Вкусно пилешко филе в кора от сирене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пилешко филе в кора от сирене се приготвя много бързо. Месото остава сочно и ароматно. Хрупкавата коричка придава на ястието необикновен вкус. Основните съставки са пилешко филе и твърдо сирене.

Калории

Пилешкото филе съдържа много протеини и е диетичен продукт. Месото може да се яде на всяко хранене. Твърдото сирене е доста калорично, но можете да изберете нискомаслени сортове.

Съдържание на калории на 100 грама	Протеини	мазнини	Въглехидрати
187 kcal	21g	9, 8g	1, 7g

Рецепта в тиган

Пилешко филе с коричка от сирене е подходящо за ежедневен и празничен обяд и вечеря. Сервира се с пресни, задушени зеленчуци, сварен ориз като гарнитура.

Съставки за 2 порции:

• пилешко филе - 2 броя;
• твърдо сирене - 150 г;
• 2 яйца;
• 20 г брашно;
• олио за пържене;
• сол, черен пипер.

Метод на готвене:

1. Изплакнете филето със студена вода. Подсушете с хартиякърпа.
2. Месо, ако желаете, нарежете на малки плоски парчета. Сол и черен пипер.
3. Настържете сирене.
4. Разбийте яйцата с брашното. Разбъркайте сиренето.
5. Потопете парчета филе от двете страни в тесто.
6. Разстила се върху предварително загрят тиган.
7. Пържете филето от всяка страна до златисто кафяво.

Сервирайте месото горещо, за да се насладите на хрупкавата коричка отвън и сочността на месото отвътре. Варените картофи ще бъдат отлична гарнитура.

Рецепта във фурната

Пилешко филе в кора от сирене може да се приготви бързо и лесно във фурната. Ще запази сочността отвътре, а отвън ще придобие красив златист оттенък.

Съставки:

• пилешко филе - 4 броя;
• твърдо сирене - 150 г;
• 1 яйце;
• лимонов сок;
• сол, черен пипер.

Достатъчно съставки за 2 порции. Лимоновият сок не е задължителен.

Рецепта за пилешко филе в кора от сирене:

1. Изплакнете добре месото със студена вода. Ударете леко.
2. Настържете сирене.
3. Разделете протеина от жълтъка.
4. Посолете филето, добавете подправки. Полейте с лимонов сок.
5. Разбийте белтъците.
6. Постелете тава за печене с хартия за печене и намажете с олио. Решетка може да се използва.
7. Пилето първо се потапя в протеин, след което се овалва в сирене.
8. Разстелете филето и сложете във фурна, предварително загрята до 240°C. Време за готвене 25-30 минути.

За да направите коричката по-хрупкава, изберете режим "конвекция". Сервирайте филето горещо.

Вариант на провансалска билка

Ароматните билки ще добавят пикантност към пилешкото филе в кора от сирене. Сладко-кисел доматен сос е идеален за ястието.

Съставки:

• филе (гърди) - 500 g;
• сирене "Руско" - 150 г;
• 1 яйце;
• подправка "провансалски билки";
• олио за пържене;
• сол, черен пипер.

Опция за готвене:

1. Яйце, смесено с билки, сол и черен пипер.
2. Настържете сирене.
3. Филета, нарязани на тънки филийки.
4. Изсипете малко количество олио в тигана. Загрейте отново и намалете малко огъня.
5. Първо потопете парчетата месо в яйчената смес с билки. След това внимателно оваляйте в сирене.
6. Пържете до златисто кафяво, но поне 5-7 минути. Това е достатъчно време, за да се сготви пилето вътре.

Филето може да се сервира като отделно ястие или с гарнитура. Задушени и печени зеленчуци са подходящи за пиле.

Готварски тайни

Опитните готвачи препоръчват да се спазват определени изисквания при готвене на пилешки гърди. Правилната технология ще запази месото сочно отвътре и хрупкаво отвън.

Готварски тайни:

1. Сиренето трябва да е прясно и не кисело.
2. Пилето трябва да се изплакне обилно под течаща вода преди готвене.
3. Гърдите се нарязват на тънки пластмаси или се разбиват с чук.
4. За по-ефирна коричкаизползвайте само яйчен белтък.
5. Теганът трябва да е добре загрят и намаслен, за да не залепне сиренето.
6. Готовността на месото може да се провери с клечка за зъби.
7. За да получите хрупкав хляб във фурната, използвайте режима на конвекция.

Пилешко филе в кора от сирене е подходящо за обяд и вечеря. За протеиново ястие са подходящи пресни, задушени зеленчуци. Пилето в сирене се комбинира със сварен ориз, залят със сметанов сос.