Салати от джинджифил: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Джинджифилът е много разпространена подправка в света, която се използва широко в кулинарията. Коренът се използва в сушен, пресен и кисел вид. Особено често може да се намери сред съставките на различни азиатски ястия, включително салати.

Има много рецепти за салати с джинджифил. Този корен върви добре с повечето съставки, така че може да се добави към всяко ястие. Добавя се към зеленчуци, плодове, месо, морски дарове, риба, гъби. Можете да използвате пресен или маринован джинджифил. Рецепти за салати и снимки за тях са представени в статията.

С моркови и зеле

За да направите тази салата, трябва да вземете:

• 200 г бяло зеле;
• 50 г моркови;
• 20 g растително масло;
• чаена лъжичка оцет;
• корен от джинджифил;
• подправка;
• захар;
• сушени люти чушки;
• сол.

Как се готви:

1. Нарежете морковите на лентички, зелето на квадратчета, червената чушка - също на квадратчета.
2. Зелето с моркови се вари дополуварен, сложете в гевгир, изцедете, посолете, добавете оцет и захар, разбъркайте.
3. Загрейте растителното масло, сложете в него червен пипер, корен от джинджифил и свалете от котлона след няколко секунди.
4. Изсипете олио в зеленчуците, разбъркайте и охладете.

Рецепта за салата от джинджифил, моркови, стафиди и орехи

За това ястие трябва да вземете:

• 150 г златни стафиди;
• 400 г моркови;
• 50 г орехи;
• половин чаена лъжичка мед.

За зареждане с гориво:

• един портокал;
• 5 см корен от джинджифил;
• един лимон;
• 225 г натурално кисело мляко.

Как се готви:

1. Изсипете вряла вода върху стафидите.
2. Обелете корена от джинджифил, настържете.
3. Изстискайте сока от половин лимон и половин портокал, смесете с настърган джинджифил, добавете кисело мляко и разбъркайте. Бензиностанция е готова.
4. Обелете морковите, настържете едро, сложете в купа за салата.
5. Отцедете водата от стафидите и ги изпратете при морковите, посолете, добавете мед, подправете и поръсете с нарязани ядки.

С броколи

За тази рецепта за салата от пресен джинджифил ще ви трябват следните съставки:

• една глава броколи;
• 100 г грозде;
• две червени ябълки;
• две супени лъжици зехтин;
• половин червен лук;
• пет супени лъжици ябълков оцет;
• две супени лъжици кленов сироп;
• супена лъжицадижонска горчица;
• чаена лъжица пресен джинджифил;
• пипер;
• сол.

Как да:

1. Пригответе соса, като смесите зехтин, ябълков оцет, кленов сироп, горчица, черен пипер и сол. Прекарайте през преса или настържете джинджифила и добавете към соса, разбъркайте добре.
2. Разделете броколите на цветчета и ги полейте с дресинга. Разбъркайте добре, така че сосът да обгърне всички цветчета.
3. Нарежете лука на ситно.
4. Грозде, ако е голямо и без костилка, нарежете наполовина и отстранете семките.
5. Отстранете сърцевината от ябълките и нарежете на тънки филийки.
6. Смесете всички съставки и разбъркайте.

С джинджифил и скариди

Какво да вземете:

• десет кралски скариди;
• 60 г синьо сирене дор;
• един грейпфрут;
• кипка марули;
• супена лъжица лимонов сок;
• три супени лъжици зехтин;
• връзка прясна мента;
• корен от джинджифил (на вкус);
• сол.

Рецепта за салата от джинджифил:

1. Сварете скаридите и обелете.
2. Джинджифил ситно нарязан.
3. Скариди и джинджифил се запържват в зехтин (1 супена лъжица) до златисто кафяво и се охлаждат.
4. Смесете в блендер две супени лъжици зехтин, връзка мента, лимонов сок, сол.
5. Обелете грейпфрута, разделете го на филийки и освободете от филмчета.
6. Dice dor blue.
7. Измийте марулята, подсушете и сложетечиния. Залейте го с половината приготвен дресинг, отгоре със скаридите, след това резенчетата грейпфрут и сиренето.
8. Излейте останалия дресинг.

С ракови пръчици

Тази салата ще изисква маринован джинджифил.

От съставките, които трябва да приготвите:

• седем ракови пръчици;
• две супени лъжици маринован джинджифил;
• две супени лъжици водорасли;
• една прясна краставица;
• четвърт червен лук;
• 100 г маруля айсберг;
• 100 г маруля в два цвята;
• четири чери домата;
• супена лъжица сусамови семена;
• четвъртинка лимон;
• супена лъжица маринован джинджифил;
• две супени лъжици майонеза;
• пипер;
• сол;
• супена лъжица червен хайвер за декорация (по избор).

Как се готви:

1. Череша, нарязана на половинки, маруля айсберг и ракови пръчици на ивици, лук на тънки полукръгчета, маринован джинджифил на тънки ивици.
2. Нарежете краставицата по дължина на четвъртинки и отстранете семките. След това нарежете на тънки филийки.
3. Сложете айсберг, водорасли, краставица, ракови пръчици, половината от джинджифила в купа.
4. Изсипете марината от джинджифил, изстискайте лимонов сок, сол, черен пипер, сложете майонеза и разбъркайте внимателно.
5. Сложете маруля в чиния, салата от раци върху нея, отгоре с втората половина джинджифил, лук и сусам. Поставете половинки череши около ръба, украсетечервен хайвер.

С пиле

Любителите на азиатската храна ще харесат тази салата.

За да го приготвите са ви необходими следните продукти:

• 100 g китайско зеле;
• 100 g пилешко филе;
• един морков;
• две люти чушки;
• два сантиметра корен от джинджифил;
• две супени лъжици соев сос;
• половин чаена лъжичка сусамово масло;
• супена лъжица оцет;
• чаена лъжичка захар;
• 10 г зелен лук;
• сол;
• пипер.

Как се готви:

1. Посолете, пипер пилешко филе, запържете в грил тиган до пълна готовност - около пет минути от всяка страна.
2. Нарежете на ситно китайско зеле.
3. Нарежете морковите с нож или с нож за зеленчуци на тънки ивици. Можете да използвате специално ренде.
4. Настържете пресен джинджифил.
5. Нарежете на ситно зелен лук и чили.
6. Сложете всички приготвени зеленчуци в купа.
7. Направете дресинг, като комбинирате оцет, сусамово масло, захар, оцет и соев сос.
8. Хвърлете зеленчуците с готовия сос и разбъркайте.
9. Нарежете пилето на филийки.

Сложете салатата в чиния, сложете парчета пиле до нея.

От пресни зеленчуци

За да приготвите ще ви трябват следните съставки:

• половин червен пипер (пресен);
• шест чери домата;
• 100 г листа от маруля;
• млян бял пипер;
• бркорен от джинджифил;
• един шалот;
• половин краставица;
• скилидка чесън;
• сол;
• 100 ml растително масло;
• супена лъжица кетчуп;
• три супени лъжици соев сос;
• една и половина супени лъжици оризов оцет;
• супена лъжица вода.

Как се готви:

1. Нарежете шалот, нарежете чесън, настържете джинджифил.
2. Смесете лук, чесън и джинджифил в една купа, добавете оризов оцет, соев сос, вода, кетчуп, растително масло.
3. Нарежете червения пипер на тънки ивици, като предварително го освободите от семките. Поставете в ледена вода, за да се извие.
4. Нарежете листата от маруля, сложете ги в купа, залейте, пипер, полейте с дресинга, разбъркайте.
5. Поставете половинки чери домати, тънки резени краставици и червен пипер отгоре.

С джинджифил и морски дарове

В основата на тази салата са скариди и миди.

Какво да вземете:

• 250 г варени скариди;
• 450 варени миди;
• две манго;
• две супени лъжици печени кашу;
• шест чаши малки листа от маруля.

За зареждане с гориво:

• две чаени лъжички смлян пресен корен от джинджифил;
• трета чаша заквасена сметана;
• чаена лъжичка бял винен оцет;
• половин чаена лъжичка портокалова кора;
• чаена лъжичка портокалов сок;
• щипка лют червен пипер.

Как се готви:

1. Смес от джинджифил, винен оцет, заквасена сметана, портокалова кора, портокалов сок и лют червен пипер в купа и охладете.
2. Миди, нарязани наполовина, манго (може да се замени с папая) нарязани.
3. Сложете миди, скариди, манго, листа от маруля в купа, залейте с дресинга и разбъркайте.
4. Сервирайте салатата в купички за сервиране и поръсете с ядки кашу.

С шампиньони и портокали

За тази необичайна рецепта за салата от пресен джинджифил ще ви трябват следните съставки:

• 200 г савойско зеле;
• 100 г гъби;
• две кисели ябълки;
• един портокал;
• 70g осолени фъстъци;
• половин лимон;
• рафинирано растително масло;
• парче пресен джинджифил;
• сол.

Как се готви:

1. Изплакнете гъбите с чешмяна вода, обелете гъбите, ако е необходимо.
2. Изсипете растително масло в загрят тиган и запържете гъбите, като бъркате непрекъснато. Време за готвене - приблизително 10 минути.
3. Почистете портокала, разделете на филийки, отстранете филмите и нарежете на кубчета.
4. Обелете ябълките, отстранете сърцевината, нарежете.
5. Измийте савойското зеле под чешмяна вода, отделете листата и нарежете на кубчета. Можете да го разкъсате с ръце. По-добре е да не слагате грубата част в салатата. Вместо савойско зеле можете да вземете китайско зеле или рукола.
6. Сложете гъби, ябълки, зеле, портокал, фъстъци в купа.
7. Настържетеситно настърган джинджифил, изпратете го към салатата. Добавете сол на вкус.
8. Изсипете две супени лъжици растително масло в салатата, за предпочитане зехтин. След това изстискайте сока от лимона в количество една супена лъжица. Смесете всички съставки.
9. Сложете салатата в чиния, гарнирайте с фъстъци и стръкове пресни билки.

С цвекло

Това е друга рецепта за салата от маринован джинджифил и е супер лесна за приготвяне.

Какво ви трябва:

• две цвекло;
• една и половина супени лъжици маринован джинджифил;
• скилидка чесън;
• майонеза;
• сол.

Рецепта за салата с джинджифил и цвекло:

• Сварете цвеклото предварително и го настържете на едро ренде.
• Прекарайте чесъна през пресата, нарежете маринования джинджифил.
• Смесете цвекло, джинджифил, чесън, налейте джинджифилова марината, сол.
• Ако планирате да използвате ринг за салата, добавете малко майонеза за купчина, една чаена лъжичка е достатъчна.

С рукола и риба тон

За да приготвите ще ви трябват следните съставки:

• 250 г риба тон;
• 100 г авокадо;
• 80 г рукола;
• 80 г чери домати;
• четири пъдпъдъчи яйца;
• една лайм;
• парче корен от джинджифил;
• 30 г маслини;
• 15 г каперси;
• 15g зърнеста горчица;
• 20g маринован перлен лук;
• 20 мл зехтин;
• 40 g масло от сушени домати;
• захар;
• сол.

Как се готви:

1. Изстискайте сока от лайм, добавете олио от сушени домати, захар, горчица, джинджифил, нарязани на тънки ивици. Посолете и разбъркайте съставките, така че солта и захарта да се разтворят напълно. Поставете готовия сос в хладилник.
2. Сварете пъдпъдъчи яйца в подсолена вода. Времето за готвене е около 6 минути.
3. Отстранете кожата от авокадото и го нарежете на големи кубчета.
4. Нарежете пулпата от маслините.
5. Запържете филетата от риба тон в зехтин. Пържете по две минути от всяка страна. След това го нарежете на осем парчета.
6. Сложете рукола в центъра на чинията, сложете парчета риба до нея, половинки чери домати и половинки яйца, перлен лук, каперси, филета от маслини, авокадо. Полейте с дресинг и сервирайте.

С тиква и сирене

Любителите на тиквата ще харесат тази рецепта за салата от джинджифил.

Необходими продукти:

• 500g тиква;
• 100 г сирене;
• чаена лъжичка пресен джинджифил;
• половин връзка кориандър;
• балсамов сос;
• борови ядки;
• прованс билки;
• сол.

Как се готви:

1. Нарежете тиквата на малки парченца, поръсете със зехтин, поръсете с прованс билки, сложете във фурната за половин час. Температура на готвене - 180 градуса.
2. Нарежете сиренето на малки кубчета, нарежете кориандъра с нож, настържете джинджифила.
3. Сухи ядки в тиган.
4. Сложете изпечената тиква в купа, добавете сирене, кориандър, джинджифил, сол. Отгоре поръсете с ядки иотгоре с балсамов сос.

Заключение

В статията са представени само някои рецепти за салати с джинджифил и снимки за тях. Както можете да видите, тук полето за въображение е голямо и можете да експериментирате безкрайно. Изберете рецепти за салата с пресен или маринован джинджифил и гответе до насита.