Щрудел с ябълки: рецепти и съвети за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Може би най-популярният десерт в света е ябълков щрудел. Рецептата за това ефирно ястие е измислена в Австрия. Печенето се прави от най-тънкото тесто, в което внимателно се увива плънката. Благодарение на това свойство щруделът получи името си, което буквално се превежда като "водовъртеж". По-долу са най-добрите рецепти за това гурме лакомство.

Щрудел с ябълки. Класическа рецепта

Съставки за тесто:

• пшенично брашно - 200 грама;
• растително масло - три супени лъжици;
• яйцето е една шега;
• захар - 100 грама;
• смляна канела - на вкус;
• крекери от бял хляб (смлян) - 100 грама.

Съставки за пълнеж:

• ябълки - шест парчета;
• смлени бадеми - две супени лъжици;
• стафиди - една шепа;
• сол, ванилова захар - на вкус;
• 6% оцет - три капки;
• масло - 75 грама.

Как да готвя класически ябълков щрудел

1. Първо трябва да комбинирате растително масло, три супени лъжици вода, яйце, оцет и сол. Тези съставки трябва да се смесят до гладкост, изсипете в пресятото брашно и омесете тесто.
2. Получената маса трябва да наподобява каша по консистенция. След омесване трябва да се постави в тава, покрита с хартия за печене. В предварително загрят съд тестото трябва да се държи под затворен капак за половин час.
3. След това масата трябва да се разточи на много тънък слой според размера на листа за печене. Краищата на продукта трябва да бъдат намаслени.
4. След това трябва да измиете и обелете ябълките, нарежете ги на филийки и смесете с останалите съставки за пълнежа.
5. След това пълнителят трябва да се разположи върху тестото, без да стига до краищата. След това слоят трябва внимателно да се навие на не много стегнато руло. Защипете краищата на тестото в края на усукването.
6. Сега продуктът трябва да бъде изпратен във фурна, предварително загрята до 180-200 градуса за един час.

Ето един вкусен щрудел с ябълки. Рецептата съветва да го сервирате със сладко и сладолед.

Щрудел с ябълки и сини сливи: основни продукти

Този прекрасен десерт ще изпълни дома ви с уникален аромат. Вълшебна комбинация от плодове, сини сливи, шери и подправки може да очарова всеки. И така, нека сготвим прекрасен щрудел с ябълки. Рецептата включва използването на следнотопродукти:

Съставки за тесто:

• брашно - 2,5 чаши;
• сол - една трета от чаена лъжичка;
• растително масло - две чаени лъжички;
• яйце - едно парче;
• топла вода - 3/4 чаша;
• вода - според нуждите.

Съставки за пълнеж:

• ябълки - осем парчета;
• сушени сливи - 200 грама;
• шери - четири супени лъжици;
• масло (разтопено) - осем супени лъжици;
• кафява захар - четири супени лъжици;
• пудра захар - на вкус;
• подправки - две чаени лъжички.

Десерт с ябълки и сини сливи: процедура

1. На първо място трябва да приготвите тестото. За целта смесете брашното със солта и го пресейте добре.
2. След това разбийте растителното масло с яйцето, добавете брашно и вода към сместа и омесете гъста маса.
3. След това покрийте тестото със салфетка и оставете за половин час.
4. Сега трябва да подготвите плънката. Обелете ябълките и семките, нарежете на малки пръчици.
5. Сливи сливи, нарязани на малки кубчета или ивици, сложете в тенджера с ябълка и шери. Сместа трябва да се постави на огъня и да се вари пет минути, като се разбърква непрекъснато.
6. След това пълнежът трябва да се отстрани от огъня, да се добави захар и подправки към него.
7. Загрейте добре фурната до 200 градуса.
8. Сложете тестото върху набрашнена маса или дъска и внимателно го разтегнете с точилка.
9. Полученият тънък слой трябва да бъде смазан с масло,сложете плънката, навийте внимателно и печете в предварително загрята фурна до пълна готовност.
10. Готовият охладен десерт трябва да се поръси с пудра захар.

Тази рецепта за ябълков щрудел е за всички, които обичат вкусни сладкиши. Щруделът ще се окаже пищен, ароматен и много апетитен.

Щрудел от бутер тесто "Ядка": композиция

Тази рецепта за ябълков щрудел изисква орехи. Фъстъците и лешниците също са прилични варианти, но орехите наистина вършат работа.

Съставки:

• тесто - 350 грама;
• ядки - 130 грама;
• масло - 30 грама;
• нишесте - две или три чаени лъжички;
• захар - 60 грама;
• ябълки - 500 грама.

Печене на щрудел "Nutty"

1. Загрейте олиото в тиган.
2. Нарежете обелените ябълки на малки филийки и ги изпратете в горещ тиган. Добавете захарта към тях и запържете в тиган за пет минути. Ако е необходимо, можете да добавите малко вода.
3. Изберете внимателно орехите и ги нарежете на малки парченца.
4. Сега ядките трябва да се комбинират с ябълки и да се запържат с тях за няколко минути, докато се появи аромат.
5. Разточете лист тесто, поставете го върху домакинско фолио или лист пергамент.
6. Поръсете с нишесте.
7. След това разпределете плънката равномерно.
8. Навийте рулото, като си помогнете със стреч фолио или листпергамент.
9. По време на увиването краищата на тестото трябва да се прищипят, за да не изтичат пълнежът и соковете отстрани.
10. Преди да бъдат изпратени във фурната, печените изделия трябва да бъдат нарязани няколко пъти. намажете с масло или жълтък и изпратете във фурна, предварително загрята до 200 градуса.
11. След половин час готовият десерт трябва да се извади, да се охлади и да се поръси с пудра захар.

Помогнете си за здравето си!

Сладкиши със стафиди и ябълки: продукти

Със стафиди можете да направите и незабравим щрудел с ябълки. Рецепта със снимка значително ще улесни вашата задача. Формирането на пълнежа и приготвянето на сладкиши имат свои собствени характеристики.

Съставки:

• тесто - 250 грама;
• захар - четири супени лъжици;
• натрошени бисквити - четири супени лъжици;
• стафиди - 100 грама;
• ябълки - пет парчета;
• жълтък - едно парче;
• канела - на вкус;
• вода - 150 милилитра;
• брашно една супена лъжица.

Щрудел със стафиди: тънкостите на готвенето

Не са необходими много усилия, за да направите ябълков щрудел от бутер тесто. Рецептата предлага следните стъпки:

1. Първо трябва да разгънете два слоя бутер тесто по дължина и да го оставите да лежи на масата, за да се размрази добре.
2. След това трябва да подготвите плънката. За да направите това, изплакнете и накиснете стафидите в топла вода и ги оставете да набъбнат.
3. След стафидитенабъбва, отцедете добре течността и комбинирайте стафидите с обелени и нарязани ябълки.
4. Добавете канела и захар към пълнежа.
5. Следващата стъпка е да разбиете жълтъка с вилица.
6. След това трябва да прехвърлите размразеното тесто в кърпа и да го поръсите с брашно.
7. След това намажете повърхността с разбит яйчен жълтък и поръсете с галета.
8. След това трябва да поставите плънката върху едната половина на тестото, да я покриете с втората половина и да защипете плътно краищата.
9. Навийте получения правоъгълник на стегнато руло.
10. Поставете щрудела върху тава за печене, направете напречни разрези върху него, намажете с останалия жълтък и печете до готовност.

Рецептата за най-вкусния ябълков щрудел е пред вас. Силно ви съветваме да го използвате.

От какво се прави щрудел от ябълки и череши?

Още една възможност да направите вкусен ябълков щрудел. Рецепта със снимка ще помогне дори на начинаеща домакиня да я направи.

Съставки:

• тесто - 260 грама;
• ябълка - три парчета;
• вишни - една чаша;
• захар - четири супени лъжици;
• канела - половин чаена лъжичка;
• слънчогледово масло - две супени лъжици;
• сладки бисквити (натрошени) - половин чаша.

Как да си направя щрудел с ябълки и череши?

1. Първо трябва да извадите костилките от черешите и да ги поставите в гевгир, така че черешовият сок да се натрупа.
2. След това загрейте олиото и запържете ябълките със захар върху него.
3. След 3-4 минути добавете къмтиган череши с канела и оставете да къкри за около петнадесет минути. В този случай е необходимо да се следи плътността на пълнежа. Веднага след като излишната влага се изпари, топлинната обработка трябва да се спре.
4. Охладете плънката.
5. Разточете тънък слой тесто, поръсете го с галета и сложете върху него пълнеж от плодове и плодове.
6. След това повърхността на щрудела трябва да се намазне с олио, да се направят три разреза отгоре и да се пече за половин час при температура 200 градуса.

Съвети за готвене

• За да се разтегне добре домашното тесто, трябва да използвате брашно с високо съдържание на глутен за основа.
• Домакините казват, че щруделът с ябълки се приготвя доста лесно. Стъпка по стъпка рецепта със снимка помага да се разберат много от нюансите и да се замеси правилното тесто. Въпреки това е по-лесно да спестите време и да купите готово бутер тесто без мая.
• Сладките винаги се намазват отгоре с гъсто разтопено масло, което образува апетитна коричка при печене.
• Обикновеното време за печене на щрудел е половин час.
• Ябълките за щрудел трябва да са сладки и кисели. От тях зависи дали десертът ще стане твърде захаросан или, напротив, твърде кисел.

Приятен апетит!