Как да използвате формата за кнедли: описание и начин на употреба

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Кой не обича кнедли? Това е бързо и удобно, особено ако ги купите замразени в супермаркета. И домашно? А те са още по-вкусни, невъзможно е да откажете това обилно, ароматно ястие. Но скулптурирането на кнедли е изморително: тестото се приготвя бързо и не е трудно да се омеси каймата, но къде да намерите време за тази досадна задача, която изисква повече от един час. В крайна сметка трябва да нахраните цялото голямо семейство!

Тези, които нямат свободно време, разбира се, ще предпочетат да си купят бърза закуска в магазина, но това опция ли е?

Кнедли

Сигурно сте виждали това невероятно устройство за бързо извайване на малки, вкусни кнедли. Това просто "устройство" значително ще намали времето за готвене, а придобиването му няма да удари джоба ви. Може би вече имате едно, което събира прах, но не знаете как да използвате формата за кнедли. Собствениците на формата често се оплакват, че в една кнедла има твърде много тесто и няма достатъчно кайма. Готови сме да споделим с вас тайните как да използвате формата за кнедли и една вкусна рецепта.

Ако никога не сте го виждали, ето как изглежда и какво представлява. Не се колебайте, ще харесате това щастливо устройство.

Кнедли често са кръгли или имат формата на шестоъгълник с оформени дупки, наподобяващи пчелни пити. Продава се в магазините метални или пластмасови. Няма смисъл да се чудите кой е по-добър и от какъв материал да купите, тъй като принципът на приготвяне е същият. Обърнете внимание само на експлоатационния живот поради здравината на материала.

И така, как да използвате правилно формата за кнедли?

Тесто

Предлагаме на вашето внимание една проста рецепта за приготвяне на кнедли. Да започнем с тест. Има няколко вида тесто, подходящо за кнедли: обикновено и яйчен крем. Първата е по-лесна и по-бърза за приготвяне и най-често се използва за приготвяне на любимите кнедли у дома. За него ще ви трябва:

• 3 яйца;
• 150ml вода;
• 2 супени лъжици. л. растително масло;
• 2 супени лъжици. л. водка;
• 3 супени лъжици. брашно.

Приготвяне на тесто

Преди да използвате формата за кнедли, предварителнопригответе тестото и каймата, като и двете съставки се нуждаят от време, за да се влеят.

Разбийте няколко яйца в купа и разбийте с вилица, като смесите белтъка и жълтъка. След това добавете олио, вода и малко водка. Разбъркайте съставките, докато се образува лека пяна.

Пресейте брашното през сито директно в купа с течност, разбъркайте тестото, трябва да се получи гъста, стръмна консистенция. Оформете тестото на топка и поставете в купа, покрита с влажна кърпа. Оставете тестото за половин час.

кайма

След това пригответе вкусна кайма за домашни кнедли. За това ще ви трябва:

• 1 кг кайма;
• 300 г лук;
• 100 ml чиста вода;
• сол, черен пипер и подправки за кайма на вкус.

И така, нека се приготвим. Сложете каймата в купа. Обелете лука и го настържете на ситно ренде. При нарязване на лука с нож плочките му ще се усетят в кнедли, но се нуждаем от по-скоро приятен вкус на лук, който да отвори и допълни месото. Изсипете вода или охладен бульон в купа. Добавете подправки към каймата: сол, малко прясно смлян черен пипер, хмели сунели или комплексна подправка за месо, за кайма.

Оставете също каймата за половин час, така че да се напои с течност, а лукът да насити месото с аромат.

С вода в кайма готовите кнедли ще станат много сочни, меки, независимо как ги приготвяте.

Как да използвам формата за кнедли?

Когато и тестото, и каймата са готови, можете да започнете да моделирате. Виеизненадайте се колко бързо се получават кнедлите ви. Основното нещо е да знаете как да използвате формата за кнедли. Надяваме се, че снимката ще ви помогне да разберете.

Поръсете масата с брашно и разделете тестото на две неравни части. Оставете едната половина под влажна кърпа, погрижете се за втората, която е по-голяма. Разточете тестото на кръгъл пласт, като се фокусирате върху размера на кнедлето и с дебелина не повече от 2 мм.

Кнедли или кнедли поръсете добре с брашно или намажете с растително масло, така че кнедлите да се извадят добре от формата. Поставете го върху набрашнена маса. Поставете лист тесто върху него и натиснете добре, но не дърпайте.

С помощта на чаена лъжичка или пръсти натиснете внимателно всяка дупка в кнедла и след това разпределете каймата с чаена лъжичка в тези малки дупчици.

Разточете следващия слой тесто със същия диаметър и дебелина. Поставете го върху детайла. Вземете точилка и я поръсете с малко брашно. Прокарайте точилка върху слоя тесто, лежащ върху кнедла, като го натискате така, че границите на „пчелната пита“да започнат да се виждат през тестото. Направете това няколко пъти, така че в клетките да се образуват силни кнедли, като се пробутват отзад и закрепват краищата.

Отстранете излишното тесто от кнедлето. Внимателно го обърнете с главата надолу и го потупайте по масата. Готовите кнедли лесно ще изскочат от клетките.

Поръсете лист за печене, дъска или тава с брашно и поставете малки кнедли върху тях на малко разстояние една от друга.

Ето един такъв прост помощник - форма за моделиране на кнедли. какнаслаждавайте се, сега знаете.

Съвети за използване

Трябва само да ви разкрием няколко тайни, с които определено ще получите спретнати, силни, сочни кнедли.

1. За да не лепне тестото, не се страхувайте да добавите допълнително брашно. Докато тестото го приеме, всичко е наред.
2. За да направите тестото „това, от което се нуждаете“, не забравяйте да му дадете време да достигне желаното състояние. Оставете го да престои поне половин час. Това е важно, през това време глутенът в брашното ще има време да набъбне от течността в тестото и от мократа кърпа.
3. Много домакини отказват да използват формата за моделиране на кнедли, тъй като шевовете в продуктите не са много здрави в нея. Ако сте направили всичко според инструкциите, вероятността вашите кнедли да се разпаднат е много малка, но все пак, ако се съмнявате, навлажнете първия лист тесто вътре в клетките с вода, така че тестото ще бъде още по-лепкаво.
4. За да изскочат кнедлите от кладенчето за кнедли, уверете се, че са добре поръсени с брашно. Причината, поради която вашите кнедли трудно се вадят от килиите, също може да е малко прекаляване с каймата. Дръж го малко по-малък.
5. И ето един малък лайфхак за вас. Когато правите кнедли в пелмени за бъдеща употреба, опитайте се да ги приготвите от кремообразно тесто, то не се слепва по време на замразяване и запазва плънката добре вътре.

Приятен апетит

Ето как да използвате формата за кнедли, с тигана за кнедли можете лесно да приготвите вкусна вечеря за по-малко от час. В една партида се оказваот 35 бр. В зависимост от размера на вашата кнедла. Ще отнеме малко практика, за да се научите бързо да извайвате такива малки и спретнати кнедли с него.

Надяваме се да ви хареса нашата рецепта за кнедли и кратък преглед как да използвате метална форма за кнедли. Приятен апетит!