Омлет с броколи: описание и методи на готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Омлетът с броколи е вкусно, питателно и много леко ястие. Благодарение на специалния вид зеле, което е включено в състава му, готовият продукт става все по-популярен. Какво е специалното в него и как правилно да приготвите такова ястие?

Омлет в тиган

Всеки готвач знае, че омлетът с броколи се приготвя по различни начини. Може да се задушава, пече или просто да се пържи в тиган. По някаква причина последната опция се счита за най-популярната днес.

Ще ви е необходим следния набор от продукти: за 5 сурови яйца - четвърт килограм броколи, 50 грама прясно мляко, лук, 1 морков, както и малко босилек, сол и растително масло.

Процесът на готвене протича на няколко етапа:

1. Първо, лук, обелен, нарязан на половин пръстени (или четвъртинки). Морковите се нарязват най-добре на ренде. Цветчетата броколи трябва да се измиват и просто счупват с ръцете си.
2. Запържете малко лук с моркови в предварително загрят тиган.
3. След 5-7 минути добавете броколите и ги оставете да се запържат почти до омекване.
4. Добавянесол с босилек и разбъркайте добре.
5. В отделна купа разбийте яйцата с млякото до гладкост, след което изсипете готовите зеленчуци със сместа. Покрийте тигана с капак.

Омлетът с броколи ще бъде готов след 10 минути. През това време течността ще се изпари и масата ще се повиши леко. Преди сервиране продуктът може да се поръси с билки или да се добавят други зеленчуци като салата.

Здравословна храна

Броколи за първи път стана известен на света още от древен Рим. Оттогава хората са научили много за неговите полезни свойства. Съдържанието на витамини В, А, Е и РР, както и бета-каротин, калций, селен, калий и фосфор прави този зеленчук уникално средство за нормализиране на функционирането на нервната и сърдечно-съдовата система. Освен това учените твърдят, че необичайното зеле премахва солите на тежките метали от тялото, което го предпазва от опасно излъчване. Известно е също, че броколите съдържат не повече от 30 килокалории. Това позволява да се използва като хранителна добавка към много ястия. Изключения могат да бъдат само случаите на индивидуална непоносимост или противопоказания за употреба.

Някои фитнес инструктори препоръчват да направите омлет с броколи като пълноценна закуска или вечеря. За да направите това, ще ви трябва: за 50 грама броколи - 20 милилитра нискомаслено мляко (1,5 процента), 5 грама масло, 3 яйца и още 1 протеин.

Приготвянето на ястието е много лесно:

1. Изплакнете броколите и след това изпържете в тиган със затоплено масло. За да не изглежда зелето сурово, томожете предварително да задържите 10 минути във вряща вода.
2. Разбийте яйцата с протеин отделно в купа. Обикновен щепсел ще бъде достатъчен за работа.
3. Изсипете сместа в тигана и покрийте с капак.

Крайният продукт, освен ниското си съдържание на калории, съдържа само 5 грама въглехидрати. Този факт трябва да се има предвид и от тези, които се опитват да организират здравословна и балансирана диета за себе си.

Метод на печене

Практиката показва, че омлетът с броколи на фурна е не по-малко вкусен. Така казват онези, които поне веднъж се опитаха да го приготвят.

За такова ястие на работния плот трябва да имате: за цяла глава със среден размер - 200 грама заквасена сметана, 5 яйца, 4 супени лъжици брашно, смлян черен пипер и доста сол.

Процесът трябва да се извършва постепенно, стъпка по стъпка:

1. Първо, зелето трябва да се разглоби на отделни съцветия. След това трябва да се сварят със сол, след което се заливат с ледена вода и се поставят в тава за печене.
2. В отделен съд смесете яйцата, брашното, солта и заквасената сметана и след това ги разбийте с потопяем блендер до хомогенна маса.
3. Залейте зелето с получената смес, добавете подправки и сложете формата във фурната. Първо трябва да се загрее до температура от 190 градуса.

Готовността на продукта може да се определи визуално. Когато кората се зачерви и масата спре да нараства, ястието може безопасно да се извади и да се разпредели в порционни чинии.

Допълнителнокомпоненти

Има много опции, които да ви помогнат да научите как да направите омлет от броколи по нов начин. Рецептата за такова ястие може да бъде леко променена, като замените млякото със заквасена сметана и добавите повече зеленчуци. Ще получите истинско пиршество на вкуса.

За да го приготвите, ще ви трябват доста продукти: за една шепа съцветия броколи - 6 яйца, сол, 30 грама масло, 3 супени лъжици нискомаслена заквасена сметана, смлян пипер, 8 листа спанак и зелени (копър, магданоз, зелен лук).

Последователността от действия практически не може да бъде променена:

1. Нарежете ситно зелените.
2. Първо разбийте 3 яйца в дълбока чиния. Добавете заквасена сметана и разбъркайте внимателно. След това добавете черен пипер, сол и останалите яйца. След разбиване трябва да получите доста пухкава маса.
3. Сега трябва да подготвите малко зелето. За да направите това, поставете съцветията в тиган със загрято олио, покрийте с капак и оставете в това положение на слаб огън за 3 минути.
4. Поставете останалите продукти там и изчакайте. Масата ще втаса по-добре, ако капакът е затворен.

Омлетът благодарение на зелените и заквасената сметана е много нежен и ароматен.

Използване на мултикукър

Като се има предвид всичко по-горе, става ясно, че омлет може да се приготви с почти всяко кухненско оборудване. Но в наши дни има много нови технологии. Оказва се, че можете да направите доста вкусен витаминен омлет с броколи в бавна готварска печка.

Трябва само да закупите предварително: 200 грама броколи, 50 грама масло, 2 яйца, 100 грама замразен зелен грах, половин чаша мляко, сол, малко растително масло и черен пипер.

Работата трябва да се извършва ясно точка по точка:

1. Налейте малко вода в мултикукъра, задайте режим "Готвене" и изчакайте, докато заври.
2. Хвърлете цветчетата броколи и ги задръжте там за 5 минути.
3. В отделна купа разбийте яйцата със солта, като добавете мляко към тях в самия край.
4. Извадете броколите от врящата вода и поставете в гевгир.
5. Сложете олио във вряща вода и задайте режим “Пържене”. В получената мастна емулсия запържете леко охладените зелеви съцветия.
6. Добавете полка точки.
7. Изсипете яйчената смес и оставете храната на мира до края на пърженето.

Омлетът с мултикукър ще бъде не само вкусен, но и много здравословен.

Популярно

Толкова много хора обичат да правят омлет с броколи и сирене. Това е не само вкусно, но и бързо и много евтино.

Трябва да имате минимум продукти: за половин чаша сварени съцветия на броколи - супена лъжица мляко, сол, 3 супени лъжици настъргано сирене, черен пипер, малко растително масло, както и едно яйце и допълнителни 2 протеина.

Готвенето на това ястие е много лесно:

1. Първо трябва да сварите зелето в солена вода. След това го извадете и оставете да се отцеди.
2. Междувременно разбийте яйчните продукти със сол, мляко и черен пипер.
3. Изсипете масата върхупредварително загрят тиган и намалете огъня.
4. Сложете настъргано сирене и цветчета броколи отгоре.
5. След като сместа стегне и сиренето потече, сгънете тортилата наполовина.
6. Поставете готовия продукт веднага в чиния, която първо трябва да бъде леко затоплена.

Всичко това ще отнеме не повече от 15 минути. Ястието се оказва необичайно нежно и много ароматно. Съдържа много витамини, които ще направят закуската не само вкусна, но и здравословна.