Кафяв ориз: снимка, ползи и вреди

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Кафявият ориз е зърнена култура, която има редица полезни свойства. Този факт го прави изключително популярен сред любителите на здравословното хранене. Ще опишем подробно всички характеристики, както и ползите и вредите от кафявия ориз в статията.

Кратка история

Първоначално това зърнено растение служи като основно ястие в диетата на бедните селяни в Азия. Докато горните слоеве на населението консумирали бял ориз. Кафявият ориз става широко известен през втората половина на 19 век, когато японските моряци, поради недостига на ежедневната им диета, която е предимно бял ориз, започват да страдат от алиментарен полиневрит.

Японски учени проведоха серия от изследвания и установиха, че в белия ориз липсват витамините, минералите и микроелементите, необходими за човешкото тяло, които са открити в излишък в кафявия ориз. В резултат на това дневното меню за моряците беше коригирано, което помогна за отстраняването на този проблем.

Описание на продукта

Тази култура не е отделен вид ориз, катонеразбрани от много потребители. Кафявият ориз е семената на едногодишно тревисто растение, което не е напълно обработено и полирано. Това, което ги отличава от семената от бял ориз, които преминават през пълен цикъл на обработка. Благодарение на този подход това зърнено растение има кафяв цвят и аромат с фина орехова нотка, която се усеща и в крайния продукт.

Така така наречената черупка от трици, оставена върху ориза, има много полезни свойства.

Съдържание на калории и състав на ориза

Съдържанието на калории в този продукт е приблизително 335 килокалории на сто грама.

Кафявият ориз е богат на растителни протеини, диетични фибри и аминокиселини. Съдържа още витамин В, микроелементи като: цинк, калций, калий, магнезий, желязо и други.

Заслужава да се отбележи, че не съдържа глутен, така че хората с непоносимост към този протеин могат безопасно да ядат кафяв дългозърнест ориз, ползите от който за човешкото тяло са очевидни.

Полезни свойства на продукта

Сред полезните свойства на кафявия ориз (снимка - в статията) основните според експертите са витамините от група В, които участват активно в метаболитните процеси на тялото и произвеждат колаген, който има положителен ефект върху състоянието на кожата.

Микроелементите, силиций и ванадий, които са отговорни за регенерацията на тъканите и кръвоснабдяването, играят важна роля. Аминокиселините са много важнисъдържа глицин и други елементи. Те нормализират психоемоционалното състояние на човек, подобряват паметта и мозъчната дейност.

Ползата от кафявия ориз е, че намалява количеството холестерол в тялото. Веществата от групата на фитостеролите, които са част от нея, спомагат за спиране на процеса на образуване на холестеролни плаки.

Учените отдавна са доказали, че тази култура съдържа голямо количество от такова полезно вещество като фибри. Както знаете, той нормализира работата на стомашно-чревния тракт и нежно премахва канцерогените и другите вредни вещества от тялото.

Harm кафяв ориз

Въпреки многото полезни свойства за тялото, за някои този продукт е забранен за употреба. Противопоказание обикновено е склонност към заболявания като колит или чести запек. Също така, хората, които са склонни към затлъстяване, ще трябва да намалят продукта в диетата си, тъй като кафявият ориз е доста калоричен.

Струва си да се обърне внимание на факта, че много експерти съветват да купувате зърнени култури местно производство или отглеждани в съседни страни. Това предупреждение се дължи на факта, че основните износители на този продукт за местните супермаркети са страните от Югоизточна Азия. Поради отдалечеността от нашите граници и в резултат на това дългото транспортиране, производителите се стремят да избегнат повреда на продукта. Те умишлено го третират с талк и глюкоза, което от своя страна убива всички добри неща.качество на ориза.

И още един съвет от експерти към почитателите на здравословното хранене се свежда до следното: трябва да обърнете внимание на датата на опаковката на този продукт. Това се дължи на обработката на ориза, която оставя обвивка от трици, съдържаща масла в състава си, което от своя страна влияе върху срока на годност на продукта. Този период обикновено варира от три месеца до шест месеца. Следователно, след покупката, оризовите семена трябва да се съхраняват във вакуумна торбичка или да се използва контейнер с плътен капак.

Метод на готвене

Има няколко начина за приготвяне на кафяв ориз. В тази статия ще разгледаме някои от по-популярните, един от които е готвене на ориз в тенджера.

За това ще ви трябва тенджера със средно тежко дъно. Оризът трябва да се накисне в студена вода за няколко часа преди готвене. След това трябва да вземете мерителна чаша и да налеете вода в тигана, така че пропорцията да е 2,5:1, тоест, за да сготвите една чаша ориз, ви трябват две и половина чаши вода.

Гответе ориз под плътно затворен капак на слаб огън. Процесът на готвене отнема около 40 минути. След като оризът се свари, свалете го от котлона и го оставете да престои известно време. След това изсипете в чиния и сервирайте.

Вторият популярен начин за приготвяне на ориз е да го изпечете във фурната. За да направите това, фурната трябва да се загрее до температура от 200 градуса. По това време изплакнете обилно ориза със студена вода до водатаще стане прозрачен. След това го слагаме в тава за печене и го заливаме с преварена вода, така че да се спазва пропорцията 1, 5: 2, 5. След това затваряме формата с фолио и я поставяме във фурната за един час.

Много домакини вече предпочитат да използват готварски печки за ориз. За да готвите ориз в оризарна печка, първо трябва да накиснете кафявия ориз за няколко часа. След това изцедете водата и прехвърлете продукта в оризоварката, налейте вода в съотношение 1: 2, 5. Времето за готвене на ориза в оризоварка е приблизително 45 минути. След това трябва да се смеси и може да се сервира.

Използване на кафяв ориз за отслабване

Диетолозите съветват да използвате този зърнен продукт за диети и дни на гладуване. Първо, кафявият ориз е сложен въглехидрат, което означава, че ще се смила бавно, когато се яде. Така оризът ще ви освободи от изтощителното чувство на глад.

Много експерти единодушно твърдят, че благодарение на състава си оризът е в състояние да притъпи апетита за различни сладки, които са бързи въглехидрати и са противопоказани при диети. Освен това, като се има предвид, че съдържа много полезни витамини и минерали, можем с увереност да говорим за безценните ползи, които ще донесе за вашето здраве.

Заслужава си отделна бележка и фактът, че да използвате този продукт за получаване на желания ефект, според експертите, не е повече от два-три пъти седмично. Също така, не забравяйте да пиете много вода.билкови и зелени чайове. Това ще помогне за премахване на токсините от тялото и ще подобри функционирането на други жизненоважни органи.

Така, следвайки тези прости правила, можете да загубите от три до пет килограма за няколко седмици.

Използване на култура

Културата на яденето на кафяв ориз е доста разнообразна. Освен че се консумира в чист вид, той е идеален като гарнитура към всякакви месни ястия, както и риба и всякакви морски дарове. Много домакини готвят пилаф и ризото от ориз. Съчетава се добре с плодове и сушени плодове. Кафявият ориз е възхваляван от мнозина като една от важните съставки за различни салати.

Заслужава да се отбележи, че по време на диети и дни на гладуване можете да разнообразите вкусовите характеристики на ястията, като използвате различни сосове, подправки и подправки.