2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Знаеш ли какво представляват бадемовите листенца? Как да си ги направим у дома? Ако не, тогава нашата статия ще бъде много полезна за вас. Желаем ви успех в кухнята!
Обща информация
Първо, нека разберем какво представляват бадемовите листенца. Бадемовите ядки, обелени от кафявата кора, се нарязват на тънки плочи. На външен вид те приличат на венчелистчета или люспи. Могат да се консумират осолени или пържени. Но най-често домакините използват бадемови "венчелистчета" за украса на сладкиши и десерти (например сладолед, торти, бисквити, мъфини). Получава се истински кулинарен шедьовър.
Как да си направим бадемови листенца у дома
Ще ни трябва:
- 1 литър вода;
- 50 г цели бадеми.
Подробни инструкции:
Стъпка номер 1. Сложете цели бадеми на масата. Разцепваме всяка от тях с тежък чук. Но ние го правим внимателно, за да избегнем повреда на вътрешната (бяла) част.
Стъпка номер 2. Изваждаме ядките в кафява кора. Именно от тях впоследствие ще направим бадемови листенца. Ядрасложете в стъклена купа. Напълнете със студена вода. Течността трябва да ги покрива напълно. В тази форма оставете бадемите за 24 часа. Не забравяйте периодично да сменяте водата. Такива действия ще освободят зърната от горчивина и жълтеникав оттенък.
Стъпка номер 3. След един ден почистваме зърната с помощта на универсален нож за зеленчуци. Кожата се отстранява бързо и лесно. Просто трябва да хванете ръба с нож и да го издърпате.
Стъпка номер 4. Прехвърлете обелените ядки върху дъска за рязане. С друг (остър) нож ги нарежете възможно най-тънко. Ако получите почти прозрачни и леко продълговати венчелистчета, тогава направихме всичко правилно. За тези, които искат да спестят време, предлагаме да режат бадемовите зърна не по дължина, а напречно.
Стъпка номер 5. В сух и студен тиган с незалепващо покритие изпратете "венчелистчетата". Изсушете ги на слаб огън. Не забравяйте да разбъркате. Това ще премахне излишната влага. Процесът на сушене на бадемовите люспи ще отнеме 5-7 минути.
Стъпка 6. Прехвърлете "венчелистчетата" в чиния. Можете да ги украсите с десерт или да ги добавите към сладкиши, след като ги смелите в хаванче. Много хора изхвърлят черупките на бадемите, смятайки ги за безполезни. Въпреки това, той може да се използва за придаване на по-богат цвят на алкохолни напитки (ликьор, коняк и др.).
Пай с бадемови листенца
Списък с продукти:
- 1 саше всяко от ванилова захар (8g) и бакпулвер (15g);
- две яйца;
- бадемови венчелистчета - 100g;
- 2 супени лъжици. лъжици мед и мляко;
- бяла захар - една чаша е достатъчна;
- 100 грама порция масло;
- кефир - ½ чаша;
- брашно (класът не е важен) – 200g
Практическа част
- Преди готвене, подредете всички съставки. Оставете ги да престоят на стайна температура поне половин час.
- Разбийте яйцата в купа. Налейте кефир в нужното количество. Изсипете бяла захар, но не цялата, а 150 гр. Разбийте тези съставки с мощен миксер.
- Брашното трябва да се комбинира с бакпулвера. Изсипете през цедка в яйчено-кефирната смес. Включете отново миксера. Разбийте на ниска скорост.
- Покрийте дъното на съда за печене със специална хартия. Внимателно изсипете в тестото. Не забравяйте да го изравните.
- Поставете формата със съдържанието в предварително загрята фурна (200°C). Време за печене на тортата - 10 минути.
- Нека започнем да приготвяме пълнежа. Сложете 100-грамова порция масло в тенджера. Разтопяваме го. След това изсипете два вида захар - бяла (100 г) и ванилия (торбичка). Добавяме и мед с мляко. Разбъркваме. Сложете бадемовите люспи. Гответе всичко това, като поставите слаб огън. Чакаме пълното разтваряне на захарните кристали. Махнете тенджерата от котлона.
- Време е да извадим пая от фурната. По-рано приготвеният пълнеж се разпределя равномерно по повърхността му. Веднага можете да забележите, че бадемовите листенца са покрити с маслено-захарна обвивка. Върнете тортата във фурната. Този пъттрябва да изчакате 10-15 минути. Преди сервиране баницата трябва да изстине, а горната му кора да стегне. Приятно чаено парти на всички!
Послесловие
Венчелистчетата от бадеми не само правят десерта да изглежда страхотно, но и добавят калории. Това трябва да се има предвид от тези, които следват фигурата. Калорични "венчелистчета" от бадеми - 50 kcal / 100 g.
Препоръчано:
Бадемов пай: стъпка по стъпка рецепта със снимки, функции за готвене
За много хора, които са опитали тази торта поне веднъж, тя остава сред любимите. И не е случайно. Вкусът му се оказва просто вълшебен, а ароматът на бадеми ще витае в кухнята дълго време. Има много рецепти за този десерт. И тъй като е доста трудно да се спрете на една опция, в тази статия ще ви представим няколко стъпка по стъпка рецепти за бадемов пай наведнъж
Как да си направите сами бисквити: рецепта у дома
Наистина, не е трудно да се правят крекери. Рецептата у дома не изисква много опит в готвенето
Лесна рецепта за пай. Как да приготвите бърз пай вкусно и лесно
Искате ли нещо вкусно, но няма абсолютно никакво време? Намерихме решение! Предлагаме ви лесна рецепта за баница, която може да се направи за половин час! Това е идеалното решение, ако внезапно имате неочаквани гости или например просто искате да се поглезите с ароматни сладкиши
Как бързо да направите пай: рецепта. "Гости на прага": рецепта със снимка
В тази статия сме събрали интересни рецепти за пая „На гостите на прага“. Ако искате да научите как бързо да готвите вкусни сладкиши, обърнете внимание на нашите препоръки
Как да направите вкусен пай: рецепта за скечове
Не всеки знае рецептата за скечове. Заслужава да се отбележи обаче, че такива продукти се приготвят по почти същия начин като обикновените пайове, като се използва съответният зеленчук. Днес ще разгледаме как да си направим вкусни малки печива, пълнени с пържено зеле
