Френско месо с кайма е вкусно

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Класически това ястие се приготвя с котлет от най-доброто филе, върху което се слага плънката. Но ако нямаше такова нещо в хладилника или няма време да се забърквате с разбиването му, е напълно възможно да готвите месо на френски с кайма. Освен това в този случай ще се окаже по-сочно.

Изберете и гответе кайма

Преди да започнете да готвите, трябва да вземете решение за каймата. Месото на френски във всеки случай трябва да е меко, но в същото време не трябва да се пържи. Ето защо най-добрият вариант би било усукано месо, в което съдържанието на говеждо и свинско е приблизително 50/50. Можете сами да приготвите полуфабрикат. За да направите това, купете охладено месо на пазара или в магазин, в който практически няма да има мастни слоеве, и го завъртете у дома в месомелачка или нарежете в блендер.

Закупената кайма е по-добре да не се използва. По правило съдържа доста голямо количество мазнина, която ще се пържи във фурната. В резултат на това няма да получите месо по френски с кайма, а в най-добрия случай пълнеж, плуващ в мазнина. Между другото, за това ястие можете да използвате не само усукано, но и просто ситно нарязано месо. Такива, например, като за ястието „Месо валбански“. Или добавете парченца към каймата, за да разнообразите нейната текстура. Ето няколко рецепти за вас.

Френско месо с телешка кайма

Отбелязва се, че това ястие е особено популярно на втория ден на всеки празник, тъй като на първия ден просто не „достига до ръцете“. Но на сутринта, затоплена във фурната, идва по-удобно. И така, ние готвим месо на френски. Рецептата за телешка кайма е много проста. Ето продуктите, от които се нуждаем: няколко супени лъжици майонеза, подправки, два средно големи домата, няколко глави лук, връзка зелен лук, двеста грама твърдо сирене, галета, зеленчуково месо и основната съставка е паунд телешка кайма.

В самото начало трябва да загреете малко тава за печене, да я намажете с олио и да поръсите с галета. След това добавете подправки към усуканото месо и разпределете равномерно върху тава за печене, леко намажете с майонеза. Нарязваме доматите на тънки филийки и ги слагаме отгоре, поръсваме с нарязан лук - зелен и лук, а отгоре правим гъста шапка от настъргано сирене. Печем ястието във фурната при температура 200 градуса за 40-45 минути.

От мляно пиле

Още една френска рецепта за месо, този път с пилешка кайма. Това ястие е добро, защото се приготвя много бързо, което означава, че вашите гости няма да чакат дълго за топла храна. И така, вземаме следния набор от продукти: килограм "едро смляна" пилешка кайма, килограм твърдо сирене, малко майонеза, няколко глави лук,пресен сладък пипер, 7-9 скилидки чесън, подправки, малко растително масло и галета.

Процесът на готвене е същият като в предишната рецепта: сложете месото върху тава за печене, намазана и поръсена с галета, ситно нарязан лук и настърган кашкавал. Не забравяйте да посолите каймата и да добавите подправки. Сиренето е най-добре да се смеси с майонеза и ситно нарязан сладък пипер. Така че месото на френски с кайма ще се окаже сочно. Печем във фурната за половин час при температура 200-210 градуса. Най-добре е да нанесете това ястие с шпатула, така че ще запази красива форма. Украсете с чери домати, кетчуп и билки.

С гъби и картофи

Още една оригинална рецепта за месо във френски стил с кайма, гъби и картофи. Този вариант на ястието ще ви спести от необходимостта да приготвяте гарнитура, защото е напълно независим. На масата трябва да се слагат само зеленчукови салати - вкусна вечеря за неочаквани гости е готова. Е, нека започнем да изучаваме рецептата и да разберем какви продукти са необходими за готвене.

Това са около четиристотин грама кайма, половин килограм гъби, като шампиньони, три средно големи глави лук, триста грама твърдо сирене, пет средни картофа, сол и подправки. Върху намазнена тава се разпределя лукът, нарязан на кръгчета. Отгоре се нарязват картофи, които трябва леко да се посолят. Върху нея разпределяме каймата на равен слой, а отгоре - нарязани гъби. Поръсете всичко със сирене, настъргано на едро ренде и направете мрежа от майонеза. Сгответе това месоне отнема много време, половин час ще бъде достатъчен при температура 180-210 градуса.

Няколко тайни

За да направите месото по френски стил с кайма наистина вкусно, следвайте няколко прости правила:

• слой всички съставки;
• майонезата прави ястието по-сочно;
• можете да замените майонезата със заквасена сметана или да ги смесите заедно;
• твърдото сирене може да бъде заменено със сирене;
• картофите могат да бъдат настъргани на едро ренде;
• домати, подредени върху картофи;
• не добавяйте яйчен белтък към каймата, това прави месото сухо;
• сложете тава с вода под листа за печене - така ястието ще се окаже сочно и не пресушено;
• месото е по-добре да посолите накрая - така ще бъде по-вкусно;
• обърнете внимание на соса - основният акцент на месото на френски.