Пържена херинга: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много граждани възприемат херинга само в солена форма. Повечето от тях дори не са мислили за това, че може да се пържи, докато се оказва доста вкусно и елегантно. Пържената херинга със сигурност може да изненада цялото ви семейство. Тази риба е доста евтина, така че тази опция ще бъде много приемлива за повечето семейства.

Пържена херинга с лук

Тази рецепта може да се счита за класическа, а полученото ястие е доста добро на вкус. Тук няма скъпи продукти, само риба и лук. По желание можете да добавите малко количество вино към лука, но трябва да започнете със съставките.

Съставки за херинга с лук

За да приготвите това ястие за двама души, ще ви трябва:

• риба херинга - 1 брой;
• лук - 100 грама;
• зелен лук (по избор) - 40 грама;
• бяло вино (по избор) - 50 грама;
• прованс билки;
• брашно;
• сол и черен пипер;
• лимон.

Метод на готвене

Първата стъпка е да филетирате рибата. За да направите това, е необходимо да обезглавите херингата и, като се започне от мястото, където е била главата, да се отреже с нож по протежение нахребетна пулпа, насочвайки се бавно към опашката си. Този процес е най-труден за подготовка. Трябва да филирате рибата много внимателно, така че да остане възможно най-малко месо по билото, но самото филе не трябва да прилича на кайма. За тази процедура е най-добре да използвате остър и голям нож.

След като получите две красиви филета, трябва да се отървете от всички кости. В крайна сметка никой не иска да яде риба и да се страхува, че ще падне кост. За да се отървете от тях, ще трябва да вземете пинсети. Можете да си купите специална за риба или да я вземете от козметична чанта, тази също е идеална за тази процедура.

Когато филето е напълно готово, можете да започнете да мариновате рибата. За да направите това, филето трябва да бъде нарязано, за да направите 4 квадратни парчета. След това ги сложете в купа и добавете лимонов сок, сол и черен пипер. За да направите пържената херинга още по-необичайна, можете, ако желаете, да добавите различни подправки, но това вече е аматьор. Докато рибата се маринова, нека започнем да пържим лука.

Лукът трябва да бъде обелен, измит и нарязан на половин пръстени. След това го хвърлете в добре загрят тиган. Трябва да се има предвид, че приготвянето на лук и риба отнема различно време, така че е по-добре да готвите всички съставки поотделно. Когато лукът започне да покафенява, добавете сол и черен пипер. Можете също да добавите малко вино и да изчакате, докато се изпари, в този случай зеленчукът ще придобие необичаен вкус, ще има лека киселинност, която е присъща на бялото вино. Когато лукът се запържи, можете да го поставите в отделен съд и да продължитепържене на риба.

Трябва да вземете маринована херинга, оваляйте я в брашно. Ако няма брашно, можете да използвате картофено нишесте. След това сложете в загрят тиган и запържете от двете страни, докато рибата стане приятен златист цвят.

След това сложете рибата в чиста чиния, поръсете лука отгоре и, ако сезонът позволява, можете да нарежете на ситно зелен лук и също да ги поръсите с риба. Пържената херинга се оказва много евтино ястие, но в същото време много вкусно. Ето защо е силно препоръчително да го опитате.

шведска пържена херинга

Тази рецепта е много популярна в Швеция, не може да се каже, че в този случай има много разлики от нашата херинга с лук.

Съставки за шведска херинга:

• херинга - 1 брой;
• масло;
• копър и магданоз;
• едро (едро) брашно;
• сол, черен пипер.

Метод на готвене

Точно както в предишната рецепта, първо трябва да смилате херингата. Какво трябва да се направи и защо вече е известно, така че ще пропуснем този процес. Когато филето е напълно готово за употреба, трябва да се посоли, поръси с черен пипер и да се поръси с билки. След това е препоръчително да оставите рибата за двадесет минути, така че да се насити с миризмата на пресен копър и магданоз.

След това време цялото рибно филе трябва да се овалва в едро брашно. Важно е да използвате точно такова брашно, това е смисълът на тази рецепта. СледСлед като рибата е панирана, тя трябва да се запържи. Разтопете маслото в тиган, загрейте го добре и сложете рибата с кожата нагоре. Също така си струва да се отбележи, че пържена херинга по шведската рецепта се готви само в масло и не в друго.

Когато рибата получи хубава златиста коричка от двете страни, тя е готова. В Швеция това ястие най-често се яде с картофено пюре и смлян пулп от боровинки. Бирата или виното също трябва да присъстват на масата, но в този случай вече е по желание и според настроението.

Заключение

И така, мнозина вече са научили, че има такова ястие като пържена херинга. Рецептите за готвене могат да бъдат много различни и невероятни. В случая са описани много стандартни рецепти, които не изискват големи кулинарни умения, но всички ястия, приготвени по тях, са много вкусни и атрактивни на вид.