Пържен боб: описание и методи на готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В Русия бобът рядко се използва в готвенето. Тези плодове са особено популярни в Америка и азиатските страни. От тях отдавна се приготвят много вкусни и здравословни ястия. Бобът може да бъде сварен, задушен и дори консервиран. В този смисъл домакините имат голям избор. Но повечето от тях все още предпочитат пържен боб. В тази форма тези плодове могат да бъдат пълноценна вечеря, отлична закуска за бира и просто пикантно ястие за среща с гости. Всяка от тези опции си струва да се разгледа отделно.

Просто и вкусно

Докато чака гости, всяка домакиня винаги задава един и същи въпрос: какво да сготви за масата? В крайна сметка искате не само да нахраните приятелите си, но и да ги изненадате с нещо. За този повод пърженият боб е идеален. Първо, у нас те се приготвят рядко, и второ, това ястие е много калорично и питателно. За приготвянето му ще са ви необходими: 600 грама пресен боб, 5 грама сол, праз и мононатриев глутамат, 75 грама свинска мазнина, 10 грама захар и 75 милилитра пилешки бульон.

Приготвянето на пържен боб е лесно:

1. Първо плодовеизплакнете обилно и след това оставете водата да се отцеди. Храната трябва да е практически суха.
2. Загрейте мазнината в дълбок тиган, докато напука.
3. Поръсете боб и запържете, като бъркате непрекъснато.
4. Изсипете бульона и добавете всички останали съставки според рецептата (с изключение на лука).
5. Къкри под капак, докато зърната омекнат достатъчно.
6. Добавете нарязан зелен лук и разклатете добре тигана.

Сега пърженият боб може безопасно да се постави в дълбока чиния и да се сервира. Гостите определено ще оценят това ароматно и много необичайно ястие.

Закуска за бира

Любителите на бирата ще харесат оригиналния пържен боб със сол. Вярно е, че ще бъде малко по-трудно да ги приготвите, защото ще трябва да се погрижите за това предварително. За работа ще ви трябва: боб (понякога се наричат още "кон" или "фава"), растително масло, сода за пиене, морска сол (едра).

Процесът на готвене се състои от няколко етапа:

1. Първо, пресните плодове трябва да се накиснат в студена вода за 18 часа. За да направите пулпата им по-мека, трябва да добавите малко сода в размер на 12 грама на чаша боб.
2. След това плодовете трябва да се изсушат добре. За да направите това, можете да използвате салфетки или обикновена кърпа.
3. Нарежете всяко зърно с остър нож. Пропастта не трябва да е много дълбока.
4. Загрейте олиото в тиган и след това запържете в него подготвените плодове, докато придобият приятен златист оттенък. Правя такасе нуждаят от малки порции. Това ще позволи на боба да покафенее добре от всички страни.
5. Сложете готовите продукти в чиния и леко ги поръсете със сол.

Яжте този боб по-добре горещ. Поради контраста със студената бира, ефектът от такава закуска ще бъде много по-силен.

Боб в шушулки

В китайската кухня има много интересни ястия, чийто основен компонент е бобът. Местните готвачи често използват млади плодове от аспержи в шушулки. Обикновено в кафенета и ресторанти готвят точно такъв пържен боб. Рецептата изисква следните съставки: 450 грама зелен фасул, 300 милилитра вода, една чаена лъжичка соев сос и същото количество кафява захар, 4 чаени лъжички фъстъчено масло, 1 сантиметър корен от джинджифил и 4 пера от пресен зелен лук.

Ястието се приготвя само за 15 минути:

1. Първо, в специален тиган с дебело дъно, трябва да загреете добре малко от олиото.
2. Сложете измит боб в него.
3. Добавете ситно нарязан джинджифил и запържете за около 60 секунди.
4. Изсипете храната с вода, добавете захар и разбъркайте.
5. Направете пламъка на огъня по-малък и запържете още 5 минути, докато самите шушулки омекнат.
6. Изсипете соса, сложете останалото олио и поръсете всичко с нарязан зелен лук.

Това ястие изглежда много впечатляващо и апетитно в чиния.