Растителен протеин и други видове протеини

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Така наречените протеини или просто протеини служат като строителен материал, самата основа на всички живи същества, най-важният и незаменим компонент от менюто на всеки човек. В крайна сметка те участват в най-важните жизнени процеси, съставляват 17 процента от общото телесно тегло на всеки от хората и са важна част от клетката. Следователно ролята на протеините е много голяма.

От тях се създават нови мускулни влакна, възстановяват се наранени или мъртви телесни тъкани. Благодарение на протеините мускулите се свиват и работят и се осъществяват много жизненоважни процеси и функции. Това е на първо място отстраняването на отпадъчните продукти и образуването на енергия. Ако човек трябва да яде само храна, която съдържа твърде малко мазнини и въглехидрати, или дори да гладува, тогава протеините идват на помощ, действайки като резервни източници на енергия и хранителни вещества.

Всички протеини са изградени от набор от специфични аминокиселини. Някои от тях се синтезират в самия организъм и се наричат есенциални, но някои аминокиселини могат да се набавят само с храната – и те се наричат есенциални. Именно протеините доставят на тялото такива незаменими елементи. Всички те са разделени по произход на две групи -животни и растения.

Животинският протеин е преди всичко млечни продукти, месо, риба, яйца. От месните продукти говеждото, заешкото, свинското и птичето месо съдържат най-много протеини. Всичко това са пълноценни продукти, които снабдяват организма с всичко необходимо. Вярно е, че някои учени и привърженици на вегетарианството спорят и до днес, опитвайки се да докажат вредата от месните продукти или необходимостта от ограничаването им в диетата.

Различните видове месо се различават по нива на протеин и лекота на храносмилане. В сравнение с всички други животински протеини, протеинът, съдържащ се в яйцата, е най-пълноценният, лесно и напълно усвояем от тялото ни и съдържа най-оптималното съотношение от всички незаменими аминокиселини, необходими на човек. Вярно е, че при употребата му си струва да се спазва мярката, тъй като яйцата са доста калорични. Рибата е с по-малко калории и нейният протеин също се усвоява лесно.

Млечният протеин е изключително полезен и се съдържа не само в млякото, но и в различна степен във всички млечни продукти. И това е прекрасно, защото самото мляко не се усвоява само от възрастни.

Растителният протеин е най-труден за смилане и след това най-труден за смилане. Освен това му липсват някои от незаменимите аминокиселини. Ето защо вашата диета трябва да бъде обмислена и съставена така, че да включва не само онези продукти, които съдържат растителен протеин. Ако човек предпочита растителна храна, трябва да приема определени хранителни добавки, които да избягвалипса на хранителни вещества. Растителният протеин се намира в бобови растения, кокос, гъби, ядки, плодови семки, зърнени храни.

Човек се нуждае от до 60 грама протеин на ден и всеки организира храненето си така, че да е оптимално и балансирано по състав. В менюто не трябва да преобладават, например, само растителни протеини или месни продукти. Тялото е трудно за храносмилане и функциониране. Тук, както във всяка друга професия, си струва да спазвате мярката и да се придържате към разумен подход, само тогава ще бъде възможно да се поддържа здраве и отлично състояние.