зимата, действаме така.

Рецепта стъпка по стъпка

Като начало избираме добри плодове, измиваме ги старателно, почистваме ги от дръжки и семки. Няма нужда да се отървавате от кората - тя е ценен източник на голямо количество витамини. Нарежете ябълките на парчета и ги прекарайте през сокоизстисквачка. Даваме на сока известно време да се утаи, така че пулпата на плода да се утаи. Ако целта ви е ябълков сок у дома, просто следвайте тези стъпки. Итогава наистина получавате страхотна напитка без примеси от плодова каша.

Ако не сте фен на ябълковия сок с каша, филтрирайте го през чиста тензух или сито няколко пъти преди и след кипене. След второто прецеждане сложете тенджерата на огъня и оставете да заври отново.

Двойното филтриране ви позволява напълно да се отървете от утайката.

Ако вашият сок се състои от кисели сортове ябълки, трябва да добавите захар, половин литър ябълков сок представлява около една супена лъжица захар. За да приготвите светла напитка у дома, трябва да излеете малко количество лимонена киселина в нея.

След това, според тази рецепта за ябълков сок, продължаваме да кипваме сока, като го разбъркваме от време на време и не забравяме да отстраняваме пяната.

Преди сокът да достигне точката на кипене, е необходимо да се стерилизират капаците и бурканите. Веднага щом напитката започне да кипи, веднага свалете от котлона и изсипете в буркани, след което завъртете всеки един. След кутия натурален домашен сок, обърнете я с главата надолу и я оставете под завивките за около ден.

Освен това, сладък ябълков десерт, приготвен по този начин, може да се съхранява в мазето, но не повече от две години.

Сок от моркови и ябълка за студения сезон

Тази напитка е предпочитана от тези, които не обичат ярко изразения вкус на ябълковия сок и са свикнали да го комбинират с други плодове и зеленчуци. Сокът от моркови и ябълка е чудесен начин да изненадате гостите в новогодишната нощ, например.

Полезно ивкусната напитка по никакъв начин не отстъпва на фабричните аналози и се оказва най-натуралният продукт на домашното производство.

За да получите сладка напитка, която ще се хареса както на възрастни, така и на деца, добавете захар към бъдещия сок (не повече от чаша от 10 литра), за да изравните цялостния вкус. Но дори и без подслаждане, можете да постигнете вкусен и богат продукт, освен това с високо съдържание на витамини.

За да приготвите правилно и сравнително бързо тази напитка у дома, просто следвайте инструкциите на рецептата стъпка по стъпка. Подробно описание ще осигури по-бързо приготвяне на вкусна напитка с деликатна текстура.

Виждате сами, че ежедневният прием на такъв склад от витамини ще има положителен ефект върху вашето здраве - ще се преобразите до неузнаваемост: ще бъдете по-свежи и пълни с енергия, поне многобройни отзиви на доволни готвачи свидетелстват за това.

Еликсир от моркови и ябълки ще ви помогне да се справите с проблемите на зимния период. По това време човешкото тяло е подложено на най-голям стрес и се нуждае повече от всякога от активно насищане с полезни микроелементи. Ако сте почитатели на домашно приготвените шевове, този сок определено ще ви хареса, както и ще зарадвате любимите си хора.

И така, нека започнем да правим сок от ябълка и моркови.

Ще ни трябват следните съставки (изчислени за пробна порция):

• 1 килограм сладки ябълки;
• 1 голямморков;
• захарни кубчета - по избор.

Процес на готвене

За да започнете да готвите сок от ябълка и моркови у дома, първо трябва да подготвите всички съставки. Можете самостоятелно да регулирате броя на компонентите, включени в състава.

Рецептата изисква разнообразие от сладки ябълки, но разбира се това правило може да бъде заобиколено, ако предпочитате сок с по-малко сладост. В този случай брането на ябълки от кисели сортове ще бъде полезно.

Първо трябва да изплакнете ябълките и морковите в студена вода. Следващата стъпка е да използвате сокоизстисквачка (това трябва да се подготви предварително, за да спестите време).

В зависимост от функционалността на домакинския уред, ние нарязваме съставките на филийки или парчета, които могат да се обработват. Не трябва да забравяме, че дръжките и другите уплътнения в ябълките трябва да бъдат отстранени - това значително ще улесни процеса на изстискване на сока.

След изстискване изцедете сока в стъклен или пластмасов съд. Ако използвате метален резервоар за сок, можете значително да влошите вкуса на готовата напитка.

Полученият сок може да се филтрира през марля, за да се пречисти отново. За по-нататъшни действия ще трябва да излеете цялата течна маса в дълбока тенджера.

Ако изведнъж вашата напитка все още съдържа следи от ябълкова каша - не се притеснявайте. Неговото присъствие ще бъде само от полза за тялото ви, защото съдържа огромно количество фибри и ценни елементи.

След това трябва да добавите захар в тигана според вашите личнипреценка, доведете сока до кипене и го варете пет минути. Отстранете пяната, която се откроява на повърхността на напитката със супена лъжица.

Последен етап

Накрая трябва да излеете сока от ябълка и моркови в буркани и да затворите плътно капаците, след което да обърнете и оставете под капаците да се охлади бавно.

Полученият еликсир на здравето от ябълки и моркови се изпраща да чака студени дни на тъмно и хладно място.

Приготвяне на ябълков сок без сокоизстисквачка

Както се оказа, дори липсата на сокоизстисквачка няма да сложи край на желанието ви да приготвите вкусна и здравословна напитка от ябълкови плодове. В този случай се използва дифузният метод. Предлагаме подробно описание на тази технология.

Подготовката за производството на ябълкова напитка по този метод няма да ви отнеме много време.

Първо трябва да подготвите 3 трилитрови буркана и да ги номерирате.

Започва старателният процес…

Нарежете на ситно килограм и половина ябълки и ги изсипете в първия буркан до самия ръб. Изсипете прясно преварена вода в съд с ябълки до нивото на шията. Настояваме сместа за шест до осем часа. В резултат на това изсипваме получената инфузия в отделен съд и отново напълваме буркана с вряла вода.

Взимаме втория буркан, напълваме го с килограм и половина плодове, напълваме го с получената по-рано запарка от първия буркан и го оставяме да се влива отново за същото време.

След това изсипете запарката от втората кутия в третата една и половинакилограми ябълки, изсипете от първия буркан във втория.

От третия буркан натуралният ябълков сок, след още една инфузия за 6-8 часа, е напълно готов за употреба.

Периодично е необходимо да опитвате резенчета ябълка от първия буркан след източване на запарката. Ако вкусът изчезне, нарежете още един и половина килограма ябълки и изпратете буркана до края на реда.

Оставете готовия сок да заври, веднага изключете котлона и го изсипете в стерилизирани буркани.

Ето как можете да получите страхотна домашна ябълкова напитка, без да използвате никакви приспособления.

Тази напитка абсорбира сокове и е наистина ненадмината по вкус и съдържание на полезни елементи.

Ако използвате повече кутии, можете да постигнете напитка с по-богат цвят и аромат. Любителите на сладкото могат да добавят гранулирана захар към сока.

Последна дума

Затова разгледахме най-популярните начини за приготвяне на ябълков сок у дома. Някои рецепти изискват само спартанско отлежаване, докато други, напротив, са изключително лесни за приготвяне. Ако не сте фен на домашно приготвените напитки, е по-лесно, разбира се, да го купите в най-близкия супермаркет, но няма гаранция, че ще ви продадат нещо полезно. Или можете да използвате проста рецепта за ябълков сок от предложените и да знаете точно от какво се състои. Понякога се изисква много упорита работа, за да се постигне нещо, което си заслужава. По кой път отиваш?