Въздушна бисквита: рецепта, характеристики на готвене, състав и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Как бързо и лесно да изпечете пухкава бисквита? Рецептата за такъв продукт ще бъде представена в тази статия.

Основна информация

Една стъпка по стъпка рецепта за въздушна бисквита за торта е позната на почти всеки готвач. В крайна сметка, такава торта много често се използва като основа за домашен десерт.

Трябва да се отбележи, че има огромен брой възможности за приготвяне на такъв продукт. Решихме да ви представим само най-популярните и прости.

Въздушна шоколадова бисквита: рецепта

Със сигурност няма хора, които да не обичат домашно приготвена шоколадова торта. Няма нищо сложно в създаването на такъв десерт. Но за да стане възможно най-буйно, нежно и вкусно, трябва да се положат много усилия.

И така, как да приготвите пухкава бисквита у дома? Рецептата за шоколадова торта изисква следните съставки:

• средно цвекло захар - 255 g;
• пресни пилешки яйца - 4 бр.;
• сода за маса - ½ малка лъжица;
• заквасена сметана - 5 г (за гасене на сода);
• растително масло - около 7 мл (за смазване на формата);
• какао на прах –3 големи лъжици;
• светло пшенично брашно - 255g

Готвене на шоколадово бисквитено тесто

Как мога да направя лека пухкава бисквита? Рецептата за този продукт изисква специален подход. За начало охладените пилешки яйца се разделят на белтъчини и жълтъци. След това към първия и втория компонент се добавя еднакво количество бяла захар. Жълтъците се разтриват старателно с лъжица, а белтъците се разбиват на стабилна пяна с помощта на бъркалка или миксер.

Веднага щом двете части на основата са готови, те са свързани. След като се получи ефирна и буйна маса, към нея се добавя първо гасена сода със заквасена сметана, а след това малко какао на прах.

След смесване на компонентите до гладкост, в тях постепенно се изсипва леко брашно. В резултат се получава ефирно и много нежно тесто, което веднага се подлага на топлинна обработка.

Как да печем правилно?

Въздушна бисквита (проста рецепта е разгледана в тази статия) трябва да се изпече в топлоустойчив съд. Леко се загрява във фурната и след това се намазва добре с растително масло.

Веднага след като съдът е приготвен, цялото предварително омесено тесто се разпределя в него.

Шоколадовата бисквита се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна за 55 минути. През това време трябва да покафенее и да стане много пухкаво.

Как да използвам?

Сега знаете как се пече ефирна бисквита. Рецепташоколадовата торта е описана подробно по-горе.

След като продуктът е готов, той внимателно се изважда от съда и се поставя върху голям и плосък съд. В тази форма бисквитата се охлажда за около 65 минути (на тих въздух). След това се нарязва на две-три блатове и се намазва с какъвто искате крем.

След оформянето на красива и пухкава шоколадова торта се изпраща в хладилник (за предпочитане за една нощ). До сутринта десертът ще бъде добре напоен, ще стане възможно най-нежен и вкусен.

Въздушна нежна бисквита: рецепта за кефир

Както споменахме по-горе, има много начини за приготвяне на въпросното печене. Класическата рецепта за този продукт беше описана по-горе. Ако искате да получите по-деликатна и необичайна торта, тогава препоръчваме да използвате опцията по-долу.

И така, за месене на бисквитено тесто на кефир, имаме нужда от следните компоненти:

• средна цвеклова захар - 280 g;
• средни пилешки яйца - 4 бр.;
• сода за маса - ½ малка лъжица;
• кефир 3% мазнини – 200 мл;
• растително масло - около 6 мл (за смазване на формата);
• светло брашно - около 275g

Процес за приготвяне на тесто

Само 3% прясно кисело мляко трябва да се използва за смесване на бисквитената основа. Леко се нагрява в емайлиран съд, след което се смесва интензивно със сода. След това към съставките се добавят жълтъците и цялата захар от цвекло. Също и отделноразбийте белите. Получената пяна се изсипва в същата купа, където впоследствие се изсипва пшенично брашно.

В резултат на описаните действия се получава хомогенно тесто, което веднага се изпича във фурната.

Термична обработка на млечна торта

Как да изпека пухкава бисквита? Рецептата, която включва използването на кефир, не се различава от предишната в това отношение.

За да оформите торта, трябва да вземете подходяща топлоустойчива чиния, която трябва да бъде леко загрята и намазана с олио (слънчогледово). След това трябва да поставите цялото млечно тесто в съда и след това незабавно да го изпратите във фурната.

Оптималната температура за печене на кефир бисквита е 200 градуса. За 50-60 минути сладкишът трябва да втаса добре и да стане леко румен. Между другото, можете да проверите готовността му с дървена клечка за зъби, която трябва да се забие в дебелината на продукта. Ако тестото не полепне по него, тогава бисквитата може безопасно да се извади от фурната.

Правене на торта

Домашната бисквитена торта на кефир е особено деликатна и вкусна. Веднага след като млечният сладкиш е напълно изпечен, се изважда от топлоустойчивата чиния и се охлажда върху плоска дъска. След това бисквитата се нарязва и се използва за оформяне на домашен десерт.

Тайните на готвене на въздушна торта, отзиви

За да получите най-пухкавата и нежна бисквита, опитните готвачи препоръчват да следвате тези правила:

• Всички съставки,предназначени за тесто трябва да бъдат леко охладени.
• Продуктите за основата трябва да се разбиват енергично с бъркалка, блендер или миксер.
• След замесването на бисквитното тесто не трябва да се държи топло или студено. Основата трябва да се изпече веднага във фурната.
• Преди да поставите тестото във фурната, то трябва да се загрее до температура от 200 градуса.
• За да може сладкишът да се отдалечи добре от съда след изпичане, се препоръчва да го загреете и намажете с олио (за предпочитане растително), преди да поставите тестото в съдовете.
• Преди да намажете бисквитените торти с крем, те трябва да се охладят.

Според отзивите на кулинарните експерти, ако спазвате всички представени правила, определено ще получите най-великолепния, деликатен и ефирен бисквитен слой.