2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Сезонът на зеленчуците предоставя на ревностните домакини огромни възможности за прибиране на реколтата за предстоящите студени месеци. Една и съща зелена чушка по това време струва само стотинки, а от нея можете да направите много различни лакомства, които ще зарадват семейството през зимния мрак. Много от тях се ограничават само до добавяне на черен пипер към салати или консервирани домати. Сам по себе си той се затваря само под формата на лечо. Междувременно това не е единственият начин да навиете зелени чушки за зимата. Рецепти за вкусни и интересни закуски се предлагат по-долу.
Зимна подготовка: пълнени чушки
Няма да описваме как да готвим най-примитивните, например кисели, зеленчукови. Процесът не се различава по особени тайни от мариноването на нещо друго. Интересуваме се от необичаен зелен пипер. Рецептите обаче ще изискват внимание и усилия, но въртенеще бъде оригинално и апетитно. Килограм чушки се измиват и почистват така, че да останат непокътнати, с дупка отгоре. Четвърт килограм лук се натрошава на кръгчета и се зачервява. Малко повече от един морков и един корен магданоз се нарязват на ивици и се задушават до средна готовност. 700 грама белени домати се претриват през гевгир или цедка, пюрето се сварява и след четвърт час варене две супени лъжици сол, същото количество оцет, лъжица захар и малко бахар в граха се въвеждат в него. Готвенето продължава още десет минути; през това време се обединяват зеленчуците, към тях се добавя нарязан магданоз и каймата се пакетира в чушки. Разреждат се в литрови буркани, заливат се с горещо картофено пюре и се стерилизират за един час, след което се запушват.
Зелен пипер за зимата: рецепти на унгарския народ
Основният зеленчук тук ще бъде заобиколен от малко необичайна за нас компания. Зеленият пипер в количество от един килограм се нарязва на дебели ивици по протежение на шушулката. Корен целина с магданоз и карфиол (около 150 грама всеки) се натрошават на малки парченца. Всичко това се подрежда, редувайки се, в буркани, на дъното на които се изсипват цели скилидки чесън. Поставят се отгоре, под капака. Зеленчуците се поръсват с черен пипер и се притискат, за да пуснат сок. Съдовете се пълнят с гореща марината: на литър вода - половината количество оцет, лаврушка и две супени лъжици захар и сол. След половин ден марината се отцежда, кипва и се залива отново. Контейнерите се стерилизират за една трета от час и се навиват.
италиански стартер
За нея зеленият пипер се нарязва на надлъжни ивици с произволен размер (но не твърде тесни), изсушава се, подрежда се върху тава за печене, посолява се и се поръсва със зехтин. Заготовката се пече около 20 минути (ако обичате със следи от загар, тогава по-дълго). Зелените се измиват - магданоз, босилек (в размер на няколко клона на половин литров буркан), мента (пет листа на контейнер). Чесънът се нарязва на филийки, лютите чушки се нарязват на лентички. Отдолу се слагат половината от подправките, отгоре се набиват запечени зелени чушки (без да се месят), останалите билки и подправки отиват най-отгоре. Във всеки буркан се изсипва четвърт лъжица морска сол и се налива половината от същия ябълков оцет. Съдът се пълни със зехтин. Може да се замени с недезодориран слънчоглед. Заготовката се стерилизира за около седем минути, навива се, обръща се и се увива. След охлаждане бурканите се изваждат на хладно място.
корейски пипер
Зеленчуците по рецепти на тази страна отдавна са станали популярни сред нашите хора. Със сигурност ще харесате корейски зелен пипер за зимата. Първата стъпка е да приготвите подправката: солта, захарта и нарязаният/счукан чесън се смесват добре (вземете една чаша общо). Тук се добавят и смлян пипер, кориандър и кимион, взети по една чаена лъжичка. Масата ви стига за шест кила пипер. Изкормените шушулки се намазват обилно с него отвътре и се оставят за 10 часа (ако е горещо в кухнята, приберете в хладилника). Сокът, който ще изпъкне през това време, старателносе слива, а чушките се пълнят плътно в стерилизирани буркани. Сокът се смесва с литър вода и половин литър оцет и се запарва. Те се пълнят с контейнери, затварят се (можете просто да използвате плътни пластмасови капаци) и се изнасят в мазето. Ако и вие се стремите към красота, комбинирайте зелени чушки с червени и жълти шушулки - ще се получи ярко и закачливо.
Препоръчано:
Апетитен зеленчуков хайвер: заготовки за зимата
Всеки зеленчук е подходящ за приготвяне на хайвер. В тази статия сме събрали най-популярните рецепти. Процесът на готвене не е трудоемък и не отнема много време
Най-добрите заготовки от краставици за зимата
Заготовките от краставици помагат за освежаване на суровите зимни вечери. Подхождат добре на всяко хранене. Има много рецепти. Най-добрите от тях ще бъдат представени в тази статия
Вкусни заготовки за зимата, или Как да сготвим лечо в бавна готварска печка?
Мултикукърът днес се смята за незаменим уред в кухнята, тъй като с него дори неопитна домакиня може да приготви вкусни и здравословни ястия. „Електрически съд“ви позволява да задушавате, пържите, варите, печете и така нататък. Може да изглежда невероятно, но устройството ще помогне при консервирането и приготвянето на храна за зимата! Тази статия ще обсъди как да приготвим лечо в бавна готварска печка - известно унгарско ястие, което приготвяме всяка година за зимата. Рецептата е много проста
Бял пипер. Свойства на подправките, рецепти с бял пипер
Ще дадем няколко рецепти, които използват бял пипер. Този колега на обичайната черна и ароматна подправка ще подчертае индивидуалния вкус на рибата, а също така ще се превърне в отличен вкус за месо
Зеленият чай – вреден или полезен? Зелен чай за лице. Зелен чай - рецепти
В продължение на повече от едно хилядолетие обществото високо цени и обича зеления листен чай заради богатата му гама от полезни свойства. Това отношение ви кара сериозно да се замислите дали наистина в тази напитка присъстват полезни вещества. Ще се опитаме да отговорим на въпроса дали зеленият чай е вреден или полезен
