Маринована салата от скариди: съставки и рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Салатите с мариновани скариди, чиито рецепти са представени в тази статия, не са просто вкусни ястия, а истински произведения на кулинарното изкуство, които се приготвят много лесно, а те от своя страна носят големи ползи за човешкото тяло, изпълвайки го с цял куп полезни съставки. Обмислете още няколко рецепти за приготвяне на такива ястия.

Класическа рецепта

Ако искате да направите класическа салата от скариди, трябва да вземете 600 г предварително обелени и сварени скариди, консерва царевица, краставица, нарязана на малки кубчета, и 8 нарязани твърдо сварени яйца. Всички тези компоненти трябва да бъдат осолени на вкус, добавете към тях 100 г майонеза и след това разбъркайте.

Класическа рецепта за салата от скариди, която трябва да се сервира веднага.

Салата с гъби и сирене

Това необичайно ястие ще бъде ярка украса на всяка празнична трапеза. За приготвянето му сварете предварително 150 г белени скариди, след което ги охладете и при необходимост нарежете на ситно.

В тиган с малко растително масло запържете ситно нарязана глава лук и след това добавете нарязани гъби (350 г) към продукта. След като гъбите са готови, масата трябва да се свали от котлона и да се охлади.

Отделно нарежете на кубчета три филийки ръжен хляб, поръсете ги добре със смес от прованс билки и след това леко подсушете във фурната.

Когато всички необходими съставки са приготвени, можете да започнете да събирате салата. За да направите това, в един контейнер комбинирайте гъби с лук, настъргано сирене (100 г), скариди, малко нарязан копър и 2-3 супени лъжици майонеза. Посолете и пипер масата на вкус, разбъркайте я и я сложете в чиния за сервиране, украсете с крутони.

Салата с консервирани скариди

За да приготвите изискано и много леко ястие, трябва да вземете 500 г консервирани морски дарове и, като отцедите марината от тях, поставете в купа за салата. След това добавете 1/4 супена лъжица натрошен черен пипер към съставката и разбъркайте добре масата, докато подправката се разпредели равномерно.

На последния етап от приготвянето на проста и здравословна салата, трябва да залеете масата й със сок, изцеден от половин лимон, както и марината, която съдържа морски дарове (3 супени лъжици. L.). След смесване готовата салата може да се сервира на масата. За да придадете на ястието по-ярък вид, можете да го поставите в чиния, украсена със зелена салата.

Ярка салата от ананас

За да приготвите красива и много проста салата с мариновани скариди, трябва да вземете 500 г морски дарове и, като изцедите сока от тях, да ги нарежете на половинки. След това към скаридите трябва да се добавят 600 г кубчета пресен ананас, както и няколко супени лъжици мед.

Отделно трябва да приготвите дресинг за тази салата. За да направите това, комбинирайте в една купа лъжица зехтин, 1,5 с.л. л. сок от лайм и няколко натрошени резенчета лайм. Изсипете тук щипка червен и черен пипер, както и малко сол и четвърт чаша нарязан кориандър. След смесване получената маса трябва да се овкуси с приготвената салата и, като се приведе масата до еднородност, да се постави върху чиния, украсена с листа от маруля.

салата от китайско зеле

За да направите тази вкусна салата, мариновайте предварително 300 г средно големи белени скариди по класическия начин.

В купа за салата трябва да сложите половин средна глава ситно нарязано китайско зеле, консерва ананаси (без сок), нарязани на кубчета, както и готови морски дарове. Тук също трябва да се добавят едно зърно от нар и 3-4 нарязани на кубчета ракови пръчици. След като овкусите салатата със сол и малко количество майонеза, разбъркайте до гладкост и сервирайте.

Морска салата

Товавеликолепна салата с мариновани скариди и калмари ще бъде ярка декорация на всяка празнична маса. За да го приготвите, трябва предварително да сварите 500 г калмари, 5 пилешки яйца и също да отделите 150 г скариди от маринатата.

Когато всички съставки са готови, трябва да сложите нарязаните на ленти калмари, както и белтъците, в отделна купа. Към тези продукти трябва да добавите 400 г нарязани на ивици ракови пръчици, 250 г настъргано сирене, 150 г червен хайвер и скариди. Масата трябва да се подправи с майонеза и смлян черен пипер. След смесване трябва да се сервира морска салата с мариновани скариди.

Салата с царевица и маринована лук

Тази ярка салата със скариди и маринован лук, приготвена със зеленчуци, ще се превърне в ярка украса на всеки празник. За да приготвите това ястие, трябва да комбинирате в едно дълбоко ястие:

• 2 натрошени домата;
• голям лук, нарязан на малки кубчета;
• и също 100 g консервирана царевица;
• 200 г мариновани скариди, отделени от саламура.

За да придадете на ястието специална яркост, можете да добавите към него нарязан на кубчета червен пипер.

В отделна купа трябва да приготвите дресинг за бъдещата салата. За целта смесете 50 г винен оцет, 2 супени лъжици зехтин, една супена лъжица сок от лайм и три счукани скилидки чесън. След смесване изсипете дресинга върху комбинираните съставки и сервирайте готовата салата на масата.

"Цезар" с мариновани скариди

Вкусна салата със скариди Цезар, приготвена по тази рецепта, ще се хареса на истинските гастрономи.

За да създадете такова ястие, трябва предварително да изсушите във фурната няколко филийки хляб, нарязани на големи кубчета. След това трябва да загреете малко растително масло в тиган и, като запържите в него натрошена скилидка чесън, поставете хляба там. След като изпържите парчетата от двете страни до златисто кафяво, трябва да ги извадите от тигана и да ги подсушите със салфетка.

Отделно трябва да приготвите марков дресинг за бъдещата салата. За тази цел е необходимо да смесите в една купа 0,5 чаши зехтин, нарязана скилидка чесън, няколко супени лъжици лимонов сок, жълтъците на три твърдо сварени яйца и една чаена лъжичка горчица. Изброените компоненти трябва да се подправят с щипка черен пипер и сол и след това внимателно да се смилат до получаване на хомогенна маса.

Когато всички необходими компоненти за салатата са готови, трябва да подредите ястието, предназначено за сервиране, с накъсани листа от зелена салата. Върху него сложете нарязани на половинки чери домати (6 бр.) и 1 кг предварително сварени и мариновани скариди. След като залеете съставките с готовия сос, разбъркайте масата до хомогенност и я сервирайте на масата, като поръсите ястието с ароматни бисквити.

Топла салата с морски коктейл

Истинска украса на празничната трапеза може да бъде салата,приготвен с морски коктейл, съдържащ скариди.

За да приготвите ястие, размразете 600 г морски дарове и ги запържете в тиган с малко сгорещен зехтин. В самото начало на процеса на пържене морските дарове трябва да се комбинират с нарязана скилидка чесън, както и с нарязана глава лук. В този състав продуктите трябва да се обработват на слаб огън, за 4-5 минути, като се разбъркват непрекъснато. На третата минута към морските дарове трябва да се добавят 3 супени лъжици соев сос, както и малко смлян пипер, 150 мл сметана. След смесване, компонентите трябва да се задушат под затворен капак за 1,5-2 минути, като се предпазват от кипене.

След като всички компоненти на бъдещата салата са готови, трябва да ги поставите в чиния, покрита със зелени листа от маруля. Здравословно и много вкусно ястие е готово!

Практиката показва, че салата с морски коктейл, приготвена по посочената рецепта, трябва да се консумира топла. Съчетава се идеално с ориз като гарнитура.

С праскови

Тази уникална рецепта за вкусна салата със скариди ще задоволи и най-взискателните гастрономи, тъй като съдържа много деликатни продукти, които се съчетават хармонично един с друг. Резултатът е много вкусна и, най-важното, нискокалорична салата.

За да приготвите ястието, предварително сварете 500 г средно големи скариди в подсолена вода с дафинов лист. В края на готвенето ги оставете да изстинат ислед това нарежете на половинки и мариновайте в лимонов сок и подправки (рецептата за марината ще бъде представена по-долу).

На дъното на съда за сервиране трябва да се слагат листа зелена салата, а върху тях - скариди, смесени с резенчета праскова от консерва, и 2-3 чери домата. Масата трябва да се подправи с майонеза (50 г), смесена с 5 мл коняк и след това поръсена с щипка лют червен пипер, смесен със сол.

За да придадете на ястието по-ефектен вид, можете да организирате сервирането му в специални купи за салата.

Как да изберем скариди за салата

Трябва да се разбере, че правилният избор на съставки за всяка салата е ключът към едно вкусно ястие. Как да изберем скариди?

Важно е да запомните, че за да създадете леко и здравословно ястие, трябва да изберете само пресни морски дарове, които нямат бледорозов цвят. В случай, че купувате продукт в опаковка, трябва да обърнете внимание на датата на опаковката му, както и на производителя. Практиката показва, че големите доставчици на морски дарове се опитват да не накърняват репутацията си, така че доставят на пазара само висококачествени продукти, опаковани в съответствие с всички изисквания.

Струва си да откажете да купите продукта, върху който се е натрупал много лед - това показва, че е бил размразен повече от веднъж и това, както знаете, влияе на вкуса на скариди. Калният скреж също се счита за признак на некачествен продукт.

Ако за готвене се използват замразени скариди, най-добре е да ги размразите на стайна температура.температура. В случай на замразени морски дарове, те незабавно губят полезните си качества, а също така губят яркостта си на вкус.

Как да мариновате скариди

Мога ли да маринова скариди у дома? Да, може да се направи по класическата рецепта.

За да приготвите пикантна марината, комбинирайте 1/4 супена лъжица сол, 3 супени лъжици счукан чесън, няколко супени лъжици зехтин, както и 70 г лимонов сок и малко ситно нарязан магданоз. След смесване изсипете 500 г размразени и задушени във вряща вода скариди с компонентите и след това ги изпратете в хладилника за няколко часа.

Можете да направите и чудесна марината от смес от три супени лъжици зехтин, шепа нарязани листа розмарин, счукани скилидки чесън, взети от една глава, и 0,5 ч.л. сол (по-добре да използвате морска). След смесване получената марината трябва да се залее с 500 г морски дарове, задушени във вряща вода. Сега масата трябва да се поръси със сока на половин лимон и да се изпрати на студено място за няколко часа, за да се маринова.

Как да готвя правилно скариди

Заслужава да се отбележи, че за приготвянето на всяка салата със скариди, морските дарове трябва първо да бъдат сготвени. Как да го направя правилно?

Трябва да запомните, че скаридите трябва да се варят само във вряща вода, а самите морски дарове трябва да бъдат размразени. За да придадете по-пикантен вкус на продукта, добавете няколко граха бахар и няколко дафинови листа във врящата вода, в която ще се готви.листове.

След като морските дарове се спуснат във водата, е необходимо да се открият 1,5 минути (ако скаридите са големи - 2-3). Това време ще бъде достатъчно, за да се сготви съставката и в същото време да запази своята мекота и сочност.

Какво върви със скариди

Ако искате да приготвите вкусна и питателна салата с въпросната морска храна, трябва да имате предвид, че в комбинация с нея трябва да се използват само подходящи съставки. Като такива често действат пресни краставици, сирене, калмари и протеинови компоненти (особено варени яйца). Пресните домати също се считат за добра комбинация.

Що се отнася до дресинга на ястия, майонезата, както и зехтина, могат да бъдат идеален вариант. На практика киселите сосове на основата на олио, подправки и лимонов сок се използват като дресинги за салата от мариновани скариди – тези компоненти придават на морските дарове яркост на вкуса, правейки ястията по-пикантни и необичайни..