Съставки за шаурма в пита хляб с пиле

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всеки е опитвал ястие, наречено "шаурма", поне веднъж в живота си. Продава се по улиците, в малки заведения за хранене и кафенета. Шаурма може да се приготви и у дома. Не е толкова трудно. Но полезно ли е това ястие? Какво има в шаурма? От какви продукти са направени? Нека се опитаме да се справим с тези въпроси и в същото време ще се научим как да готвим шаурма сами.

Какво е шаурма

Мнозина са опитвали това ястие, но не всеки е помислил какво е включено в шаурмата. И така, какво е то? Шаурма е ориенталско ястие с месо, увито в тънка пита с подправки, пресни зеленчуци и сосове. Традиционно месото за тази закуска се приготвя на специално оборудване.

Това е скара под формата на вертикален шиш, покрай който са поставени горелки. Тъй като месото се запържи, то се нарязва на тънък слой и се използва в ястието. Когато се приготви правилно, се оказва нежно и вкусно.

Какъв вид месо се използва

Има много рецепти за това ястие. Съставът на шаурма може да включва всяко месо. За готвене можете да вземете агнешко, свинско, телешко, пилешко или пуешко. В мюсюлманските страни (Турция, Либия) те обикновено използватагнешко или камилско месо. Това е в съответствие с техните традиции и кулинарни предпочитания.

В Израел се дава предпочитание на пилешко или пуешко месо. В Русия можете да намерите няколко десетки рецепти за готвене. У нас се използват различни видове и сортове месо.

Сосове

Съставът на шаурма, освен основния компонент - месото, включва и сосове. Те придават на ястието пикантен и оригинален вкус. Най-простият вариант на соса е кетчуп или майонеза. Но за да направите шаурмата по-изразителна, трябва да използвате подправки и подправки.

Според класическата рецепта това ястие трябва да е много пикантно. Освен люта чушка, по желание към соса се добавят куркума, кимион и някои други подправки. Зелените придават специален вкус на шаурма. Трябва да има много. Това са магданоз, копър, кориандър и други билки. Всички тези съставки могат да се комбинират със соса и да се добавят към ястието.

Видове шаурма

Съставът на шаурма в пита хляб може да бъде различен. Можете да готвите вегетарианска шаурма. В този случай ще съдържа само зеленчуци, билки, сирене и сос. Някои хора приготвят това ястие с полуготови продукти. За това като основна съставка се използват колбаси или колбаси.

Нарязват се на парчета и се добавят сосът и зеленчуците. Има опции за приготвяне на шаурма с рибни консерви, но тази рецепта е много далеч от оригинала. Традиционно като основен компонент се използват различни видове месо. Но ако приготвяте това ястие за себе си, тогава можете да добавите всякакви съставки по ваш вкус в състава на шаурма в пита хляб.

Ползи и вреди

Има ли полза от яденето на шаурма? На този въпрос не може да се отговори еднозначно. Всичко зависи от това какво е включено в шаурма в пита хляб. Тази храна може да се отдаде на бързо хранене, което не се счита за здравословно. Но ако готвите шаурма без месо, кетчуп и майонеза, само със зеленчуци и билки, тогава тялото ще бъде наситено с определена доза витамини.

Но дори класическо ястие с всички съставки би било за предпочитане пред хамбургер или хот-дог. Шаурма не трябва да се злоупотребява от тези, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт, и тези, които са с наднормено тегло. И винаги трябва да помним, че такава храна не трябва да е ежедневна.

шаурма чеснов сос

Това ястие може да се класифицира като бързо. В такива случаи се използват готови сосове под формата на майонеза или кетчуп. Но ако искате да придадете на ястието пикантен, уникален вкус, тогава е по-добре да ги приготвите сами. Този чеснов сос може да се използва не само в шаурма. Сервира се с пилешки крилца и месни деликатеси на скара. Вземете 4 големи лъжици заквасена сметана, майонеза и айран, 6 средни скилидки чесън, черен и червен смлян пипер и всякакви подправки, които желаете. Процесът на приготвяне на соса е много прост. Чесънът трябва да бъде натрошен по всякакъв начин (преса за чесън или с ренде). След това смесваме всички съставки, така че подправките да се разпределят равномерно в течната маса. чеснов сос сшаурма ще стане по-вкусна, готова.

пилешка шаурма

Никой няма да спори, че домашно приготвената храна е по-безопасна и по-вкусна. Освен това много ястия се приготвят много просто. Съставът на пилешка шаурма е минималният набор от налични продукти. Ще ви трябват: тънка пита, 400 грама пилешко филе, един голям морков, 200 грама прясно зеле (може да вземете пекинско зеле), 200 милилитра майонеза, 200 милилитра кетчуп и малко горчица (по желание). Нека започнем с приготвянето на пилешко месо. Трябва да се свари и да се нареже на тънки ивици. Три моркова на ситно ренде и към тях добавете сол, подправки, растително масло и чесън.

Настържете зелето и го подправете с лимонов сок или оцет и растително масло. Всички съставки са готови, остава само да нарежете пита хляба на порции, така че да е удобно да увиете пълнежа в него. Поставяме листа на масата и леко го намазваме с кетчуп и майонеза. След това слагаме зелето, а отгоре и месото. След това добавете морковите и налейте малко майонеза. Обръщаме питата с пълнежа под формата на плик. Шаурма е готова. Остава само да го изпържите от всяка страна в тиган или да го затоплите във фурната.

Шаурма със свинско

Както вече споменахме, за приготвянето на това ястие може да се използва всякакъв вид месо. Предлагаме ви рецепта за шаурма със свинско месо. Вземете тънка пита хляб, два пресни домата, 300 грама свинско месо, което първо трябва да се изпържи или изпече във фурната, две краставици, 100 грама сирене (по избор), малка глава пекински или бяло зеле, 3 беленискилидки чесън, 3 супени лъжици натурално кисело мляко, три супени лъжици заквасена сметана, три супени лъжици майонеза, подправка сол, билки. Нека първо направим соса.

За да направите това, смесете всички течни съставки (заквасена сметана, майонеза и кисело мляко). След това към тази маса добавете нарязан чесън, нарязани билки, сол и подправки. Можете да използвате всякакви билки и подправки, които желаете. Нарежете месото и зеленчуците на ивици или във всякаква форма. Три сирена на ренде и го смесете с месото. Сега нека преминем към формирането на шаурма. Намажете пита хляб със сос и разпределете пълнежа върху него. След това добавете още сос по ваша преценка и сгънете питата под формата на плик. След това запържваме шаурмата в тиган, печем във фурната, загряваме я в микровълновата или на въздушната скара. Можете да изберете всяка опция за обработка. Най-добре се сервира горещо или топло.

Няколко съвета

По традиция плънката за шаурма се увива в пита, но успешно се заменя с арменски тънък лаваш, който трябва да е пресен. За да подобрите вкуса на ястието, трябва да готвите правилно месото. Нарязва се на филета и се разбива леко. След това е по-добре да мариновате месото. Свинското месо се маринова в бяло вино, ябълков или винен оцет. Добавят се и подправки (черен пипер, дафинов лист). За приготвянето на говеждо месо се използват червено вино, лимонов оцет, лук и подправки. Пилешкото месо е най-добре мариновано в майонеза. По-добре е да изпържите месото за шаурма на открит огън, но у дома можете да използвате сух тиган или въздушна скара.

Пълнежът за шаурма може да бъде различен. За да ускорите процеса, можете да използвате готовикорейски морков. Маринованата краставица, нарязана на тънки ивици, придава необичаен вкус на ястието. Сосът е специален. Можете да използвате готови: грузински "ткемали" или сладко-кисел китайски. Не прекалявайте със соса, тъй като може да изтече при повторно загряване.

Съставът на шаурма в грамове не може да бъде точно определен. Всичко се прави на око и зависи от личните предпочитания. За любителите на по-пикантната храна можете да добавите още сос и люти подправки. Някой харесва повече зеленчуци и билки, докато някой дава дланта на месните продукти. Между другото, зелените играят голяма роля в това ястие и трябва да има много. Гответе с удоволствие и зарадвайте любимите си хора с вкусни и здравословни ястия!