Рибена чорба: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Рибната чорба е много вкусно и ароматно първо ястие, което със сигурност ще се хареса на всеки, който го опита. От самата миризма на такова ястие всеки ще се слюни и дори този, който го опита, просто няма да може да устои и да не иска повече. Но най-важното е, че това ястие се приготвя много лесно, така че всеки може да го приготви.

Основни съставки на ястието

Има огромен брой вариации на първото рибно ястие. Най-често рибената чорба се приготвя от консерви, но се приготвя и от рибни филета и от отделни части на определени риби. И въпреки че повечето от съставките на супата се слагат в нея, в зависимост от нейната вариация или вкусовите предпочитания на готвачите, класическата рецепта за това първо ястие трябва да има съставки като:

• 4 големи картофа;
• един среден морков;
• един среден лук;
• консервирана или прясна риба;
• 5-7 пресни зърна черен пипер;
• зелени и дафинов лист;
• сол по ваш вкус.

Приготвяне на риба

Ако изведнъж виереши да сготви рибена супа по рецепта от прясна риба, след което преди да я създаде, тя ще трябва да бъде приготвена за полагане в тигана. За да направите това, трябва да почистите добре рибата от люспите, след това да разкъсате корема й, да издърпате всички вътрешности и да я изплакнете под студена течаща вода. След това ще трябва да го отървете от костите и кожите и да го нарежете на малки парченца, които лесно се дъвчат. С него не е нужно да се прави нищо друго, просто в подходящия момент се слага в супата и се готви заедно с останалите компоненти. Е, ако приготвяте ястие от рибни консерви, тогава ще бъде достатъчно да го хвърлите в супата, но не наведнъж, а едно парче наведнъж, за да не се превърне в каша. Вярно е, че първо ще трябва да се нареже на тези парчета.

Рецепта за класическа рибна супа от консерва

За да приготвим такова ястие, ни трябват всички горепосочени съставки, както и буркан с рибна консерва (за това са най-подходящи скумрия или сардина) в олио. Първо почистваме зеленчуците си, след което нарязваме картофите на кубчета, морковите на кръгчета или ивици и старателно нарязваме лука. След това слагаме тенджера с вода на огъня, изчакваме водата да заври и хвърляме моркови и лук към нея, след което варим такъв зеленчуков бульон за 5 минути. След това, в съответствие с рецептата за рибена супа от консерва, сложете черен пипер, дафинов лист и картофи в тенджера, след което продължаваме да готвим супата още 15 минути, така че картофите да станат меки. В крайна сметка остава само да хвърлите консервирана храна в тигана заедно с течността, изчакайте няколко минути, посолете супата по свой начинопитайте и добавете нарязани зелени там.

Рецепта за класическа супа с рибно филе

Ако вместо рибна консерва имате рибно филе, това също не е проблем. Рецептата за тази супа почти напълно повтаря рецептата за рибена супа от консерви. Тук също ще трябва да почистите и нарежете зеленчуците. Точно както при приготвяне на рибена супа от консерви, първо кипнете вода, след това сварете там нарязаните моркови и лук за 5 минути, след което поставете картофите там. Но този път не е нужно да чакате да омекне и веднага след 2 минути ще можете да поставите рибата си там едно парче наведнъж. След това сложете дафиновия лист, добавете малко сол към супата, гответе я около 10 минути, като премахнете образувалата се люспа и накрая хвърляме нарязани зелени в тигана и първото ни ястие ще бъде готово.

Кремообразна супа

Ако искате леко да подобрите първото ни ястие и да го направите по-крехко и изискано, можете да сготвите кремообразна рибена супа, рецептата със снимка на която ще видите сега. За тази супа ще ви трябва:

• 100 грама преработено крема сирене;
• 100 грама просо;
• 2 големи картофа;
• буркан рибна консерва в собствен сок;
• 1 супена лъжица масло;
• сол, билки и черен пипер.

За такава супа първо слагаме измитото просо в тигана и веднага го слагаме на огъня. Като заври водата премахваме шума от нея и слагаме обеленото и накълцанокартофи. Докато се готви за 15 минути, омесваме топеното сирене, което след това се изпраща към картофите. След това разбъркайте добре супата и сложете нашата риба в тигана, а след това сол и черен пипер на вкус. След това остава само да готвите супата за още 5 минути, добавете масло с нарязани билки и храната ще бъде готова.

Супа от шприци в доматен сос

Ако погледнете снимката на рибена чорба с цаца в доматен сос, вече ще ви потече слюнка от самата гледка, а освен това се приготвя лесно, а вкусът й е просто прекрасен. Така че да не го готвиш е просто престъпление! Освен това за това ни трябват същите съставки като за класическата рецепта, плюс буркан цаца в домат и 2 супени лъжици доматено пюре.

Да, и процесът на приготвяне на тази супа е почти идентичен с приготвянето на класическа рибена супа. Почистваме и нарязваме зеленчуците. Просто слагаме картофите в тигана веднага и докато се варят, задушаваме лука в тиган в растително масло, след което добавяме морковите и след това доматеното пюре. Когато картофите станат малко по-меки, изсипете соса от цацата в тигана, сложете там сместа от тигана и посолете и пипер нашата супа по ваш вкус. Оставете супата да ври още няколко минути, добавете към нея цаца и нарязани зелени, след което веднага свалете тигана от котлона, тъй като ястието е напълно готово.

Рибена супа от розова сьомга

Тези, които най-много обичат розовата сьомга сред рибите, могат да сготвят супа с нея, а несъс стандартна скумрия или сардина. Освен това съставките тук ще бъдат същите като за класическата рибена чорба, като към тях ще се добавят само 3 супени лъжици просо. И процесът на приготвяне на такава супа ще бъде малко по-различен.

Тук също слагаме тенджера с вода, но щом заври, веднага ще трябва да изцедите течността от буркана с розова сьомга и да добавите просо. Докато просото се готви, нарязваме зеленчуците си - картофи, моркови и лук, и след 10 минути ги добавяме в тигана, а също така добавяме малко сол към нашата рибена супа от консерви. След това гответе ястието още 10 минути и добавете там розова сьомга, която първо трябва да бъде нарязана на малки парченца. Гответе всичко заедно още 5 минути и ястието ще бъде напълно готово. Остава само да добавите нарязани зелени в тигана и след няколко минути можете да сервирате супата на масата.

Рибна юшка с домати

Заради приятната киселост и яркост на ястието много хора харесват рибена чорба с домати, която се приготвя много просто и лесно. Съставките за това ястие са точно същите като тези на класическата рибена супа от консерва, към която се добавя само един голям месест домат.

Процесът на готвене на това ястие е почти идентичен с процеса на приготвяне на обикновена рибена чорба. Водата също се слага на огъня, също трябва да изчакате, докато заври, и да добавите там нарязани картофи заедно със сол. След това, след 5 минути, нарязаните моркови и лук ще трябва да се добавят в тигана. И докато зеленчуците се готвят, ще ви трябваотстранете кожата от домата и го нарежете на продълговати парчета. И когато картофите са сварени, остава да добавите домати с рибни консерви към супата, варете ги за 5 минути, изсипете нарязани зеленчуци в тигана и всичко ще бъде готово.

Рибна юшка с царевица и сирене

Ако погледнете различни снимки на супи с рибни консерви, то със сигурност сред тях окото ще грабне снимка на необичайна супа със сирене и царевица. Но тази супа е привлекателна не само с външния си вид, но и с уникалния си вкус. И за това ни трябва:

• буркан рибна консерва;
• 350 мл мляко;
• консервирана царевица;
• 3 супени лъжици масло;
• стандартен лук, моркови и картофи;
• 2 скилидки чесън;
• сол и черен пипер на вкус.

За да приготвим такава необичайна рибена супа от консерва, първо, разбира се, почистваме и нарязваме зеленчуците и нарязваме чесъна. След това в тенджера с дебело дъно разтопяваме маслото и в него задушаваме лука и чесъна. След това добавете морковите и картофите, налейте вода, добавете малко сол и оставете супата да се готви за 20 минути. През това време ще трябва да настържете твърдо сирене и след това да го хвърлите, риба, мляко и царевица в тенджера със зеленчуци. След това супата трябва да заври, веднага в нея се слагат нарязани зеленчуци и ястието ще бъде готово.

Супа с ориз и рибно филе

Ако искате да направите ястието още по-интересно и удовлетворяващо,тогава в този случай е най-добре да приготвите рибена чорба с ориз, която се прави почти по същия начин като обикновената, но в същото време има пикантен вкус и свежест. И за това имаме нужда от следното:

• 500 грама рибно филе;
• 2-3 сочни домата;
• 5 супени лъжици ориз;
• дафинов лист и билки;
• сол, подправки и черен пипер на вкус.

Тук първата стъпка е да напълните готовото рибно филе с вода, сложете тигана на огъня и го варете 15 минути. След това, за да приготвим рибена супа, трябва да добавим черен пипер, сол, подправки и дафинови листа, да варим бульона още няколко минути и да извадим рибата от тигана. И вместо него ще трябва да сложите предварително накиснат ориз в тигана и докато се готви, трябва да обелете и нарежете доматите на кръгчета. След 15 минути доматите падат върху ориза и след още 3 минути добавете нашите сварени и нарязани на порции рибни филета в тигана. Остава да оставим супата да заври, добавете там нарязани зелени и ястието ще бъде готово.

Бележка до домакинята

И за да може вашата рибена чорба винаги да е просто отлична, трябва да знаете само няколко прости нюанса.

1. Във всички горепосочени рецепти количеството вода за супата трябва да бъде около два литра, но ако искате да получите по-рядка супа, можете да вземете повече вода и по-малко гъста супа.
2. Добавете рибна консерва или нарязани филета към супата в самия край и внимателно, парче следпарче, за да не се превърне рибата в каша.
3. Тъй като рибните консерви се продават с различни подправки, ястието, преди да го добавите към супата, трябва да е малко, в противен случай ще бъде твърде солено.
4. За да сте сигурни в качеството на консервите, които купувате, трябва да обърнете внимание на маркировката им, която трябва да бъде изцедена от вътрешната страна на кутията, така че буквите и цифрите върху нея да са релефни и изпъкнали.
5. Ако добавите няколко скилидки смлян чесън към рибената чорба, тя ще стане по-ароматна и вкусна.
6. По желание при сервиране можете да добавите няколко бисквити бял хляб към супата, което ще я направи по-засищаща и апетитна.
7. За да подобрите вкуса на супата, след като е била излята в купи, можете да добавите малко резенче лимон там.
8. Към туршията може да се добави и рибна консерва, но в този случай е по-добре пушената риба, която не върви добре с други рибни супи.
9. Всеки път, когато добавяте риба към супа, трябва да добавяте и сока, в който се е съдържала, така че вкусът на ястието ще стане още по-интензивен.
10. Ако вие или вашите близки имате заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, жлъчните пътища, диабет или атеросклероза, тогава е по-добре да ядете супа от рибено филе, но не и от рибни консерви.