2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Ястията с говеждо месо са винаги здрави. Такова месо се счита за диетично поради баланса на мазнини, протеини, въглехидрати и микроелементи. Не се страхувайте да напълнеете, като ядете телешко месо. Да, той е с високо съдържание на калории. Но, смилайки го, човешкото тяло изразходва много енергия, така че мазнините от
този вид храна не се забавя. Но за да бъдат ястията вкусни, трябва правилно да изберете месото и след това да го приготвите правилно. Телешкото филе е най-подходящо за печене. Това се обяснява с факта, че частта от тялото на животното, откъдето се нарязва такова месо, практически не е подложена на стрес. В резултат на това ястията с варено говеждо филе никога не са твърди.
Пържоли с домати
За четири порции ще ви трябва около един килограм месо. Изплакнете телешкото филе и го разделете на парчета с дебелина 1-1,5 см. Разбийте ги леко с кухненски чук. Посоляваме и пиперваме месото. Поставете пържолите в стъклен съд и ги оставете в него за половин час. Това е необходимо, за да се избегне ефекта на "солена коричка".
След това загрейте растителното масло до кипене в тиган. Ще ви трябват около петдесет грама от него. Потопете пържолите в него и запържете от двете страни,по пет минути всеки. След това месото трябва да се доведе до пълна готовност във фурната. Температурата му трябва да бъде най-малко 170 градуса. Поставете пържолите върху тава за печене, сложете ги във фурната за 15 минути.
Докато телешкото филе във фурната придобива своята мекота и нежност,
пригответе соса за нея. Нарежете на ситно 6 скилидки чесън, няколко стръка мащерка и три до четири домата. Всичко това трябва да се потопи в олиото, останало от пърженето на пържолите, задушено на слаб огън за 15-20 минути.
Извадете свареното месо от фурната върху големи чинии. Добавете доматите, чесъна и мащерката към пържолите. Сервирайте.
Говеждото филе е добро не само след приготвянето му във фурната. Освен това прави отлично барбекю. Но ако се приготви неправилно, тогава, подобно на други ястия от говеждо филе, може да се окаже труден. Затова ви съветваме да използвате нашата рецепта.
Барбекю с минерална вода
Измийте и нарежете месото на квадратни парчета. Ще са необходими около 2 кг. Сложете кебапа в купа, нарежете 5-6 глави лук на кръгчета, добавете към месото. Сол, черен пипер с черен смлян пипер. Смесете добре. В края добавете 0,5 чаши минерална трапезна вода. Тя е тази, която ще направи говеждото меко и ще намали времето за мариноване.
Телешкото филе е подходящо и за приготвяне на пържоли. Рецептата им е много подобна на рецептата за пържоли (с изключение на задушаването във фурната). Но простопърженото месо може да бъде трудно. За да избегнете това, мариновайте нарязаните парчета говеждо месо за няколко часа в саламура, състояща се от вода (1 литър), захар (0,5 чаши), сол (1 чаена лъжичка), сок от половин лимон. След това запържете пържолите във врящо растително масло на среден огън. Месото може да се сервира с картофи. Но не забравяйте за холестерола: препоръчваме да ядете пържоли, пържоли, барбекю само със сурови зеленчуци. Приятен апетит!
Препоръчано:
Супа от говеждо шурпа: рецепта, съставки, съвети за готвене
Шурпа е национално ястие на мюсюлманските народи от Изтока, обикновено тюркоезични: узбеки, таджики, туркмени, казахи, турци, киргизи. Това е супа, приготвена от тлъсто месо и подправена с едро нарязани зеленчуци: лук, картофи, моркови
Салата от говеждо месо и краставици: опции за рецепта, съставки, ред на готвене
Салата от говеждо месо и краставици върви добре с всякакви дресинги и различни допълнителни съставки, било то зеленчуци, гъби, билки и подправки. Подобно на други салати, можете да подредите готовото ястие по различни начини, красиво да го сервирате на масата. Това са смесени нарязани продукти в една купа за салата, порция за сервиране отделно в чиния за всеки гост или оригинален дизайн за бюфет маса
Говеждо месо с елда: методи на готвене
Говеждо месо с елда е чудесен вариант за тези, които трябва да се придържат към диетична диета. И двата основни компонента в него са перфектно съчетани помежду си, като същевременно запазват всички полезни вещества, които се намират в тях
Говеждо строганов с кисели краставички: методи на готвене
Бефстроганов с кисели краставички се приготвя от месо или пилешко. Класическата версия на приготвянето на ястието включва използването на говеждо месо. Преди няколко десетилетия това ястие се сервира в столови и кафенета. Днес много хора го правят у дома. Можете да научите за популярни рецепти за ястие от разделите на статията
Говеждо месо в уреда за бавно готвене в Редмънд: методи за готвене
Говеждото винаги трябва да бъде на масата на хората, особено на руснаците. Това е продукт, който е богат не само на въглехидрати, мазнини и протеини, но и на витамини и химични елементи
