Авокадо предястие: функции за готвене, най-добри рецепти и препоръки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Авокадото отдавна е престанало да се третира като някаква екзотика. Днес този плод се използва активно за готвене на различни ястия. Използва се не само в суров, но и в термично обработен вид. След като прочетете днешната статия, ще разберете как се прави закуска от авокадо.

Характеристики на готвене и препоръки за избор на плодове

Изящната нежна каша от авокадо е много подобна по текстура на маслото. От него често се правят салати, сандвичи и канапета. Този плод се съчетава добре с много храни. Но изглежда особено пикантно в комбинация с маслини, пиле, пръчици от раци, морска риба, плодове, зеленчуци и сирене.

За да направите вашата закуска от пулпа от авокадо достойна украса на всяка празнична маса, трябва да се научите как да избирате този екзотичен продукт. На първо място, трябва да обърнете внимание на зрелостта на плодовете. Трябва да е доста меко, но не и хлабаво. Не трябва да купувате авокадо, което при натискане образува дълбоконе изравнява вдлъбнатина.

За да се премахне костилката от плода, без да се повреди самата пулпа, се прави чист разрез по целия му диаметър и получените половинки се отварят. Тези манипулации се извършват лесно с узряло, а не презряло авокадо. Полето на този продукт се почиства от кожата, като се издърпва внимателно с остро заточен нож. Така приготвените плодове са напълно готови за по-нататъшна употреба.

Салата от скариди

Това е много проста и вкусна закуска с авокадо. Рецептите за такива ястия включват различна комбинация от продукти. Въпреки това, комбинацията от скариди с авокадо отдавна е призната за кулинарна класика. Тази опция е многократно тествана на практика и вашето семейство определено ще я хареса. За да създадете такава салата, ще ви трябва:

• 18 скариди.
• Зряло авокадо.
• Среден домат.
• Няколко скилидки чесън.
• Куртка листа от маруля.
• Супенена лъжица лимонов сок.
• 50 грама всяко твърдо сирене.
• 3-4 супени лъжици зехтин.

За да придадете на това предястие с авокадо с чесън богат вкус и аромат, горният списък е допълнен с готварска сол, кориандър и смлян пипер.

Описание на процеса

В купа за салата комбинирайте нарязано на кубчета авокадо, нарязана маруля, скариди, настъргано сирене и резенчета домати. Всичко това се залива с дресинг от лимонов сок, зехтин, нарязан кориандър и чесън, прекарани през преса. Готовата салата се смесва,прехвърля се в красиво ястие и се сервира на масата. За да направи закуската с авокадо по-празнична, понякога към нея се добавят орехи или кедрови ядки.

Канапе с краставица

Това много красиво и ярко предястие на основата на пюре от авокадо ще бъде достойна украса на всеки празник. Такива канапе са чудесен вариант за бюфет и други събития на открито. Оказват се много леки и диетични, така че жените, които следят собствената си фигура, със сигурност ще се харесат. За да приготвите това лакомство ще ви трябва:

• Зряло авокадо.
• Прясна краставица.
• Няколко супени лъжици растително масло.
• 200 грама кафяв хляб.
• Супенена лъжица лимонов сок.
• Сол.

Закуски с авокадо трябва да се слагат на празничната трапеза, като се украсяват допълнително. За да направите това, се запасете с половин червен лук, ½ прясна краставица и дузина червени плодове. Най-добре е да използвате калина или червена боровинка за тези цели.

Технология стъпка по стъпка

Първо трябва да направите хляб. Нарязва се на средни правоъгълни парчета, подрежда се върху тава за печене, залива се с растително масло и се изпраща за няколко минути във фурната, загрята до сто и осемдесет градуса.

Обеленото авокадо се нарязва на малки парченца и се изпраща в блендер. Към полученото пюре се добавя лимонов сок или плодов оцет. Благодарение на присъстващата там киселина, пастата от авокадо ще запази оригиналния си яркозелен цвят. След това се изсипватрастително масло без мирис, сол и обелена и нарязана краставица. Всичко се разбърква внимателно и получената маса се намазва върху парчета изсушен хляб. На това предястието с авокадо е почти готово, остава само да го украсите красиво и да го сервирате на масата. Отгоре се слагат кръгчета червен лук, тънко нарязана краставица и едно зрънце червена боровинка или калина.

Пълнено авокадо

Този вариант може безопасно да бъде приготвен за празничната трапеза. Вашите гости със сигурност бързо ще изядат оригиналното предястие и дори ще поискат още. За да напълните авокадо, трябва предварително да посетите най-близкия супермаркет и да закупите всички необходими компоненти. Ще ви трябва:

• Зряло авокадо.
• Пилешко яйце.
• Чена лъжичка майонеза.
• 6-7 репички.
• Щипка сол.
• Чифт зелен лук.

Яйце се поставя в малка тенджера, залива се със студена вода и се изпраща на котлона. Докато се готви, можете да започнете да приготвяте авокадото. Плодът се разполовява и внимателно се отстранява костта. След това от него се изважда малко каша, комбинира се с твърдо сварено яйце и се омесва с вилица. Към получената маса се добавят майонеза, ситно нарязани репички и нарязан зелен лук. Всичко се разбърква добре и се слага в половинките авокадо.

Този плод може да бъде пълнен не само с яйце и репички. Затова ви предлагаме още един вариант за приготвяне на подобно предястие. Този път ще ви трябва:

• Зряло авокадо.
• 5 супени лъжици извара.
• Стрък целина.
• Консервиран ананас.
• Спена лъжица нарязан праз.
• Сол и смлян черен пипер.

Авокадото се нарязва наполовина и се освобождава от костилката. След това празът и нарязаният стрък целина се комбинират в една купа. Там се изпращат и ананасът и изварата, нарязани на малки кубчета. Всичко това се посолява, поръсва с черен пипер и се разбърква старателно. Получената маса се пълни с половинки авокадо и се сервира.

Гуакамоле

Това традиционно мексиканско предястие с авокадо е изобретено от древните ацтеки. Сервира се с пресни зеленчуци и подправки. Готово е само за няколко минути. Рецептата за гуакамоле включва използването на минимален набор от съставки, повечето от които винаги са налични у дома. За да приготвите това ястие ще ви трябва:

• Зряло авокадо.
• люшка чили.
• Чифт зрели домати.
• Куртка зелен лук.

Освен това ще ви трябват сол, пресни билки и сок от лимон или лайм. Тези съставки ще придадат на готовото ястие по-богат вкус и аромат.

Последователност от действия

Преди да приготвите ястие с авокадо (предястие в нашия случай), то се разрязва наполовина и се освобождава от костилката. Получената каша се обелва, нарязва се на малки парченца и се поръсва с лимонов сок. Това е необходимо, за да може авокадото да запази наситения си зелен цвят.сянка. След това плодовете се пасират до състояние на пюре. По-удобно е да направите това с блендер или обикновена вилица.

Към получената маса добавете нарязан лук, нарязани зеленчуци и резенчета домати. Там се изпращат и лютите чушки, обелени от семките и нарязани. По желание в бъдещото мексиканско предястие може да се сложи кориандър, кориандър и други подправки. Разбъркайте всичко добре, подправете със сол, счукан чесън и сок от лимон или лайм.