Как да си направим вкусен майонезен сос

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Майонезата има много хейтъри, но продължава да бъде най-разпространеният студен сос.

Любителите на този продукт го ядат просто така, намазвайки го върху хляб. Някои го използват с домати или краставици. Но малко хора знаят, че можете да приготвите вкусен майонезен сос у дома, който е перфектен както като дресинг за салата, така и като допълнение към основното ястие. Има много рецепти и можете да изберете всяка от тях. Всички познават сосовете тартар и айоли. Защо не опитате нещо по-оригинално?

Най-лесният и вкусен вариант

Най-лесният начин е да направите сос от заквасена сметана и майонеза със собствените си ръце. Може да се сервира самостоятелно като дресинг или да се използва като съставка в паста със сирене. За приготвянето му ще ви трябва:

• Всякаква качествена майонеза.
• Заквасена сметана.
• Чесън на прах.
• Черен пипер.
• Всички сушени билки на вкус.

Смесете съставките в пропорция, която желаете. Ако искате да подправите пастата с този сос, смесете я със ситно настъргано твърдо сирене и добавете към прясно приготвена паста.

Вариант на горчица

Горчицасосове могат да се намерят навсякъде, като най-често се сервират с морски дарове, пиле или бързо хранене. Те вървят особено добре с пържени картофи, като успешно заменят обичайния кетчуп.

За да направите майонезен горчичен сос ще ви трябва:

• 1 1/4 чаша майонеза;
• Четвърт чаша горчица (сладка);
• 1 супена лъжица сладък червен пипер;
• 1-2 чаени лъжички изсушена билка универсална подправка;
• 2 чаени лъжички настърган хрян;
• 1 чаена лъжичка лют сос (за предпочитане Tabasco);
• 1 голяма скилидка чесън, ситно смляна.

Смесете всички съставки в купа. Най-добре е да оставите този майонезен сос за няколко часа, за да позволите на вкусовете да се смесят. Съхранявайте стриктно в хладилник.

Вариант с горчица и заквасена сметана

Тази универсална рецепта за майонезен сос включва много съставки. Благодарение на този букет от аромати, той е подходящ за всичко - пържени картофи, хамбургери и пържено пиле, както и за салати. Можете също така да добавите повече или по-малко от всяка съставка, за да отговаряте на вашите лични вкусове.

Този сос е особено лесен за приготвяне, ако имате останала мътеница от печене или палачинки. Заквасената сметана в тази рецепта се заменя с мътеница. Всичко останало се добавя само на вкус. По желание може да допълните ястието със ситно настъргано синьо сирене.

Съставки за класическата рецепта:

• 1 супена лъжица заквасена сметана или гръцко кисело мляко;
• половин чашамайонеза;
• 1/8 чаена лъжичка червен пипер;
• 1/4 чаена лъжичка горчица на прах;
• 1 чаена лъжичка лимонов сок;
• 1/2 чаена лъжичка сол;
• 1/8 чаена лъжичка черен пипер;
• 1 супена лъжица пресен магданоз, ситно нарязан;
• 1 чаена лъжичка нарязан пресен зелен лук;
• 1/4 чаена лъжичка сушен копър (или една чаена лъжичка нарязан пресен).

В средна купа разбъркайте заедно заквасената сметана и майонезата до гладкост. Добавете други съставки, като регулирате количеството по ваш вкус. Готовият майонезен сос трябва да се съхранява в хладилник.

френски вариант

Малко хора ядат пържени картофи или хамбургери без сос с богат вкус. Повечето любители на бързото хранене в крайна сметка смесват равни части кетчуп и майонеза, без да се замислят да измислят по-интересна комбинация от вкусове.

Оригинален картофен майонезен сос включва следните съставки:

• 1/4 чаша майонеза;
• 2 супени лъжици кетчуп;
• 1 чаена лъжичка балсамов оцет;
• 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 1/2 чаена лъжичка морска сол.

Смесете всички съставки в малка купа. При необходимост коригирайте пропорциите им на вкус. Можете да съхранявате готовия продукт в затворен съд за 3 дни (в хладилник).

Класически или тартар вариант

Майонеза, кисели краставички и лимонов сок са всичко, от което се нуждаете, за да създадете домашен сос, който е перфектенчудесно за добавяне на пикантен вкус към всичките ви любими рибни рецепти.

Просто смесете следните елементи:

• 1 чаша лека майонеза;
• 1/4 чаша сладка туршия от краставици;
• 2 супени лъжици пресен лимонов сок.

Опция чеснов или айоли сос

Този продукт е малко по-различен от горния по това, че е желателно да го приготвите от нулата, а не да използвате закупена от магазина майонеза. В противен случай вкусът на готовия сос няма да бъде толкова наситен. Вземете следните продукти:

• 2 скилидки чесън, смачкани;
• 1 чаена лъжичка морска сол;
• 2 яйчни жълтъка;
• 1 чаша зехтин;
• 1 супена лъжица лимонов сок;
• 2 чаени лъжички пълнозърнеста горчица;
• 1 супена лъжица вода.

Смесете чесъна, солта и жълтъците в малката купа на кухненски робот до гладкост. Без да изключвате уреда, бавно добавете маслото през епруветка, разбийте, докато се образува гъста майонеза. Прехвърлете получения продукт в купа.

Смесете лимоновия сок и горчицата и изсипете сместа в майонезата. Добавете вода на вкус. Покрийте повърхността на купата за сос с найлоново фолио и поставете в хладилник до сервиране.