Вкусно и здравословно желе от горски плодове

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Със сигурност мнозина са опитвали желе от горски плодове. Такъв десерт е не само много красив и вкусен, но и невероятно здравословен. Първо, желето от горски плодове съдържа голямо количество витамини и антиоксиданти. Поради факта, че основната съставка за такъв десерт не се подлага на термична обработка, той запазва всичките си полезни вещества, влизайки директно в човешкото тяло.

Второ, този деликатес е идеален за тези, които имат проблеми с костно-хрущялната система. В крайна сметка за никого не е тайна, че желето от горски плодове с желатин включва вещества, които имат положителен ефект върху ставите на млади и стари хора.

Трябва също да се отбележи, че за разлика от други десерти, хранителната стойност на такъв деликатес може да се променя независимо в една или друга посока. За да направите това, трябва да замените само познатите ви плодове с други (може да е екзотично). По този начин ще направите съвсем различно ястие, което ще има различен външен вид и вкус.

Желе от горски плодове с желатин: рецепта за готвене

Има много начини да направите такъв необичаен и вкусен десерт. Между другото, можете да го приготвите по ваша преценка, като използвате само любимите си продукти.

И така, как да готвяжеле от пресни плодове? За това ни трябва:

• пресни ягоди - около 500 г;
• хранителен желатин - 25 g;
• цвеклова захар - около 100 g;
• вода на стайна температура - 3 чаши.

Приготвяне на съставки

Преди плодовете да могат да се превърнат в желе, те трябва да бъдат правилно обработени.

Прясно набраните ягоди са подредени, отървете се от дръжките. След това се подреждат в гевгир и се измиват на свой ред под течаща вода. След като поставите продукта върху дебела кухненска или хартиена кърпа, изчакайте, докато цялата излишна вода се отцеди от него.

Докато горските плодове се сушат, започнете да приготвяте желатина. Изсипва се в купа и се залива с една чаша вода на стайна температура. В тази форма желатинът се държи 60-70 минути. В същото време трябва забележимо да набъбне и да абсорбира цялата вода.

За да се разтвори желатинът, образувайки течна маса, след изтичане на времето се слага на малък огън и се загрява много бавно.

Свалете продукта от котлона веднага след като се затопли добре. В същото време кипящият желатин е силно обезкуражен.

Процес на готвене

Желе от горски плодове с желатин се приготвя съвсем просто. Обработените и сушени ягоди се подреждат в купа и след това се избират най-красивите, плътни и цели плодове. Те ще ни служат за украса. Що се отнася до останалите плодове, те се смилат през сито. В същото време получената каша се филтрира с дебела марля, но пюрето не се изхвърля. Неговитесложете в тенджера и добавете две чаши вода.

Поставяйки съдовете на котлона, съдържанието му бавно се довежда до кипене. След това се добавя захарта и се вари до пълното й разтваряне. Периодично разбърквайте ягодовата маса.

След описаните действия термично обработеният продукт се отстранява от огъня и се охлажда. След това отново се филтрира и се смесва с пресен горски сок.

Топъл желатинов разтвор бавно се въвежда в получения бульон от горски плодове. В този случай продуктите постоянно пречат с лъжица или миксер. В резултат на такива действия се получава основа за желе от горски плодове.

Как правилно да оформите и сервирате?

Домашно желе от горски плодове може да се оформи във всяко ястие. Решихме обаче да използваме малки формички или купички. Навлажняват се със студена вода и след това се излагат пресни цели плодове, които предварително са избрани за украса. След това се пълнят с ягодова желираща основа.

Поставяйки съдовете в хладилника, изчакайте десерта да се втвърди напълно. За да не абсорбира миризмите на други продукти, купичките се покриват със стреч фолио.

Готово и замразено желе от горски плодове се сервира на масата точно във формичките. Въпреки че някои готвачи препоръчват да го правите върху красиви чинии. За да направите това, десертът се изважда от купите, като се завъртат рязко. Ако желето не излезе, тогава дъното на съда може да се спусне в гореща вода за няколко секунди. Основното нещо е да не прекалявате, в противен случай желето ще се разтопи.

Готвене на млечно желе-сортирани горски плодове

Ако сте голям фен на пресните горски плодове и не можете да решите избора си за приготвяне на домашно желе, тогава ви предлагаме да направите десертен асортимент. За да направите това, трябва да използвате няколко вида от този продукт. Като него можете да си купите ягоди, малини, къпини, боровинки и други.

Трябва да се отбележи също, че желето от различни горски плодове се оказва много вкусно, ако за приготвянето му се използва млечен продукт като кисело мляко. С използването на тази напитка ще получите много вкусен и здравословен десерт, който със сигурност ще бъде оценен както от възрастни, така и от малки деца.

И така, как правите желе от горски плодове? За да направите това, трябва да закупите:

• боровинки - около 50 г;
• ягоди - 50 г;
• касис - 50 г;
• малини - 50 g;
• къпини - 50g;
• пиенето на кисело мляко не е с много мазнини - около 1,5 чаши;
• хранителен желатин - 25 g;
• вода на стайна температура - 2/3 чаша;
• цвеклова захар - около 3-4 големи лъжици (добавете по ваша преценка).

Подготвяне на продукти

За да направите вкусно и здравословно домашно желе, трябва да купувате само пресни и сладки плодове. Подреждат се и се измиват отделно в гевгир. Ако плодовете имат дръжки и други листа, тогава те се отстраняват.

Що се отнася до хранителния желатин, той се приготвя отделно. За да направите това, продуктът се поставя в малка купа и се излива с вода при стайна температура. ATв този вид се държи 30-50 минути. След това набъбналият желатин се слага на котлона и се загрява доста бавно.

Не варете продукта. Отстранява се от огъня веднага след като се разтвори напълно.

Метод на готвене

След като сте подготвили всички съставки за желето, трябва да преминете към директното му приготвяне. За да направите това, пресните плодове се покриват с фина захар и се оставят в тази форма за няколко часа.

След като захарта се разтопи и, смесена със сока, образува сироп, се изсипва в отделна купа, където по-късно се добавя кисело мляко. Що се отнася до останалите плодове, те се разпределят между купи. В същото време боровинки, ягоди, касис, малини и къпини се подреждат във всяка форма. След това те започват да подготвят основата.

Млечното кисело мляко със сок от горски плодове се разбърква старателно с миксер, като в тях постепенно се налива топъл желатинов разтвор. След овкусяване на сместа, към нея се добавя допълнително захар (може да се добави и ванилин).

Оформяне и сервиране

След като приготвите сладка смес от кисело мляко с желатин, пристъпете към образуването на желе. Плодовете, подредени в купи, се заливат с млечна основа. В тази форма те незабавно се изпращат в хладилния склад.

За да стегне добре желето се държи на студено поне 5-7 часа. След известно време невероятно красив и вкусен десерт се подрежда върху чинийка или се сервира точно на масата във формата. Ако желаете, такъв светъл инеобичаен деликатес се украсява със стрък мента или пресни плодове.

Приготвяне на многопластово желе от горски плодове

Желето от замразени плодове се приготвя по абсолютно същия начин, както от пресен продукт. Ако искате да получите по-оригинален десерт, който ще зарадва както възрастни, така и деца, тогава препоръчваме да го направите многопластов. Как точно да се извърши този процес? За да направим това, трябва да подготвим следните компоненти:

• замразени ягоди - около 200 g;
• хранителен желатин - 35g;
• замразени череши - около 200 g;
• замразени боровинки - около 200 g;
• plombir сладолед - около 3 големи лъжици;
• цвеклова захар - около 100 g;
• вода на стайна температура - около 3 чаши (по избор).

Обработка на храна

Плодовете за наслоено желе се обработват доста просто. Изваждат се от фризера, разпределят се в отделни чинии и се размразяват напълно. В процеса на това в съдовете трябва да се образува доста голямо количество сок. Изсипва се в различни купички, а след това плодовете се натрошават с тласкач. Получените каши се редуват в гъста марля и се изстискват добре.

След описаните стъпки трябва да получите 3 различни концентрирани сока.

Сладоледът също се размразява отделно. След това пристъпете към приготвянето на желатин. Поставя се в дълбока купа и се залива с питейна вода.

След като компонентите се смесват добре, се оставят да набъбнат за 30-50 минути. Веднага след като желатинът увеличи обема, се слага на котлона и постепенно се загрява. След като получи хомогенна течност, тя се отстранява от котлона и леко се охлажда.

Стъпка по стъпка приготвяне на наслоено желе

Няма нищо трудно в приготвянето на такъв деликатес. Трябва обаче да се отбележи, че се прави доста дълго време. Това се дължи на факта, че всеки горски слой трябва да бъде подложен на охлаждане, докато се втвърди напълно. Но първо нещата.

И така, след като са готови соковете от ягоди, боровинки и череши, към тях се добавя захар на вкус и се изсипва равно количество разтворен желатин. Между другото, добавя се и към напълно размразен сладолед. Това трябва да се прави последователно, за да не замръзнат слоевете в различни съдове.

За образуването на желе от горски плодове препоръчваме да използвате една дълбока купа или няколко малки. Изплакват се със студена течаща вода и след това се изсипва сместа за пълнене. След това формулярите се изпращат в хладилника и се съхраняват поне 2-3 часа.

С течение на времето към ястията се добавя сок от боровинки с желатин и се извършват същите действия. В самия край се редуват пълнеж от череши и пълнеж от ягоди, съответно.

Как да представим на празничен празник?

След като всички слоеве на желето от горски плодове се втвърдят, то се изважда от купата, като преди това е потопено дъното на съда в гореща вода. След това десертът се украсява с пресни плодове или бита сметана от балон. В тази форма се представя напразнична трапеза заедно с малка лъжица и чаша чай.

Най-лесният начин да приготвите вкусно и здравословно лакомство

Желето от плодове от касис е много полезно за организма, особено за възрастните хора. Този деликатес съдържа огромно количество витамин С, както и елементи, необходими за възстановяването на ставната и хрущялната тъкан.

И така, какви продукти са ни необходими, за да направим много вкусен и здравословен десерт? За да направите това, трябва да закупите:

• пресни плодове от червен касис - около 300 g;
• хранителен желатин - 25 g;
• цвеклова захар - около 100 g;
• вода на стайна температура - около 2 чаши (по избор).

Стапен метод на готвене

За да приготвите такъв десерт, трябва да използвате само прясно червено френско грозде. Отделя се от клоните и се нарежда в сито. След като се измият добре плодовете, те се поставят върху кърпа и се подсушават. След това продуктът се разпределя в купа и се покрива със захар.

Внимателно разбърквайки касиса (за да не нарушите целостта на плода), се оставя на стайна температура за няколко часа. Междувременно започнете да приготвяте желатина.

Залива се с обикновена вода на стайна температура и се загрява много бавно на слаб огън. Когато желиращият агент се разтопи напълно, той се отстранява от огъня и се охлажда леко.

След описаните действия желатиновата смес се изсипва в горските плодове и се разбърква добре. След това получената маса се разпределя между купите и се изпраща в хладилника. През 5-7часа, вкусно и здравословно желе от касис се счита за напълно използваемо. Сервира се на масата заедно с десертна лъжица, предварително поръсена с пудра захар.