2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Как да си направя карамелени цветя? Защо са добри? В статията ще дадем отговори на тези въпроси. Днес всички знаят, че сладките сладкиши се сервират в края на празничната трапеза. Неговият декор може да покаже нови аспекти на вашите таланти. Декорирайки сладкарски изделия, всяка жена се превръща в дизайнер: можете да рисувате с брашно, протеинови или плодови маси, сметана, както и разтопен шоколад. Ще демонстрирате уменията си в създаването на малки фигурки, на езика на професионалистите - ще произвеждате фигурки от шоколад, марципан, карамел и цветя.
Рецепта за карамел
Как да си направя карамелени цветя? Първо трябва да приготвите самия карамел. Това е суровина, получена от захар с добавка на ароматни, ароматизиращи и оцветяващи вещества. Така че, за да направите карамел, изсипете захарта в тенджера, залейте я с гореща вода и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
Измийте захарта, която е полепнала по стените на тенджерата, след това я поставете на огъня и гответе, като разбърквате. Щом сиропът заври, отстранете пяната с лъжица. Изплакнете отново пръските сироп от краищата на тигана, покрийте го плътно с капак и гответе сиропа, докатомостри за карамел.
Продуктът ще бъде готов, когато малко количество сироп, охладен в студена вода, може да се навие на топка. Ако го сварите за по-кратко време, ще получите крем, който може да се оваля на топка след охлаждане.
За да направите карамел, трябва да имате една чаша гранулирана захар, ¾ чаша вода, 10-12 капки разтвор на лимонена киселина или 3-5 капки оцетна есенция, хранителни оцветители и овкусители..
Листа и цветя
И така, приготвяме цветя и листа от карамел. Листата могат да бъдат създадени с печат. Изрежете го от картофа, така че да прилича на листо с жилки. Прикрепете щампата към вилицата със страната на шаблона надолу и потопете в горещия карамел. След това го поставете върху чиния, намазана с масло. Карамелът ще залепне за купата и зеленчуковата печат ще се отдели. Докато листът не е изстинал, трябва да го разтегнете или огънете върху точилка, за да му придадете необходимата форма.
За да направите цветя, следвайте тези стъпки:
- Разделете овала на две части.
- Навийте една от половините, за да направите турникет. Това ще бъде средата на розата.
- Увийте други венчелистчета около турникета, като ги натиснете леко.
- Прикрепете останалите венчелистчета, като огънете горния им ръб леко навън.
Съгласете се, карамелените цветя са страхотна декорация! С течение на времето истинският професионализъм със сигурност ще дойде при вас.
Карамел с мед
Цветята карамел могат да се приготвят и по друг начин. Знае се какво да правим с ръце такива цветятрудно, тъй като трябва да работите с много горещ продукт, който може да причини изгаряния. Затова мнозина носят ръкавици.
И така, изсипете 0,5 кг захар в тенджера и налейте 250 г вода. Разбъркайте, затворете капака и оставете да заври. След това добавете около една супена лъжица мед. Ако има много мед, ще получите тъмен карамел, а ако няма достатъчно, ще бъде мътен. Ето защо тук трябва да усетите мярката.
Свалете тигана от котлона по миризмата, веднага след като захарта се разтвори. След това изсипете продукта върху мраморен камък, разделете на порции и омесете с мистрия или шпатула, като тесто. Когато карамелът се сгъсти малко, започнете да го разтягате и натрошавате на топка. Разтегнете, докато златистият, прозрачен карамел стане перлен и бял. Ако продуктът е замръзнал по време на този процес, той може да бъде повторно загрят.
Медени рози
Много хора ще намерят този семинар за карамелни цветя за полезен. Така че, омесете получената маса на масата на палачинка с дебелина не повече от сантиметър и започнете да отщипвате венчелистчетата на бъдещото цвете от ръба на малки парченца. Увийте първото венчелистче около пръчка. Можете да използвате желязна тел с диаметър до 2 мм. След като основата на пъпката се втвърди, отстранете сърцевината. В противен случай може да счупите готовата крехка роза.
Венчелистчетата се залепват моментално, така че работете бързо. Незабавно изправете краищата им, така че розата да е идентична с истинската. Когато пъпката е готова, прикрепете няколко зелени листа към основата. За едно цвете ще похарчитесамо 10 минути. Остатъчният карамел може да се използва за направата на ваза за цветя.
Между другото, рафинираната захар произвежда снежнобели рози, а гранулираната захар - кремави рози. И ако искате цветя с различен цвят, оцветете водата с хранителни оцветители, както посочихме по-горе.
Препоръчано:
Чай от цветя: видове, рецепти и ползи
Видове цветни чайове. Вкусни ли са, както се препоръчва за пиене? Какви са ползите от чая от лайка, бъз, жасмин и роза? Как се приготвя чай от цветя?
Направете вино от глог: от плодове и от цветя
Нека помислим как се прави вино от глог. Тази статия предоставя класическа рецепта - от горски плодове и друга, не съвсем обикновена технология - обработка на пресни и сушени цветя от това дърво
Торта с цветя - празничен десерт
Тортата е традиционен десерт на всяка празнична трапеза. Ето защо външният вид на продукта е важен. Декорирането на торти с цветя ще ги направи красиви. Ето няколко прости рецепти
Готвене на цветя: ядливи цветя
Дори в древни времена цветята са били използвани в готвенето. От гръцката, китайската и римската цивилизации цветята са достигнали до трапезата ни. Някои ядем и не знаем, че е цвете, например броколи, шафран, карфиол, каперси, артишок. Италианската кухня е тясно свързана с тиквените цветя, а индийската кухня с листенцата на най-красивите рози
Крем карамел: рецепта. Крем карамел (френски десерт): технология на готвене
Не случайно десертът се сервира последен, защото това е най-деликатното ястие, което е по-приятно за ядене, без да се чувствате гладни. Французите знаят много как да карат сладкиши и туристи от цял свят се стичат към лакомствата им като молци към пламък. Най-популярната рецепта в сладкото меню е „Крем карамел“. Този десерт ще направи чест на всяка домакиня, ако успее да го приготви с точност. В основата на това карамелено чудо е френският десерт "Крем Брюле"
