Елда за вечеря: полезни свойства, рецепти и характеристики

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много хора, които са изцяло фокусирани върху проблема с наднорменото тегло, се притесняват от въпроса: възможно ли е да се използва елда при отслабване? Всеки може да приготви тази зърнена храна за вечеря, но таблицата за калорично съдържание показва, че в сто грама каша има цели 320 калории! Изглежда, че такива числа са неприемливи при диета, така че много хора, в опит да отслабнат, изключват тази зърнена култура от диетата си. Нека се опитаме да разберем този въпрос по-подробно, за да опровергаем мита за високото съдържание на калории в кашата от елда.

Мога ли да ям елда за вечеря?

Диетологите препоръчват елда като гарнитура към основните ястия на много хора. Вярно е, че това обезкуражава някои, тъй като съдържанието на калории в този вид каша е значително. Уловката е следната: някои източници, които предоставят информация за калоричното съдържание на продуктите, не вземат предвид процеса на готвене. В крайна сметка сто грама сухи зърнени храни и готова елда за вечеря са значително различни.

За по-лесно разбиране можете да вземете една чаша суха елда, която съдържа средно 180 грама, и след това да я сварите, докато омекне. Колко чаши кашаще работи ли? Почти три, което е достатъчно за три пълноценни хранения. Сега изчислете колко калории ще има във всяка порция? Около 80-90 за същата чаша, но вече сварен продукт. Ето защо, не се притеснявайте: елда за вечеря, когато отслабнете е възможно и дори необходимо!

Ползите от елдата за тялото

В подкрепа на горното наблюдение трябва да добавим още няколко важни факта:

1. Хранителната стойност (на сто грама) на елдата е както следва: 63 грама въглехидрати, 14 грама протеин и само 4 грама мазнини, а повечето от въглехидратите са сложни, които бавно се разграждат. Това предполага, че половин час след като ядете елда за вечеря, няма да бъдете застигнати от нова вълна на глад, както се случва, ако хапнете нещо сладко, състоящо се от бързи въглехидрати.
2. Чичо е богат на фибри (повече от десет процента от общата маса), което го прави полезен за чревната подвижност, както и за отстраняването на токсините от него..
3. Елдата не съдържа глутен, така че може да се консумира свободно от хора, които са алергични към това вещество.
4. Голямото количество витамини от група В, съдържащи се в елдата, я прави незаменима за регулиране на метаболитните процеси, борба с преждевременното стареене и проблеми с кръвообразуването. Заедно с витамин Р те регулират кръвното налягане и също така допринасят за образуването на жлъчка.
5. Тази зърнена култура се препоръчва и за хора с анемия и сърдечно-съдови проблеми, тъй като съдържа не само голямо количество желязо, но и магнезий в комбинация с калий.

Каквоизберете ядрото за диетата?

Елда за вечеря. Кое е по-добре да използвате? Пържена сърцевина, без обработка или дори зелена? Кое е по-полезно? Диетолозите и знаещите хора ще отговорят единодушно: зелено!

Факт е, че при пържене на зърнени храни се губят почти половината от полезните свойства на тези магически зърна, което не може да се каже за зелената елда. Разбира се, вкусът му се различава от обичайната каша, но отслабването или гастрономическото удоволствие е приоритет? Можете също да изберете по-компромисен вариант: използвайте непечен вид зърнени храни, който е по-малко полезен от зеления тип, но повече от печени. Винаги можете да намерите изход. Струва си да се отбележи, че пържената елда беше въведена в употреба по времето на Никита Хрушчов, а преди това те се хранеха с обикновени: зелени или неварени.

Експресен метод за отслабване

Преди няколко години интернет страниците бяха пълни с истории за чудесно средство за отслабване, приготвено от елда: за вечеря, закуска и обяд се приемаше само тази накисната в кефир зърнена култура. Какво е това чудотворно средство и помага ли наистина да се отървете от омразните килограми?

За да приготвите елда с кефир за вечеря, трябва да вземете две чаши зърнени храни, изплакнете обилно под течаща вода, като отстраните фините остатъци и прах, поставете го в гевгир, така че цялата вода да се остъкли. След това залейте елдата с един литър пресен айран (киселото мляко също е добро) и оставете за една нощ в хладилника. На сутринта разделете получената каша на три до четири хранения. Освен това е допустимо да се пие само чиста вода без газ или билков чай. Според диетолозите приготвената по този начин каша от елда перфектно почиства червата от токсини по нежен нежен начин.

Важна забележка: тази диета може да се използва само една седмица и не повече от веднъж на тримесечие, за да не претоварвате тялото си. Според прегледите на тези, които отслабват, използвайки този метод за приготвяне на каша, теглото намалява бързо: можете да загубите около пет килограма на курс, тъй като има само 75 калории на сто грама готова елда на кефир и това е много малко, като се има предвид, че няма какво да се яде освен ще се приеме. Единственото условие за употреба: не се увличайте с такива диети, усещайки вкуса на бързо напускане на килограми, защото тялото трябва да получава цялата гама от микроелементи и минерали, а не да живее от резерви.

Елда с мляко: опции за готвене

Рецептите за вечеря с елда с млечни продукти могат да бъдат доста разнообразни, защото освен кефир, можете да използвате обикновено кисело мляко или мляко. Трябва също да опитате тези опции:

• Гответе елда с мляко, като я използвате вместо вода в следните пропорции: вземете три чаши мляко за една чаша зърнени храни. Не забравяйте да изплакнете елдата в няколко води, за да премахнете най-малките прахови частици, които ще придадат на кашата сивкав оттенък. Сварете млякото и изсипете в него елда. Когато заври, намалете огъня наполовина и варете поне половин час, така че кашата леко да се свари. Непосредствено преди сервиране сложете по една чаена лъжичка масло във всяка купа за сервиране.масло, а по желание и малко мед или сушени плодове за подслаждане на ястието. Такава вечеря с елда е полезна за хора, отслабени от болест, както и за тези, които имат храносмилателни проблеми.
• Сгответе обикновена ронлива каша във вода и я залейте с мляко направо в чинията преди сервиране: използвайте една чаша мляко за около чаша и половина готова каша. Трябва също да използвате подобрител на вкуса, ако по този начин ястието изглежда твърде меко: използвайте малка щипка сол или една чаена лъжичка мед.

Привържениците на здравословното хранене използват много интересен трик: вечер накисват една чаша зелена (!) елда в две чаши прясно мляко. Сутрин готовата подута каша радва окото с апетитен вид, вече можете да я ядете, като я полеете с лъжица мед. Но това не е всичко: получената каша се превръща на пюре с блендер, като се добавят шепа сушени плодове, половин банан, нарязана на парчета ябълка на вкус. Полученият деликатес е не само много вкусен, лесно смилаем, но и много полезен за целия организъм. Освен това дори веганите го използват в диетата си, като заменят кравето мляко с кокосово или соево мляко, а веганите определено знаят много за правилното хранене

Пълна вечеря за цялото семейство във фурната

За тези, които не се нуждаят от подобни екстремни методи за отслабване, можете да приготвите обикновена вечеря от елда с пиле. Комбинацията от диетична каша и крехки гърди със зеленчуци ще ви позволи да „хванете две птици с един удар“: приятно дълготрайно усещане за ситост и малко количество калории във вечерното хранене. Туктова, от което се нуждаете:

• една чаша и половина несмлян;
• три чаши пречистена вода;
• шестстотин грама пилешки гърди без кожа;
• един лук и един морков всеки;
• две супени лъжици растително масло;
• малко черен пипер и кориандър и два дафинови листа.

Тази вкусна вечеря с елда се приготвя във фурната, така че трябва да изберете предварително съд за печене: тенджера или дълбока огнеупорна купа също ще ви свърши работа. Нарежете обеления лук на малки кубчета и запържете в олио в тиган до прозрачност, настържете морковите на едро ренде (не е необходимо да го пържите). Нарежете пилешкото филе на малки парченца (2 на 2 см). Освен това не е необходимо да се пържи, защото имаме нужда от най-здравословния диетичен продукт. След това изплакнете елдата под течаща вода два или три пъти, за да премахнете качествено всички малки остатъци.

В една купа смесете елдата, парчетата месо и зеленчуците, поръсете ги с подправки и сол. Разбъркайте, така че съставките да се разпределят равномерно, след което прехвърлете всичко в тава за печене, налейте преварена вода и поставете във фурната за двадесет минути. Температурата на фурната трябва да бъде 190 градуса. След като таймерът стартира, обявявайки края на готвенето, не изваждайте формата от фурната за още 15 минути - това ще позволи на кашата да стане по-ронлива и да поеме всички вкусове на зеленчуци. Енергийната стойност на такова вкусно ястие е само 105 калории на сто грама.

Каша със зеленчуци

С какво да готвитеелда за вечеря, ако човек е вегетарианец? Как получава своята доза протеин по време на вечерното хранене? На помощ отново ще дойдат зелени зеленчуци, които многократно са доказали, че са отличен доставчик на растителни протеини, които се усвояват от човешкия организъм много по-добре и без последствия за здравето. Като се има предвид, че елдата върви добре с почти всеки зеленчук, вариантите могат да бъдат много. Ето една от доказаните рецепти:

• една чаша елда;
• 2, 5 чаши пречистена вода;
• щедра шепа цветчета броколи (може да замени брюкселското зеле);
• сто грама зелен фасул;
• един морков;
• една чушка;
• два средно големи домата;
• един малък лук;
• една до две супени лъжици зехтин;
• подправки и сол по ваш вкус.

По желание можете да добавите тиквички или патладжани, нарязани на малки кубчета, съцветия от карфиол и зелен грах, обелен.

Как да готвя?

Първо трябва да подготвите всички зеленчуци: разделете броколите на малки съцветия, нарежете на ситно лука и настържете морковите. Нарежете струния боб на две или три парчета (в зависимост от дължината на шушулката), а сладкия пипер на малки кубчета. Залейте доматите с вряла вода и, като направите разрез отгоре, отстранете кожата от тях с нож. След това се нарязва на малки парченца с дебелина два сантиметра. Загрейте олио в тенджера иВърху него запържете лука до лека промяна на светлината, след което добавете морковите и чушките и оставете да къкри за две-три минути, като разбърквате от време на време с шпатула. След това изпратете там парчета домати, подправки и оставете да къкри за пет минути, леко разредени с вода (1/2 чаша). След това добавете останалите зеленчуци, елда, предварително измита в няколко води, разбъркайте добре, налейте гореща вода според рецептата и затворете капака. Оставете да къкри петнадесет минути, след което внимателно разбъркайте отново и изключете котлона. Затворете капака, увийте съдовете с елда за вечеря с кърпа, сгъната няколко пъти за същото време. Тази процедура е необходима, за да узрее добре кашата и да стане ронлива, а зеленчуците да й придадат повече от своя вкус.

Супа от елда в бавна готварска печка

Вечеря супа от елда бързо и вкусно? Лесно! Използването на мултикукър в кухнята значително улеснява живота на жените и им позволява да отделят повече свободно време за себе си и своите интереси. Супата от елда със зеленчуци е диетично ястие, тъй като в сто грама има само 75-90 калории, в зависимост от това дали супата се готви на бульон или на вода. За готвене ще ви трябва почти стандартен набор от продукти:

• 120 грама сърцевина;
• около три литра вода;
• по един моркови, сладки чушки, лук;
• четири средни картофа;
• две до четири супени лъжици растително масло;
• набор от подправки по ваш вкус;
• малка връзка зелени;
• триста грама филе от месо (по избор).

Какготви супа в бавна готварска печка?

Нарежете лука на малки кубчета. Включете мултикукъра, като изберете режим "Пържене" за 10-12 минути (при някои марки машини можете да използвате режима "Печене"). Изсипете олиото в купата, поставете там лука и го запържете, след четири минути от процеса добавете към него настъргани моркови (по-добре е да изберете ситно ренде).

Когато морковите омекнат и започнат да дават цвят на олиото, добавете сладкия пипер, нарязан на тънки ивици. Докато зеленчуците се пържат, обелете картофите и ги нарежете на малки пръчици или кубчета, както желаете. Поставете картофите със зеленчуци в купа. Ако искате по-задоволително ястие, а все пак решите да използвате месо, то трябва да се нареже по същия начин като картофите и да се постави с останалите продукти. Сортирайте елдата, отстранете боклука и изплакнете под течаща вода. Изсипете го в купата на мултикукъра и налейте необходимото количество пречистена вода. Затворете капака на мултикукъра, задайте режима "Задушаване" или "Печене" за един час. Няколко минути преди сигнала на таймера добавете подправки към супата и я разбъркайте леко. Зелените се нарязват на ситно: може да е магданоз или копър, или може би смес от билки. Когато таймерът изгасне, обявявайки готовността на ястието, изсипете зелените в купата и оставете супата да престои още десет минути, така че да поеме аромата на билки.