Най-добрите заготовки от краставици за зимата

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Заготовките от краставици ще помогнат на домакинята да разнообрази менюто през цялата зима. Подхождат добре на всяко хранене. И има много рецепти за запазване на тези вкусни и здравословни зеленчуци. Най-доброто от тях ще бъде предложено в тази статия.

Краставички без стерилизация: списък на съставките

Представяме ви една много апетитна закуска. Тази рецепта за прибиране на краставици за зимата е без стерилизация, което ви позволява да запазите повечето от хранителните вещества в зеленчуците.

Съставки:

• краставици - килограм и половина;
• черешови листа - 20 броя;
• вода - два литра;
• сол - три супени лъжици;
• хрян (дъбови листа) - една шепа;
• чесън - пет скилидки;
• съцветия от копър - пет или шест парчета.

Метод за готвене на краставици без стерилизация

За да направите най-добрата подготовка на краставиците за зимата, трябва да изпълните следната процедура:

1. На първо място, трябва да изплакнете добре зеленчуците във вода и да ги поставите в дълбок съд.
2. След това те трябва да се накиснат в студена вода за три до четири часа.
3. Изцедете течността, обелете чесъна, изплакнете го обилно,нарежете на големи парчета и поръсете със зеленчуци.
4. Добавете черешови и дъбови листа или хрян към контейнера. Тези съставки ще направят киселите ви кисели краставички хрупкави.
5. Там също е необходимо да се хвърлят чадъри от копър. Могат да бъдат сушени или пресни. Основното нещо е да не добавяте зелени копър към бъдещия препарат от краставици, тъй като това може да направи водата кисела.
6. Сега добавете солта. Трябва да е голям, без йодирани добавки.
7. След това всичко трябва да се напълни с чиста вода. За да направите това, съставките трябва да се поставят в дълбока и широка купа. Например в петлитров пластмасов съд за вода с отрязано гърло.
8. Поставете притискане върху детайла. Един литров буркан с вода и затворен капак ще свърши работа.
9. След това контейнерът трябва да се постави на топло място за четири до пет дни. През това време процесът на ферментация ще започне. Саламурата трябва да стане мътна и да придобие белезникав оттенък. Не се плашете, нормално е.
10. Сега трябва да извадите киселите краставици от буркана, да изсипете част от саламурата в трилитрова тенджера и да изхвърлите останалото.
11. Прецедете марината, кипнете, охладете и залейте зеленчуците в трилитров буркан.

Контейнерът с заготовката за краставица трябва да се затвори с пластмасов капак и да се съхранява на хладно място. Ако е необходимо, ще бъде възможно да получите лакомство и да го сервирате на масата. Яж за твое здраве!

Мариширани краставици с горчица и масло: съставки

Това ястие е пикантно и невероятно вкусно. За да за негоподгответе, трябва да се запасите с необходимите продукти. Техният списък изглежда така:

• Краставички - един килограм.
• Растително масло - 1/4 чаша.
• Оцет - четвърт чаша.
• Захар - четвърт чаша.
• Суха горчица - 0,7 ч.л.
• Пресен магданоз - една супена лъжица.
• Сол - 0,7 супени лъжици.
• Чесън - две скилидки.
• Млян пипер - четвърт от чаена лъжичка.

Как да готвя кисели краставички с горчица и масло

Първо зеленчуците трябва да се излеят с ледена вода. След това се измиват добре и опашките се отрязват от двете страни.

Инструкция:

1. След това зеленчуците трябва да бъдат нарязани в дълбока купа. Големите могат да се нарежат на кубчета, а малките просто да се разделят наполовина.
2. В отделна купа смесете оцет, олио и захар. Освен това към него се добавят горчица, нарязан магданоз, сол и черен пипер (всичко това трябва да се смеси добре).
3. Сега трябва да прекарате скилидките чесън през пресата и да ги комбинирате с останалите съставки.
4. Изсипете получената марината в краставиците, разбъркайте всичко внимателно и оставете за няколко часа. През това време краставиците ще дадат сок.
5. След четири часа ще трябва да измиете и стерилизирате бурканите, които след това се пълнят с краставици и марината.
6. Прибирането на краставици за зимата трябва да бъде стерилизирано. За да направите това, половин-литрови буркани трябва да се държат във вряща вода за петнадесет, а литрови буркани за 25 минути. Не забравяйте, че дъното на тенджерата трябва да бъде покрито с някаква кърпа, така че чашата да не се пръсне при горещовода.
7. Внимателно извадените буркани се затварят херметически с капаци и се поставят с главата надолу на пода и се оставят да изстинат за 24 часа. Не забравяйте да ги увиете с топло одеяло.

Заготовката за краставица трябва да се изпрати за съхранение в хладно килерче.

Краставички в доматен сок: основни съставки

Краставици с доматен сок? Защо не! Тази комбинация само на пръв поглед изглежда странна. Най-добрите рецепти за заготовки с краставици за зимата са много оригинални.

Съставките за това ястие са:

• краставици - два и половина килограма;
• домати - един килограм;
• чесън - 100 грама;
• растително масло - 125 грама;
• оцет (6 процента) - три супени лъжици;
• захар - 100 грама;
• сол - една и половина супени лъжици.

Краставички в доматен сок: инструкции за готвене

На първо място, трябва да се справите с доматения сок:

1. За да направите това, трябва да се направят кръстосани разрези върху доматите и след това да се залеят с вряла вода, като се оставя за десет минути.
2. След това изцедете горещата течност и веднага залейте доматите със студена вода. Това ще помогне на доматите да се белят лесно.
3. Сега ги нарежете на четвъртинки, поставете ги в блендер и пасирайте, докато получите гъст доматен сок с пулпа. Ако желаете, можете просто да пропуснете зеленчуците през месомелачка.
4. Изсипете сол и захар в сока, налейте слънчогледово олио.
5. Сварете всичко в съдс дебело дъно. Времето за топлинна обработка е пет минути. Получената пяна трябва да се отстрани с решетъчна лъжица.

На следващата стъпка трябва да измиете краставиците, да отрежете връхчетата им и да ги нарежете на тънки кръгчета:

1. След това трябва да ги сложите в доматен сок и да готвите в него за 10-12 минути.
2. След това добавете чесъна, нарязан на дълги пръчици, към сместа и варете още няколко минути на среден огън.
3. Сега трябва да стерилизирате бурканите във фурната при 160 ° C за 10-15 минути. Капаците могат просто да се излеят с вряла вода за десет минути.
4. Разпределете краставиците в доматен сок в стъклени съдове и навийте капаците.
5. Увийте заготовките с топло одеяло и охладете за един ден.

След това те трябва да се съхраняват на хладно място. Изба, килер или мазе са подходящи за това.

Кетчуп Chili Cucumber Essentials

Още една пикантна версия на любимата ви заготовка. Искате ли да изненадате семейството си? След това следвайте нашата рецепта.

Съставки:

• краставици - един килограм;
• кетчуп - 100-150 грама;
• чесън - две скилидки;
• люта чушка - едно парче;
• подправка (грах) - три парчета;
• черен пипер (грах) - шест парчета;
• карамфил - три парчета;
• суха горчица - една чаена лъжичка;
• чадъри копър - едно парче;
• вода - 350 милилитра;
• оцет 9 процента - пет супени лъжици;
• сол - една чаена лъжичкалъжица;
• захар - една супена лъжица.

Какво трябва да направите, за да приготвите краставици с кетчуп и чили

Първо трябва да излеете вода в тигана и да я смесите със сол, захар, оцет и кетчуп:

1. След това доведете сместа до кипене.
2. След това нарежете на ситно чесъна и лютата чушка и ги сложете на дъното на горещи стерилизирани буркани, като добавите горчица и подправки.
3. Сложете краставиците в стъклени съдове и ги покрийте с чадъри от копър.
4. Сега трябва да залеете зеленчуците с вряща марината и да ги навиете с дебели найлонови капаци.
5. След това бурканите трябва да се обърнат и опаковат, докато изстинат напълно.

Само след няколко дни заготовката от краставица ще бъде готова за употреба. Помогнете си и ще се забавлявате много!

Краставички в пълнеж от горчица: с какво да готвим?

Много търсят най-добрата рецепта за прибиране на краставици за туршия. За зимата можете да направите тази чудесна закуска. Необходимите съставки са пред вас:

• краставици - два килограма;
• вода - един литър;
• трапезен оцет - 200 милилитра;
• захар - 200 грама;
• сол - две супени лъжици;
• горчица - пет супени лъжици.

Метод на готвене:

1. Първо краставиците трябва да се измият добре, за да се отстранят мръсотията и праха от тях. След това ги накиснете за пет до шест часа.
2. През това време трябва да се приготвят буркани с капаци. Предварително внимателно се почистват със сода иизплакнат в течаща вода. След това контейнерът трябва да бъде стерилизиран по всеки удобен начин.
3. Сега трябва да опаковате плътно краставиците във всеки буркан.
4. Пригответе пълнежа с горчица. За да направите това, изсипете вода в тенджера или тенджера, добавете към нея захар, сол, трапезен оцет и горчица.
5. Доведете всичко до кипене, след което внимателно изсипете в буркани със зеленчуци.
6. Сега всички бъдещи заготовки за зимата на краставиците трябва да се поставят в голяма тенджера за стерилизация. За целта се заливат с гореща вода и се варят 10-15 минути.
7. В края на стерилизацията бурканите трябва да бъдат плътно затворени и затворени с капаци.

След като направихме всичко това, закуската може да се счита за готова. Краставиците ще се окажат чудесно солени и хрупкави.

Класически мариновани краставици за зимата

Класическото прибиране на реколтата с краставици за зимата включва използването на следните продукти:

• краставици - колкото се побират в два трилитрови буркана;
• чесън - шест скилидки;
• черен пипер на зърна - шест парчета;
• грах от подправки - шест парчета;
• горчица - една супена лъжица;
• люта чушка - две парчета;
• дафинов лист - четири или пет парчета;
• чадъри копър - две или три парчета;
• корен и листа от хрян - три или четири парчета;
• естрагон (естрагон) - два клона.

Съставки за марината:

• захар - шест супени лъжици;
• сол - три супени лъжици;
• 9% трапезен оцет - 300 милилитра.

Как да си направим кисели краставици по рецептата на нашите баби

По принцип прибирането на краставици за туршия не изисква много работа. Нашите баби доведоха рецептата до съвършенство. Можем да използваме само техните препоръки:

1. За начало краставиците трябва да се заливат със студена вода за два до три часа. Междувременно изплакнете обилно бурканите и залейте капаците с вряла вода.
2. След това нарежете копъра, листата и корена от хрян, разделете на две части и внимателно поставете на дъното на всеки стъклен съд, заедно с предварително приготвените подправки.
3. След това трябва да поставите краставици във всеки буркан, премествайки с подправки и листа, ако има такива.
4. Не забравяйте да направите смес от сол, захар и оцет.

След това трябва да направите стерилизацията:

1. За да направите това, кипнете вода в голяма тенджера, изсипете вряла вода върху бурканите, покрийте с попарени капаци и оставете в това положение за дванадесет минути.
2. Сега трябва да излеете охладената вода от контейнера и да го напълните отново с вряща вода за седем минути. След това изцедете водата и изсипете вряща марината върху буркани с краставици.
3. След това стъклените съдове трябва да се навият с капаци, да се обърнат, да се увият в топло одеяло и да се оставят да изстинат напълно.

Най-добрите заготовки с краставици за зимата имат уникален вкус и аромат. Те не са трудни, поради което са толкова популярни сред населението.

Кисело зеле с водка

Тази рецепта за краставици има интригуващо име. Но това изобщо не е алкохолна пропаганда. Ако следвате точно инструкциите, получавате невероятно вкусен дресинг, който дори и най-изисканите гастрономи ще оценят.

Съставки:

• краставици - пет килограма;
• водка - пет супени лъжици във всеки буркан;
• сол - три супени лъжици във всеки буркан;
• чесън - дванадесет скилидки;
• листа от хрян - три парчета;
• черен пипер на зърна - дванадесет парчета;
• дафинов лист - четири парчета;
• чадъри копър - осем парчета.

Това количество продукти е предназначено да напълни четири трилитрови буркана.

Метод на готвене:

1. Краставиците трябва да се измият старателно под течаща вода.
2. Почистете със сода за хляб и изплакнете бурканите с вода.
3. Във всеки съд сложете по един лист от хрян, два чадъра копър, три скилидки чесън, три зърна черен пипер, един дафинов лист и три супени лъжици сол.
4. Сложете зеленчуците плътно в буркани и изсипете пет супени лъжици водка във всеки, след което налейте чешмяна вода.
5. Сварете капаците и затворете контейнерите с тях, след което вземете всеки буркан и го разклатете няколко пъти, за да разтворите солта.
6. Обърнете заготовките, охладете и изпратете да се съхраняват в мазето.

По-добре да ги държите на хладно място. Те могат да се вкиснат при стайна температура. Приятен апетит!