Замразени зеленчукови смеси: функции за готвене, най-добри рецепти и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Готови зеленчукови миксове, които сега се продават не само в реномирани супермаркети, но и в обикновени хранителни магазини, могат да улеснят живота много на всяка домакиня. Те помагат да спестите време, прекарано в готвене.

В тази статия ще разгледаме някои от най-популярните миксове, ще говорим за приготвянето на гарнитури, супи, салати и много други ястия, които използват замразени зеленчуци. И няколко предложени идеи, които са лесни за изпълнение у дома, ще ви помогнат да попълните домашната си готварска книга с рецепти.

Lecho

Това ястие е подарено на света от слънчева България. Смесва цветове и зрели есенни аромати. Днес има много рецепти за приготвяне на лечо, но използването на замразена заготовка е най-простото и надеждно. Освен това, благодарение на готовите смеси, дори жителите на северните ширини могат да се насладят на това ястие.

Във всеки микс на Lecho две съставки доминират - чушки и домати. По желание могат да се съдържат и лук, чесън, моркови, а понякога и тиквички.

Приготвянето на зеленчуковия микс отнема много малко времевреме. Просто загрейте мазнината в уок или казан, извадете замразените зеленчуци и оставете да къкри под капак за около 20 минути, като разбърквате от време на време.

Хавайска смес

Днес хавайският ориз със зеленчуци е много популярна гарнитура в много страни. Но това ястие се появи поради банална икономия: бедните хора просто смесваха и задушаваха това, което им беше дадено от плодородната земя и щедрото южно слънце. В опаковката ще намерите не само полусварен ориз, но и царевица, грах и червен пипер.

Ориз със смесени зеленчуци може да се приготви в обикновена тенджера или тиган. Добавете малко количество вода и поставете съда на среден огън. В рамките на четвърт час ще усетите вълшебния аромат.

Без добавки, това ястие е идеално за постно меню. А ако задушите месо със зеленчуци и ориз, получавате страхотно лакомство за празничната трапеза (не винаги е необходимо да сервирате картофено пюре).

Хавайските зеленчуци са добри със скариди, пържени или варени.

мексикански зеленчуци

Чудя се защо този микс получи това име? В крайна сметка в него няма нищо мексиканско, никаква прекомерна пикантност, толкова обичана от жителите на тази страна, никакви специални латиноамерикански съставки като кактуси …

Вероятно единственото мексиканско нещо в този микс е червеният боб. Съставът на смесите от различни производители може леко да се различава, но този продукт е задължителен. Освен него, тище намерите зелен фасул, чушки, царевица, патладжани, зелен грах и лук в пакет, а понякога и моркови с целина.

Мексикански зеленчуков микс е подходящ не само за приготвяне на здравословни и вкусни гарнитури, чимичанга и бурито, но и за салати. Добавете нарязаните пилешки яйца, крутони от бял хляб и сварено филе към пържените зеленчуци. Полейте с майонеза или смес от горчица и лимонов сок.

Кънтри смес

Произходът на името на този микс също най-вероятно е търговски, а не исторически. Използва се от различни производители, но всяка комбинация може да се скрие под опаковката. Със сигурност всеки технолог има свои представи за селото. Въпреки това, една съставка остава същата: картофите.

В опаковка с него могат да съжителстват моркови и лук, зелен фасул, царевица, грах, чушки, тиквички, тиквички, патладжани. Съставът е задължително посочен на опаковката, можете да изберете най-подходящата комбинация.

Внимавайте, защото в някои западни кухни не е прието да се белят картофи преди готвене. Ако това ви притеснява, може би Country Blend не е за вас?

Мнозина също са уплашени от факта, че картофите са замразени. Този микс обаче има много фенове, чиито отзиви единодушно потвърждават, че сместа е отличен вариант за бърза и интересна гарнитура с богат вкус.

Като други замразени зеленчукови миксове, този е лесен за задушаване в тиган. За още по-селски привкус добаветепреди сервиране на пресни билки и млад чесън. Сместа е подходяща и за приготвяне на богати супи-пюре.

Пролетни зеленчуци

"Пролет" е дори по-гъвкаво понятие от "село". Всички пролетни зеленчукови миксове на пазара са обединени само от преобладаването на зелените.

В опаковката ще намерите броколи и карфиол, аспержи фасул и зелен грах, зелени чушки и колраби, корен от целина, пащърнак, бейби лук и билки. Тази смес е по-подходяща не за приготвяне на самостоятелно ястие, а за добавяне към яхнии, зеленчукови гювечи, пица, лазаня. Можете да къкри до омекване и да смесите с малко количество от сместа, за да получите ароматен сос. Пролетният микс е подходящ и за приготвяне на топли салати.

яхния

Има много рецепти за яхнии, така че не е изненадващо, че съставът на смесите варира. По правило опаковката съдържа лук, моркови и тиквички. Някои производители добавят ароматни корени и боб.

Готови зеленчукови миксове ще ви помогнат бързо да приготвите богата храна. Сварете картофите до полуготовност, запържете телешкото месо, нарязано на кубчета, на силен огън. Смесете в тенджера, добавете замразената смес и оставете да къкри, докато омекне.

Рататуй

Ястие с необичайно име, което днес се сервира в ресторантите за френска кухня по света, също някога е измислено от селяни. Те задушиха тиквички, домати,черен пипер и лук. По-късно към списъка със съставките бяха добавени патладжаните. Зеленчукови смеси "Ratatouille" от различни производители са сходни по състав, само пропорциите могат да варират.

Въз основа на сместа можете лесно да приготвите гарнитура за месо или риба. Рататуй се сервира и като самостоятелно ястие. И ако добавите малко бульон, докато задушавате, получавате ароматна гъста супа.

Гювеч

Историята на това ястие започва и в България. В историческата родина думата „гувеч” се отнася не само за храната като такава, но и за ястията, в които се готви – глинен съд с капак. И е желателно да го приготвите в такива гювечета, във фурната.

Разпределете сместа в купички, напълнете до половината със зеленчуков или месен бульон. Покрийте и печете за около 30 минути.

Основният вкус на ястието идва от бамя, напомняща едновременно патладжан и бели аспержи. Освен нея в опаковката ще намерите чушки, домати, патладжани и лук.

Но сместа от чантата не е всичко, което е необходимо за оригиналната рецепта. Докато зеленчуците се задушават, разбъркайте няколко яйца в купа, добавете приблизително същото количество (по обем) мляко. Добавете към саксии 5 минути преди готово.

китайски зеленчуци

Тази смес привлича феновете на вълшебната кухня на Азия. В опаковката ще намерите кълнове от боб мунг и млади бамбукови филизи, черна гъба, дребни царевични кочани, чушки, моркови и бяло зеле. По желание могат да се добавят корени (целина), праз, зелен фасул.

Китайските зеленчукови миксове са идеалната основа за ориенталски ястия. Запържете сместа в олио (най-добре е сусамът), добавете няколко супени лъжици соев сос вместо сол и поръсете със сусам преди сервиране. Заедно със зеленчуци можете да изпържите морски дарове, парчета пилешко, свинско или патица. Ако обичате пикантно, добавете люти чушки към ястието. И за да подчертаете китайския произход, при пържене налейте в тигана една чаена лъжичка мед. Комбинацията от пикантно, солено и сладко е един от основните признаци на националната кухня на Средното кралство.

Паприкаш

Как обикновено приготвяте гулаш? Със сигурност използвате моркови, лук и домати (паста) заедно с месо. А в някои национални кухни на Източна Европа говеждо, птиче и свинско се задушават с чушки. Комбинацията е просто перфектна! Паприкашът е зеленчукова смес, създадена точно за такива ястия.

Рецептите за това ястие са прости. Запържете парчетата месо, добавете ярки замразени зеленчуци, оставете да къкри.

Сместа включва също боб, тиквички, домати, но основната част са сладките чушки.

Печене за борш и супи

Някои замразени зеленчукови смеси са универсални. Подходящи са за всяко ястие, било то печено, супа, месен сос. Пример за такава смес е смес от лук, моркови и билки. Просто го добавете към ястието в средата на готвенето.

Смес за червен борш се приготвя по същия принцип. Включва цвекло, моркови, лук, чушки и домати. Борш, приготвен по този начин, ще ухае на зрелите аромати на септември по всяко време на годината.

Можете да направите микс за зелен борш. За него ще ви трябват киселец, спанак, копър, магданоз. Може да добавите малко праз. Младата коприва и върховете на майското цвекло се използват по-рядко, но благодарение на тях боршът е още по-аротичен и здравословен.

Как сами да замразите зеленчуци

Както можете да видите, много класически миксове могат лесно да се приготвят у дома. Това е отличен вариант за прибиране на реколтата за бъдещето. Преди да приготвите зеленчуковата смес, измийте и почистете съставките, нарежете или настържете, сложете в сухи пликове или кутии за обяд. Можете също да използвате съдове за еднократна употреба.

Тези заготовки се съхраняват във фризера и преди готвене не се нуждаят от размразяване и никаква подготовка.