Вкусна салата тип Оливие

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Без значение колко вкусна е салата Оливие, все още има такива, на които им е писнало. Освен това има много варианти за салати като Оливие, които са не по-малко вкусни. Приготвят се от прости съставки и ще украсят новогодишната трапеза.

Салата тип Оливие с пиле "Рябушка"

Вкусно, засищащо и бюджетно - това са предимствата на това ястие. За да го приготвите, трябва да вземете следното:

• картофи - 5 бр.;
• пилешки гърди - 2 броя;
• яйца - 3 бр;
• лук - 1 голяма глава;
• морков - 1 парче;
• пресни или консервирани шампиньони - 200 грама;
• сол, черен пипер, майонеза - количество на вкус.

Стъпки от процеса на готвене:

1. Картофите, яйцата и пилето се приготвят до пълна готовност.
2. Нарежете сварените съставки на кубчета.
3. Лукът се нарязва на малки кубчета.
4. Суровите моркови се натриват на ситно ренде.
5. Гъбите се нарязват на средно големи кубчета или ивици.
6. Лукът и морковите се запържват в тиган с масло.
7. Пържете зеленчуците за 10 минути, като разбърквате, след което добавете гъбите към тях. Осолява се и се овкусява с черен пипер и се запържваоще няколко минути.
8. Едва след като пържените съставки изстинат, те се добавят към останалите предварително приготвени съставки.
9. Последната стъпка ще бъде салатен дресинг с майонеза. По-добре е да не прекалявате с количеството му.

Салата "Оригинална"

Рецептата за салата тип Оливие, която ще бъде представена по-долу, има почти същия набор от съставки като Оливие, но с някои промени.

Списък с продукти, необходими за салатата:

• говеждо или глухарче във варена форма - 0,4 кг;
• картофи в униформа - 3 бр.;
• пресни краставици - 5 броя;
• сварени вратове от раци или опашки от скариди - 8 бр;
• яйца - 4 бр.;
• корнишони - 7 бр;
• каперси - 2 супени лъжици;
• Сос Уорчестър - 1 супена лъжица;
• бял винен оцет - 2 супени лъжици;
• майонеза - за дресинг;
• маруля;
• сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне на салата като Оливие по този начин:

1. Месото се приготвя до готовност. Нарежете на малки кубчета.
2. Готови обелени картофи и пресни краставици, нарязани на малки кубчета.
3. Нарежете корнишоните на тънки филийки, като разрежете всяка краставица по дължина на 4 части.
4. Яйцата са твърдо сварени, охладени и нарязани на ситно.
5. Месото от скариди или раци се почистват и нарязват на 2-3 парчета. Тези съставки трябва да са по-големи от всички останали.
6. Всички съставки с изключение на марулята се смесват, овкусяват се с майонеза, сол, черен пипер,подправете с оцет и сосове и поставете в хладилник за поне 2 часа.
7. Сервирайте тази салата на порции, като слагате порция в чиния и листа от маруля. Парчета скариди и хайвер могат да се използват като декорация.

Салата Оливие за диабетици тип 2

За такова ястие е необходимо внимателно да се подходи към избора на съставки. Тъй като основната причина за това заболяване е затлъстяването, тогава продуктите трябва да са с ниско съдържание на калории. Ето една рецепта за такава салата като Оливие.

Ще ви трябва:

• сварено яйце - 2 бр.;
• пилешки гърди или телешко филе - 200 грама;
• картоф - 2 бр;
• грах в буркан - половин буркан;
• кисели краставички - 3 броя;
• 15% мазнина заквасена сметана или нискомаслено кисело мляко за салата - 100 грама;
• връзка пресен копър и магданоз;
• зелен лук;
• сол на вкус.

Готвенето не е трудно:

1. Гответе яйца, картофи и месо. Но картофите след почистване, преди готвене, трябва да накиснете за 2 часа в студена вода.
2. Маринованите краставици се нарязват на кубчета и се притискат леко, за да се подреди саламурата.
3. Грахът се изважда от буркана и се изсипва в купа за салата.
4. Към него се изпращат нарязани на кубчета съставки, ситно нарязани зеленчуци, умерено осолени и подправени със заквасена сметана или кисело мляко.

Вкусен заместител на класиката

Изглежда, че Оливие е незаменим. Но както се оказва, има многоподобни ястия, които лесно могат да заменят съветската класика на Нова година. Ето един вариант на оригиналната салата тип Оливие.

Списък с хранителни стоки:

• пилешки гърди - 1 брой;
• стриди - 200 грама;
• прясна краставица - 1 брой;
• лук - 1 бр.;
• яйца - 2 бр;
• орехи - шепа, но повече;
• майонеза, сол и черен пипер на вкус.

Създаване на аналог на салата Оливие:

1. Яйцата се сваряват до твърдо сваряване.
2. Пилешкото месо се пече във фурната и след това се нарязва на тънки ивици.
3. Краставицата се нарязва на средно големи кубчета.
4. Пресните гъби след предварително измиване се нарязват на тънки ивици.
5. Лукът се превръща на малки кубчета.
6. Лукът и гъбите се запържват в тиган с масло. Сол и черен пипер на вкус. След това сложете всичко в купа за салата.
7. Натрошени на трохи орехи.
8. Пилешки фибри, краставица, нарязани на кубчета яйца, ядкови трохи се добавят към гъбите и лука. Подправете ястието с майонеза. Сол по желание.

Рецепта с домати

Тази салата в стил Оливие е без картофи, но има други съставки, които са й познати, както и много нови, които подобряват вкуса й.

Ще ви трябва това:

• пилешки яйца - 4 бр.;
• пресни домати - 2 бр;
• листна салата - 4-5 листа;
• твърдо сирене - 100 грама;
• грах в буркан - 100 грама;
• шунка - 150 грама;
• червен лук x 1;
• майонеза- на вкус, но не прекалявайте;
• пресен копър - 3 стръка;
• можете да солите, не можете.

Инструкции за готвене:

1. Яйцата се варят 20 минути.
2. Марулята трябва да се измие добре, така че пясъкът да не хрупка по зъбите. След това изтръскайте водата от листата и ги нарежете на ленти с ширина 1-2 см. Веднага сложете в дълбока купа.
3. Доматите се нарязват на кубчета и след това се подреждат върху листата от маруля.
4. Сирене, натъркано на едро ренде или ренде за корейски моркови. Една трета от това количество се оставя за украса, а останалата част се слага в купа.
5. Течността се отцежда от граха, а самите бобови растения се добавят към останалите съставки в купа.
6. Охладените и обелени яйца се нарязват на тънки кръгчета. Разпределете върху граха.
7. Лук и шунка, нарязани на малки кубчета.
8. Копър, нарязан на ситно и смесен с майонеза. С този сос се намазва шунката, а отгоре се поръсва с настърган кашкавал. В тази форма салатата се сервира на масата.

По желание посолете всеки слой, но малко, в противен случай салатата ще се окаже пресолена.

"Руски" със сьомга

Рецепта (със снимка) салата тип Оливие със сьомга е много подобна на известното предястие, но със собствен обрат.

За да го създадете ви трябва:

• сьомга леко осолена във вакуумна опаковка - 400 грама;
• осолени краставици - 4 броя;
• картофи - 4-5 бр. среден размер;
• морков - 1 голям;
• копър - пресен;
• майонеза.

Кулинарияпроцес:

1. Нарежете сьомгата на средно големи кубчета, отстранете костите от филето. Поставете в купа.
2. Краставиците, нарязани на кубчета, преминете към сьомга.
3. Сварете картофи и моркови. Нарежете картофите на кубчета, направете същото с морковите.
4. Нарежете копър.
5. Смесете всички съставки в една купа. Напълнете с майонеза, можете да използвате растително масло без мирис. Осоляването е по избор, тъй като рибата и краставицата добавят солен вкус към салатата.

Рецепта за калмари

Вкусна салата като Оливие с калмари ще замени перфектно скучните класики. За производството ви трябва:

• картофени клубени - 4 бр;
• морков - 2 бр. среден размер;
• мариновани краставици - 3 бр;
• варени калмари - 4-5 трупа;
• ябълка - 1 голяма кисела;
• маслини - буркан;
• соев сос - 2 с.л. л.;
• маслинова майонеза;
• сол, черен пипер - на вкус.

Инструкции за приготвяне на аналог на Оливие:

1. Сварете калмарите, докато омекнат (не повече от 3 минути).
2. Гответе морковите и картофите, докато омекнат. Варени зеленчуци, нарязани на кубчета.
3. Готови трупове от калмари, нарязани на ивици.
4. Нарежете краставиците на кубчета.
5. Ябълка, за да премахнете кората, да се отървете от семките и да нарежете плодовете на кубчета.
6. Нарежете лука на тънки ивици. Маслини - в кръгове.
7. Смесете всички съставки в купа, добавете определеното количество соев сос. Подправете с майонеза, черен пипер, солтрябва. Салата е готова.

"Карнавална" салата

Тази рецепта за салата тип Оливие е много подобна на класическата, но с няколко нови съставки.

Списък с хранителни стоки:

• пушени пилешки гърди - 200 грама;
• картофи - 3 броя;
• твърдо сирене - 100 грама;
• корейски морков - 100 грама;
• яйца - 5 бр;
• контенка зелен грах;
• пресни/слабо осолени краставици - 2 бр.;
• зелени лук - връзка;
• майонезен сос, сол и черен пипер.

Инструкции за готвене:

1. Сварете яйца и картофи. Смелете яйцата от едрата страна на ренде, а картофите нарежете на кубчета.
2. Настържете сиренето.
3. Ситно нарязани краставици и зелен лук.
4. Нарежете гърдите на кубчета.
5. Смесете всички подготвени съставки в купа, изпратете грах там.
6. Поръсете с майонеза, подправете със сол и черен пипер, разбъркайте.
7. Извадете съда за няколко часа в хладилника.

Рибна салата

Ако не обичате месо, тогава пригответе салата като Оливие, но с риба. Страхотен вкус гарантиран.

Списък с необходими продукти:

• консервиран грах - 100 грама;
• картофени грудки - 4 броя;
• моркови - 2 броя;
• яйца - няколко парчета;
• хек (филе) - 100 грама;
• лук;
• майонеза;
• сол и смлян черен пипер.

И сегасамото готвене:

1. Сгответе клубените в кората, нарежете зеленчуците на кубчета.
2. Сварете морковите заедно с картофите и също нарежете на кубчета.
3. Яйцата също се подлагат на термична процедура, тоест се сваряват и нарязват на малки кубчета.
4. Сгответе хека, извадете всички кости от филето и нарежете месото на кубчета.
5. Нарежете лука на кубчета.
6. Смесете всички съставки, като добавите майонеза, сол и черен пипер. Разбъркайте и извадете салатата за няколко часа в хладилника.

Вкусна салата с телешки език

Вкусно и оригинално - това можете да кажете за това ястие. В навечерието на наближаващата година на Свинята не трябва да използвате свински език, а само телешки. Няма нужда да ядосвате домакинята на Нова година 2019.

Рецептата изисква следните съставки:

• телешки език - 400 грама;
• картофени грудки - 3 броя;
• морков - 1 парче;
• прясна краставица - 1 брой;
• кисела краставица - 3 броя;
• яйца - 5 бр;
• листа спанак - 100 грама;
• консервиран грах - буркан;
• сухи галета за панировка - 100 грама.

Ястието се приготвя така:

1. Сварете езика, отстранете горната кожа. Охладете и нарежете на кубчета.
2. Сварете яйца, картофи и моркови. Нарежете всичко на кубчета, нарежете само белтъците от яйцата, оставете настрана жълтъците за сега.
3. Краставички, както мариновани, така и пресни, нарязани на квадратчета.
4. Комбинирайте всички готови съставки в купа, добавете грах от буркан към тях. Сол и черен пипер на вкус.
5. Омесете жълтъците с вилица. Оформете ги на топки и оваляйте в галета. Запържете в много растително масло.
6. След пържене, внимателно разрежете всяка топка наполовина.
7. Разстелете салатата върху лист от спанак и украсете с половинки топка.