Бисквитки с оризово брашно: здравословни и вкусни

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Не можете да си откажете удоволствието да ядете бисквитки, но в същото време да следите фигурата си? Идеалното решение би било замяната на пшеничното брашно с диетично оризово брашно. Оризовите бисквити са вкусен и здравословен деликатес, който има относително ниско съдържание на калории.

Характеристики на оризово брашно

В кулинарията са познати два вида оризово брашно - бяло и кафяво. Цветът им зависи от изходния материал. Бялото брашно се прави от полиран ориз, а кафявото, съответно, от кафяво. Те се различават не само по външен вид, но и по химичен състав. По-тъмното брашно съдържа повече полезни минерали и витамини.

Това брашно е много разпространено в Китай, Япония и Азия. В Русия се използва много по-рядко от пшеницата и царевицата. Струва си да се отбележи, че при печене оризово брашно обикновено се смесва с други видове, тъй като не съдържа глутен и е почти невъзможно да се приготви нещо от чист продукт.

Ползи от оризово брашно

Изненадващо, не много домакини имат оризово брашно в кухнята си. Факт е, че малко хора знаят за ползите от него. отВ сравнение с обикновеното пшенично брашно, оризовото брашно е много по-малко калорично. Друго предимство на това брашно е липсата на глутен.

Бисквити с оризово брашно, както и юфка, палачинки и други ястия са идеални за тези, които се грижат за здравето и се придържат към правилното хранене. Бъдете сигурни, че тази съставка няма да увреди фигурата ви.

Добавянето на оризово брашно към менюто помага за предотвратяване на заболявания на черния дроб, опорно-двигателния апарат, подобрява кръвообращението и сърдечната дейност. Оризовото брашно също има благоприятен ефект върху състоянието и цвета на кожата.

Как да си направим оризово брашно у дома

Оризово брашно рядко се среща по рафтовете на магазините. Въпреки че нарастващият интерес към здравословното хранене допринесе за популяризирането на много продукти, включително и този.

Ако решите да направите бисквитки от това брашно, но не сте го намерили в най-близкия супермаркет, не се отчайвайте. Ще ви покажем как да си направите сами оризово брашно. По-лесно е, отколкото си мислите.

Оризово брашно се прави от обикновен ориз. Ако купите кафяв ориз, ще получите по-богат на минерали продукт.

За да смилате ориза на брашно, можете да използвате кухненски блендер, миксер и дори кафемелачка. Изсипете ориза в съд и смелете до гладкост, като разбърквате от време на време масата, за да не се образуват ненужни бучки.

Друг начин за приготвяне на брашно за оризови бисквитки е предварително запържването на ориза в тиган.

Ако след смилането ви се струва, че брашнотолеко влажна, изсушете го във фурната за 10 минути при температура 140 градуса.

Готовият продукт се съхранява в херметически затворен контейнер на сухо, тъмно място.

диетични бисквитки

Предлагаме ви най-лесната и икономична рецепта за диетични бисквитки с оризово брашно.

За готвене пригответе следните съставки:

• 240 грама оризово брашно;
• 120 грама масло;
• 120 грама захар;
• едно яйце;
• половин чаена лъжичка бакпулвер;
• ванилова есенция и смлян кардамон.

Технологията на готвене е както следва:

1. Разбийте маслото и захарта с миксер до пухкав и кремообразен крем.
2. Добавете едно яйце и 5-6 капки ванилин към масата. Разбийте добре.
3. Пресейте брашното с бакпулвера, добавете една чаена лъжичка кардамон.
4. Смесете кремообразната маса с брашно и замесете меко тесто.
5. Увийте готовото тесто в найлоново фолио и поставете в хладилник за 7 часа.
6. След необходимото време извадете тестото и разточете от него малки сладки. Моля, имайте предвид, че оризовото брашно не се пече добре, така че слоят тесто трябва да е тънък.
7. Загрейте фурната до 160 градуса.
8. Деко покрийте с пергамент и леко брашно.
9. Печете бисквитки за 15-20 минути.

Благодарение на кардамона и есенцията ще получите ароматна бисквитка, а оризовото брашно ще й придаде специална хрупкавост. Това е чудесна закуска за чай. Опитайте и няма да съжалявате.

Бисквитки с оризово брашно за деца

Оризовото брашно се използва активно в приготвянето на бебешка храна поради високото си съдържание на витамини и микроелементи.

Затова предлагаме рецепта за оризови бисквитки, които ще заменят други сладки за деца.

Ако детето е алергично към пшенично брашно, тогава бисквитките без глутен ще бъдат идеална алтернатива. Може да се дава дори на бебета до една година.

След това, ако желаете, можете да добавите стафиди, ядки, сушени кайсии и други лакомства към бисквитките.

За да направите бебешки бисквитки с оризово брашно на кефир, ще ви трябва:

• осем лъжици оризово брашно;
• три супени лъжици кисело мляко;
• 150 грама масло;
• сто грама захар;
• две яйца;
• лимонов сок;
• чаена лъжичка сода;
• малко сол.

1. Загрейте леко киселото мляко, извадете маслото от хладилника (за да се разтопи малко и да стане меко).
2. Нарежете маслото на кубчета, добавете сол, захар и смилайте тази маса до гладкост.
3. Добавете сода, гасена с лимонена киселина към сместа.
4. Въведете топло кисело мляко и яйца.
5. Поръсете брашно и замесете тестото.
6. Оставете тестото за половин час.
7. Загрейте фурната до 180 градуса.
8. Постелете декора с хартия за печене и поставете тънки торти върху него. Моля, имайте предвид, че тестото ще се окаже доста рядко, така че може да се разтече по време на печене.
9. Печете бебешки бисквитки във фурната 10минути.

По желание готовата баница може да се поръси с пудра захар.

Бисквитка с извара

Още една прекрасна рецепта, която искаме да споделим с вас - най-деликатните и вкусни оризови бисквитки с извара. Сигурни сме, че все още не сте опитвали това. Доста лесен за приготвяне, няма да остави домакинството ви безразлично.

Как да си направим бисквитки от оризово брашно с извара, вижте това видео.

Оризовото брашно е незаменим продукт в кухнята. Ще помогне не само за разнообразяване на ежедневното меню, но и за поддържане на здравето и красотата.