Американски десерти: най-добрите рецепти, функции за готвене и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Американската кухня е интересна комбинация от кулинарни традиции от няколко различни нации едновременно. В него сложно се преплитат хранителните навици на първите английски заселници, мексиканци, италианци, французи и много други нации. С течение на времето заимстваните рецепти са претърпели редица трансформации и успешно се адаптират към местните реалности. Специално място сред цялото съществуващо разнообразие се отделя на американските десерти. Рецепти за най-популярните сладки ще бъдат представени в тази статия.

Важни нюанси

Местното население много обича разнообразието от сладкиши. Повечето американски торти и пайове са тънки кошници за сладкиши, пълни с мека извара, тиква или ябълка.

Бисквитените десерти са не по-малко популярни сред съвременните американски сладколюбиви. Специално внимание при печенето,в тази категория заслужава обущар от боровинки или праскова, поднесен със сладолед.

Пудинги, палачинки и мъфини са сред по-простите сладки, които не изискват посещение в американско кафене за десерти. Всички те са приготвени от лесно достъпни съставки по изключително прости технологии.

Много популярни тук са всякакви дебели палачинки, поляти със сладък сироп, и меки шоколадови сладки, покрити с хрупкава коричка. На Коледа американците ядат фудж. Това празнично лакомство е комбинация от маршмелоу, сушени плодове, ядки, кондензирано мляко, масло и шоколад.

Американски ябълков пай

Рецептата за този вкусен сладкиш е известна далеч отвъд историческата си родина. Позволява ви сравнително бързо да приготвите нежна торта, която успешно съчетава тънка основа за късо тесто и ароматни резени ябълка. За да изпечете един от най-популярните десерти в Америка, ще ви трябва:

• 450 грама първокласно пшенично брашно.
• Стандартен пакет масло.
• 7 супени лъжици захар.
• 5 ябълки.
• Чена лъжичка лимонена киселина.
• Сурово яйце.
• 80 милилитра вода.
• 3 чаени лъжички картофено нишесте.
• 5 грама сол.
• Ванилин саше.

Трябва да започнете процеса с омесване на тестото. За да направите това, солта и брашното се комбинират в дълбока купа. Там се добавят и 150 грама нарязано меко масло. Всичко това се разтрива добреръце и след това се смесва с ванилия и половин разтвор на лимонена киселина (за да се получи, основната съставка се разрежда във вода). Полученото тесто се поставя в плик и се прибира на студено място.

След известно време се разделя на две неравни части. Повечето от тях се разпределят по дъното на формата, като не забравяме спретнатите страни. Отгоре се разпределят резенчета ябълка, смесени със захар, останалия разтвор на лимонена киселина и нишесте. Всичко това се покрива с парченца масло и по-малък слой тесто. Повърхността на полуфабриката се намазва с разбито яйце. Печете тортата на 180 градуса за четиридесет минути.

Американски тиквен пай

Печенето, приготвено по описаната рецепта, е много популярно не само сред задграничните сладкарници, но и сред нашите сънародници. Благодарение на наличието на тиква, тя се оказва не само вкусна, но и изключително здравословна. За да опитате такава торта, изобщо не е необходимо да посещавате работилницата за американски десерти. Можете да го приготвите и в собствената си кухня. За да направите това, трябва да имате под ръка:

• 140 грама масло.
• 3 супени лъжици заквасена сметана.
• 50 грама захар.
• 0, 2 кг брашно.

Всичко това е необходимо за замесването на тестото. За да направите вкусен пълнеж, ще трябва допълнително да подготвите:

• 400 грама тиквено пюре.
• 4 супени лъжици грис.
• 150 грама извара.
• ½ кутии кондензирано мляко.
• Джинджифил, индийско орехче и канела (на вкус).

Разтопеното масло се комбинира със захар, заквасена сметана и брашно. Разбъркайте всичко добре с ръце до гладкост. Полученото тесто се разпределя по дъното на кръгла разглобяема форма и се поставя в загрята на 200 градуса фурна за десет минути. Изпечената основа се покрива със слой пълнеж от тиквено пюре, грис, пюре извара, кондензирано мляко, канела, джинджифил и индийско орехче. Всичко това се връща в работещата фурна и се пече при същата температура в продължение на четиридесет минути.

Чизкейк "Ню Йорк"

Представяме ви един от най-добрите класически американски десерти. Състои се от деликатен пълнеж, успешно съчетан с тънка пясъчна основа. За да направите този чийзкейк ще ви трябва:

• Половин стандартна пръчка масло.
• 200 грама пясъчен хляб.
• Паунд сирене Филаделфия.
• 150 ml сметана (33% мазнини).
• 2 яйца.
• Супенена лъжица лимонов сок.
• 120 грама захар.
• Ванилин саше.
• 20 грама брашно.

Яйцата, сиренето и сметаната се изваждат от хладилника и се оставят на стайна температура. Докато се нагряват, можете да направите основата за бъдещия чийзкейк. За да направите това, натрошените бисквитки и разтопеното масло се комбинират в една купа. Всичко се разбърква добре, разпределя се по дъното на разглобяема форма, като се уплътнява внимателно и се пече на 180 градуса за десет минути. Охладената торта се покрива с пълнеж,приготвен от сирене, брашно, захар, ванилия, цитрусов сок, яйца и сметана. Формата с чийзкейка се увива във фолио, поставя се в дълбока купа, пълна с гореща вода, и се слага във фурната. Десертът се пече на 160 градуса за един час. След това се охлажда и се съхранява в хладилник.

Американски понички

Това леко и ефирно лакомство със захарно покритие е обичано както от възрастни, така и от деца. Следователно може лесно да претендира за титлата на най-доброто ястие на американската кухня. Рецептата за този десерт включва използването на специфичен набор от компоненти, включително:

• 340 грама брашно.
• 30 милилитра вода.
• 7 грама суха мая.
• 175 милилитра мляко.
• 60 грама захар.
• Пилешко яйце.
• 40 грама масло.
• Растително масло и лимонов сок.
• Малко пудра захар.

Дрождите се разтварят в топла вода и се оставят за седем минути. След това към тях се добавят мекото масло, яйцето, захарта, затопленото мляко и брашното. Всичко се обработва добре с миксер и се почиства на уединено място. След около час втасалото тесто се разделя на няколко части, всяка от които се разточва на пластове сантиметър и половина. От получените заготовки се изрязват кръгли понички и се пържат в загрята растителна мазнина. Кафенелите продукти се подреждат върху хартиени кърпи, след което се намазват с глазура от лимонов сок и пудра захар.

Брауни

Този американецдесертът е шоколадова торта с вискозен влажен пълнеж. За да го приготвите ще ви трябва:

• ¾ пакети масло.
• 200 грама тъмен шоколад.
• 4 яйца.
• 200 грама кафява захар.
• Супена лъжица какао на прах.
• 100 грама брашно.
• Щипка сол и няколко капки екстракт от ванилия.

Маслото и шоколада се разтопяват на водна баня, след това се охлаждат и се смесват с какаото на прах. Всичко се разбърква добре и се овкусява с екстракт от ванилия. Към получената маса се добавят сол, захар, яйца и брашно. Готовото тесто се изсипва в квадратна намаслена форма и се изпраща във фурната. Печете на 180 градуса за не повече от двадесет и пет минути. Напълно приготвеният десерт се охлажда и нарязва на правоъгълници.

Кексчета с маслен крем

Привличаме вниманието ви към друг прост американски десерт. На външен вид изглежда като миниатюрна торта, покрита с капачка от въздушен крем. За да го приготвите ще ви трябва:

• 400 грама брашно.
• 200 милилитра кисело мляко.
• 250 грама захар.
• 4 яйца.
• 250 грама масло.
• 2 пакета бакпулвер.
• 300 грама крема сирене.
• Ванилин саше.
• 100 грама пудра захар.
• Чена лъжичка сода.

Яйцата се комбинират със захарта и ванилията и след това се разбиват с миксер до пълно разтварянезърна. Към получената маса се добавят 200 грама масло, кисело мляко, брашно, бакпулвер и сода. Готовото тесто се разпределя във форми и се почиства в топла фурна. Печете на 180 градуса за двадесет минути. Кафенелите и леко охладени кексчета се гарнират с крем от меко сирене, останало масло и пудра захар.

Мъфини

Този популярен американски десерт се състои от малки кексчета. За приготвянето му ще ви трябва:

• Чаша боровинки.
• 200 милилитра мляко.
• ½ чаша кафява захар.
• Пилешко яйце.
• 1, 5 чаши брашно.
• 5 супени лъжици растително масло.
• 1 ч.л бакпулвер.

Яйцето се смесва с млякото и се разклаща добре. В получената течност добавете 4 супени лъжици зехтин, брашно, захар, бакпулвер и измити боровинки. Готовото тесто се омесва внимателно и се разпределя в намаслени форми. Печете продуктите на 190 градуса за двадесет минути.

Палачинки

Този вкусен американски десерт е чудесен вариант за семейна закуска. Това е меки пухкави палачинки, подобни на големи палачинки. За да го приготвите ще ви трябва:

• Чаша пшенично брашно.
• 250 милилитра мляко.
• 1, 5 супени лъжици. л. захар.
• Пилешко яйце.
• ¼ чаена лъжичка сол.
• 1 супена лъжица л. рафинирано растително масло.
• 2 чаени лъжички бакпулвер.

Загрято мляко се комбинира със захар и сол. Към получения разтвор се добавят едно яйце, растително масло, бакпулвер и брашно. Готовото тесто се разпределя на порции върху загрят сух тиган и се пържи за няколко минути от всяка страна. Поръсете палачинките със сладко, течен мед, фъстъчено масло или кленов сироп преди сервиране.

Отзиви за готварски печки

Закупените шоколадови блокчета, карамели и дражета далеч не са всичко, с което е известна американската кухня. Сладкиши и десерти, приготвени по класически рецепти, предизвикват неописуема наслада у възрастните и малките сладкарници.

Според опитни домакини, мъфините, кексчетата и браунитата заслужават специално внимание сред цялата гама от десерти. А плътните меки палачинки, наречени палачинки, са идеални не само за вечерен чай, но и за сутрешно хранене.