2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Пилешки гърди на скара са много противоречиво ястие. За мнозина тази част от пилето изглежда суха и мека. Но тези, които са усвоили умението, знаят, че филето може да бъде крехко, сочно и много ароматно. Печенето на скара е чудесен метод за готвене, който ще ви помогне да създадете истински кулинарен шедьовър. Опитайте се да използвате нашите прости съвети и завинаги ще се убедите във фалшивостта на съществуващите стереотипи. Рецептите за гурме ястия са подходящи за уютни семейни събирания и за великолепна празнична трапеза.
Предварителна подготовка
Много готвачи съветват да мариноват месото, преди да го изпратят на скара. Рецептите за марината за пилешко месо не се препоръчват да се „подобряват“с оцет, силен алкохол, много чесън и люти чушки. Подчертайте деликатния вкус на диетично филе, оставете го да се насити с изтънчени аромати на подправки - това ще бъде достатъчно.
Подходящи подправки и подправки
Ако рецептата за пилешки гърди на скара съдържа определени билки и подправки, опитайте се да ги използвате. Но ако не сте успеливземете правилната съставка, не се притеснявайте. Чувствайте се свободни да импровизирате, но бъдете готови за факта, че резултатът ще бъде малко по-различен.
Следните подправки се съчетават добре с пилето: розмарин, мащерка, билки от Прованс и италиански билки, босилек, зира, риган, къри. Асафетидата ще добави много необичаен изискан вкус към ястието - просто не забравяйте да добавите по-малко сол в този случай, подправката е солена сама по себе си. Пикантните нотки ще донесат няколко капки портокалов и лимонов сок, балсамов оцет, соев сос, наршараб.
Готвене в грил тиган и газова скара
Много домакини вече са открили това прекрасно ястие, което ви позволява да готвите не по-малко вкусни ястия у дома, отколкото на огън. Основното условие: преди да приготвите пилешките гърди на скара, в никакъв случай не добавяйте мазнина в тигана. Просто я остави да се стопли. Грил тиганът може да се готви без капак, но газовата скара трябва да е покрита.
Разпределете парчетата, оставете ги да се изпържат от едната страна. Не ги местите, за да видите дали месото не е залепнало за ютията. Трябва да залепне в първите минути. След като едната страна е изпечена, филето се отделя лесно и можете да го обърнете.
Печене във фурна
Ако вашата фурна е оборудвана със съответната функция, можете да печете филета в нея. Пилешки гърди на скара във фурната се оказват много красиви и сочни. Сложете гърдите върху тава за печене, задайте режим "грил" и печете около 15 минути. За това крехко пиледостатъчно.
Готвене на открит огън
Често, говорейки за скара, хората имат предвид мангал на въглища. Отивайки на пикник, туризъм или на село, помислете: защо не приготвите пилешки гърди на скара? Рецептите на скара винаги са хит, печеливша опция дори за тези, които нямат много кулинарен опит.
Загрейте решетката, докато огънят гори. Колкото по-горещо е, толкова по-добре. Когато активният пламък утихне, разпределете филето, нарязано по дължина на големи парчета с размер на длан. Не се отдалечавайте от скарата, пилешките гърди на скара се приготвят много бързо! Пълното време за пържене ще отнеме средно четвърт час.
Лесна рецепта
За да приготвите 4 порции вкусно ароматно ястие ще ви трябва:
- големи гърди с кости;
- сол (за предпочитане пушена);
- пипер (на вкус);
- розмарин - 4 стръка.
Опитайте се да купите гърдите на скелета, а не нарязаното филе. Като отделяте месото от костите сами, можете да направите парчетата равномерни и спретнати, обезкостяването в месарницата едва ли се е старало толкова. Разделете двете нарязани парчета по дължина, за да получите 4 порции пържоли с приблизително еднакъв размер. Натрийте ги със смес от сол и черен пипер, сложете ги плътно в съд, наслоявайки ги със стръкчета розмарин. Покрийте и оставете да престои 30-40 минути.
След това време загрейте тигана, сложете филето, като поставите розмарин под всяко парче. Гответе по 3-4 минути от всяка страна, след това внимателнообърнете. Запържете и другата страна. Ще отнеме доста време за готвене - около 6-7 минути, така че това ястие може безопасно да бъде добавено към списъка със животоспасяващи рецепти.
Сервиране на масата
Пилешки гърди на скара се съчетават чудесно с всяка гарнитура, било то вкусен черен ориз или бюджетна пшенична каша. Можете да подкрепите темата, като сервирате печени зеленчуци с месо. Лека салата е идеална за ароматно диетично филе. Можете да засенчите благородния вкус с помощта на паста.
Препоръчано:
Как да готвя на електрическа скара? Прости и сложни рецепти за готвене на електрическа скара
Как да готвя на електрическа скара? Основни правила и практически препоръки. Прости и сложни рецепти за готвене: френски сандвич, сочни пилешки гърди, свинско с лук или медена горчица марината и други
Пушени гърди: калории, ползи и вреди. Най-добрите диетични салати с пилешки гърди
Какво е правилното хранене? Балансирана диета, която съдържа всички необходими вещества. С други думи, за да сте здрави, трябва редовно да приемате пълен набор от витамини, минерали, мазнини, протеини и въглехидрати. Пилешкото месо, особено гърдите, е отличен източник на протеини. Поради ниското си калорично съдържание, често се включва в диетата. Предмет на нашата дискусия ще бъдат пушени пилешки гърди: ползите и вредите, както и съдържанието на калории в този продукт
Рецепта: вкусни пилешки гърди (пече се във фурна, на скара)
От пиле можете да приготвите огромен брой вкусни и разнообразни ястия. Най-нежната част от това птиче месо са пилешките гърди. Можете да печете със зеленчуци, сирене, гъби, в сос, марината и така нататък. Процесът на готвене няма да отнеме много време. Основното е, че в крайна сметка получавате ароматно ястие
Какво да готвя с елда? Как да готвя елда с пиле? Как да готвя сос за елда?
Една от най-популярните зърнени храни в Русия беше елдата. Днес тя е заменена от други зърнени храни и продукти. А рецептите за много ястия с него просто са забравени или изгубени. Но нашите предци знаеха какво да готвят с елда. За тях е било по-привично да се яде от паста и картофи за нас. Разбира се, не всичко може да се направи на обикновена печка или във фурната, но много рецепти са доста достъпни. Остава само да се научите как да готвите самата зърнена култура, а след това и ястията с нея
Пилешки хапки: рецепта. Как да готвя пилешки хапки?
Без значение как се борите с пристрастяването на вашето по-младо семейство към бързото хранене, най-добрите ястия за децата все пак ще бъдат хамбургери, пържени картофи и пилешки хапки. И ако искате такива ястия да причинят възможно най-малко вреда на растящите организми, ще трябва да овладеете производството им в собствената си кухня
