Уиски Black Velvet - млада напитка с дълга история

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Уискито е толкова стара напитка, че е невъзможно да се каже къде точно е нейната родина. Две държави претендират за това заглавие: Ирландия и Шотландия. Всеки от тях има своя собствена визия за произхода на тази напитка. Днес не само тези страни го внасят. Така, например, един от най-добрите сортове е уискито Black Velvet. Различните части на света имат свои собствени рецепти и традиции на употреба.

История на напитки

Шотландците вярват, че са наследили уискито от християнски мисионери, които заменили гроздето с ечемик и получили напълно нов вкус и аромат на силна напитка. А в Ирландия смятат, че това е самата „светена вода“, създадена от техния покровител Свети Патрик. Вероятно шотландците са по-близо до истината, дори само защото алембът е изобретен в Шотландия от Робърт Стайн. В началото на своето пътуване тази силна алкохолна напитка беше наркотик, приготвен от шотландски монаси. Те започнаха да го използват в ежедневието едва когато рецептата и технологията попаднаха в ръцете на селяните. Използва се тогава и ечемик, и ръж, и овес. Например модерното уиски Black Velvet се прави от ръж, ечемик и малц.

Производствена технология

Производството може да бъде разделено на шест основни етапа:

• Първо ечемикът се суши. След това се накисва и когато поникне след около 10 дни, се суши отново, като в Ирландия за това се използва горещ дим от горящ торф, букови дърва или въглища. Ето как се прави ечемичен малц.
• За производството на пивна мъст натрошения малц се накисва в гореща вода за 12 часа.
• След като маята се добави към пивната мъст и се остави да ферментира два дни. На изхода вече получават алкохолна напитка със сила 5%.
• Получената напитка се дестилира два пъти. Така се получава уискито със сила до 70%, което след това се разрежда до 50-63%.
• Откъс.
• Филтриране и бутилиране.

Черно кадифено канадско уиски

Не само Ирландия и Шотландия внасят елитни сортове от любимите си напитки. Уиски Black Velvet, или "Черно кадифе", започва да се произвежда сравнително наскоро - в средата на миналия век. Родното място на напитката е Канада. Уискито отлежава в бъчви две години, след което се смесва с царевичен алкохол и отново отлежава в големи дъбови бъчви. След известно време се филтрира и се разрежда с вода до 40 градуса. Това е най-младият сорт, но днес се внася в повече от 50 страни по света.

Black Velvet Reserve е уиски, което е отлежало в бъчви поне 8 години. След това се бутилира. Максималният обем на контейнерите, в които се продава напитка Black Velvet (уиски), е -1л. Цената на този алкохол е много демократична и е само $30.

Култура на пиене

В Америка бърбънът традиционно се разрежда със сода или кола. Ако не е с много добро качество, значи е напълно приемливо. Но добра напитка като Black Velvet Whisky е най-добре да се пие чиста. Лед също не е необходим, тъй като само ще пречи на аромата.

Това е силна алкохолна напитка, така че я пият предимно вечер. Най-хубавото е, че се съчетава със спокойна домашна атмосфера, удобен стол, добра пура. Уискито не е подходящо за атмосфера на нощен клуб.

За разлика от коняка, той се пие леко охладен - до 18-20 градуса. Обикновено се сервират специални чаши с дебело дъно, но е приемливо или може би по-добре да се пие уиски от чаши за вино, тъй като по този начин ароматът се разкрива по-добре. Чаша или чаша се пълни не повече от една трета. Мъжете се наливат сами, но жените не правят това според етикета, за тях трябва да се грижат господа. Трябва да се отбележи, че уискито обикновено се счита за неженска напитка.

Закуската е най-добра с плодове. Може също да се разрежда с минерална вода.

Коктейли на базата на уиски

Заради приятния си аромат и затоплящ ефект, така нареченото ирландско кафе има голям успех в цял свят. Към горещото натурално кафе се добавят 50 мл уиски, а отгоре се намазва бита сметана. Този коктейл се прави от почти 100 години.

Използва се уискисъщо и в прословутия коктейл Манхатън. В него алкохолът се смесва със сокове от портокал и кайсия в равни части. Обикновено приемайте по 20 ml от всяка съставка. Чашата е украсена с коктейлна череша.

Коктейлът Whiskey-Cola няма нищо общо по отношение на вкуса с евтина нискоалкохолна бутилирана напитка, която се появи на нашия пазар в началото на 90-те години. За да се получи вкусна, сладка и ароматна напитка, уискито се смесва с Coca-Cola или Pepsi-Cola в съотношение 1:1. Пийте този коктейл, за разлика от чистото уиски, с много лед.

Коктейлът Whiskey Sour е много популярен в САЩ. За приготвянето му смесете 40 мл бърбън, 20 мл лимонов сок и 20 мл захарен сироп. Тази напитка се сервира с лед.

Вече нашето изобретение - коктейлът Богатирское Здоровье. Уиски, ром, Drambuie и ликьор от череши се смесват в равни части.

Уискито е много популярна съставка в алкохолните коктейли. Тази стара консервативна мъжка напитка някак магически стана част от клубната култура. Въпреки това силният вкус на Coca-Cola, вкусът и ароматът на цитрусови плодове и голямото количество лед не ви позволяват да усетите и оцените целия букет от вкусове на истински добър бърбън.