2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Бефстроганов с кисели краставички се приготвя от месо или пилешко. Класическата версия на приготвянето на ястието включва използването на говеждо месо. Преди няколко десетилетия това ястие се сервира в столови и кафенета. Днес много хора го правят у дома. Можете да научите за популярни рецепти за ястието от разделите на статията.
Храна с краставици и гъби
Рецептата включва:
- Паунд говеждо филе.
- Шампиньони в количество 500 гр.
- Две осолени краставици.
- Лук.
- 60 г сметана.
- Сол.
- Подправки.
- Рафинирано растително масло (най-малко 40 g).
Как се приготвя телешки строганов с кисели краставички и гъби?
Това е разгледано в следващия раздел.
Рецепта за храна
Говеждо филе се измива в хладна вода, подсушава се с хартиена кърпа. Разделете на средно големи филийки с нож. Пържете в загрят тиган със слънчогледово олио на среден огън, докато се появи матова коричка. Главата лук се почиства, нарязва се на тънки полукръгли филийки. Когато течността от купата с месото се изпари, продуктът се добавя към телешкото месо. Гъбите се изплакват, подсушават се с хартиена кърпа, разделени на четвъртинки. Комбинирайте с други продукти. Краставиците се нарязват на филийки със средна дължина. Добавете в тенджера. Запържете съставките, докато месото е напълно готово. Периодично разбърквайте продуктите. Залейте ястието със сметана. Намалете огъня. Гответе храната още петнадесет минути. След това се отстранява от котлона. Телешки строганов с кисели краставички, поднесени с нарязани билки и гарнитура (картофено пюре, паста, оризова каша).
Класическа версия на ястието
Той ще се нуждае от:
- Брашно (поне една супена лъжица).
- Половин килограм телешка каша.
- 70 г лук.
- Голяма лъжица горчица.
- 300 мл крем.
- Сол, натрошен пипер.
- 100 g кисели краставички.
- Зелени копър (10гр)
- Доматен сос - 1 малка лъжица.
- Около 30 г растително масло.
Готвене на ястие
Гелешки строганов по класическата рецепта със сметана се прави така.
Лукът се обелва. Разделете на парчета с полукръгла форма. Сложете голяма лъжица олио в тиган. Слагат тенджерата на огъня. Върху него разпределете парченца лук. Запържете за три минути. Осолените краставици се разделят на тънки филийки. Комбинирайте с лука. Гответе пет минути, като разбърквате от време на време. Телешкото месо се нарязва на средно големи ивици. Можете предварително да разбиете месото с чук. Парчетата се покриват със слой брашно. Запържете в слънчогледово олио за пет минути. Комбинирайте с лук, краставици, горчица, доматено пюре. Добавете сол, смлян черен пипер към ястието. Залейте ястието със сметана. Задушете, докато телешкото месо се свари и сосът се сгъсти. Това обикновено отнема четвърт час. Телешки строганов с кисели краставички и сметана, поднесен с картофена гарнитура и пресни зеленчуци.
Рецепта за пилешко месо
Ястието изисква:
- Две супени лъжици заквасена сметана.
- Лук - поне 2 броя.
- 600 г пилешко месо.
- бахар.
- Половин чаша брашно.
- Сол.
- Една голяма лъжица доматено пюре.
- Масло - най-малко 30 g.
- Една и половина чаши пилешки бульон.
Това е друг популярен телешки строганов с кисели краставички.
За да направите ястие, трябва да изплакнете и изсушите филето. Нарежете на малки парченца. Разбийте парчетата месо с чук, разделете на ивици. За да приготвите сос от говеждо строганов с кисели краставички, поставете заквасената сметана в тенджера. Комбинирайте с доматено пюре и бульон. Добавете нарязан черен пипер, сол. Сложете на огъня, оставете да заври. Пилето се покрива със слой брашно, хвърлено в гевгир. Лукът се нарязва на ситно, задушава се в растително масло. Добавете филета. Гответе шест минути на силен огън. След това месото се прехвърля в тенджера със сос. Задушете за около четвърт час.
Рецепта за заквасена сметана
Включва следните компоненти:
- Паунд телешка каша.
- Лук.
- Домат.
- Осолени краставици (поне 150 g)
- 200 г пресни шампиньони.
- Брашно - около 300гр
- Две големи лъжици вода.
- Слънчогледово масло - същото количество.
- Чер и сол.
За да приготвите говеждо строганов с кисели краставички и заквасена сметана, трябва да обелете лука, да го разделите на полукръгли филийки. Запържете в слънчогледово олио. Парчетата телешка каша трябва да бъдат отбити, покрити със сол, черен пипер, навити на рулца. Комбинирайте с лука. Доматът се поставя във вряща вода, обелва се, разделя се на квадратчета. Смесва се с останалите съставки. Краставиците се нарязват на едро. Добавете към храната. Комбинирайте продуктите с нарязани гъби. Брашното се разрежда в студена вода. Смесете със заквасена сметана, добавете сол, подправки. Напълнете съда със сос. Задушете около 60 минути под капака, като разбърквате от време на време.
Препоръчано:
Германска картофена салата с кисели краставички и яйце
Ако обичате да готвите и хапвате прости, но много вкусни ястия в рустик стил, тогава картофената салата с кисели краставички и яйца по немска рецепта ще бъде по ваш вкус. Това не е изискана, но много апетитна и засищаща храна. Може да се сервира както за празничната трапеза, така и за делничен обяд. Може да се сервира като самостоятелно ястие, както и като гарнитура към месо или риба
Азу с кисели краставички - функции за готвене, рецепти и отзиви
Азу по-татарски с кисели краставички е една от най-популярните рецепти на ориенталската кухня сред жителите на постсъветското пространство. Ястие с татарски корени има дълга история и стотици вариации. Въпреки това основата му е непроменена - парчетата месо се пържат в горещ тиган, след което се задушават с добавяне на зеленчуци
Солянка с перлен ечемик и кисели краставички
Обичано от много хора, месната шаша е доста просто ястие за приготвяне. Всъщност основните съставки са лимон, кисели краставички, маслини. А останалото е всичко, което има в хладилника и е подходящо за супа. Експериментите тук са по-подходящи от всякога. В тази статия са разгледани рецепти за кисела каша с перлен ечемик и кисели краставички, както и други компоненти
Рецепти за кисели краставички за зимата: хрупкави краставици в буркани
Всяка домакиня има своите любими рецепти за кисели краставички за зимата. В разгара на зеленчуковия сезон заветната тетрадка е взета и горещата, но творческа работа започва да доставя на вашето семейство лакомства и приятни допълнения към основното меню. Истинският кулинарен специалист обаче никога няма да откаже да изпробва нова рецепта, поне на един буркан – в случай, че резултатът не вдъхновява
Говеждо месо в уреда за бавно готвене в Редмънд: методи за готвене
Говеждото винаги трябва да бъде на масата на хората, особено на руснаците. Това е продукт, който е богат не само на въглехидрати, мазнини и протеини, но и на витамини и химични елементи
