Пищни кексчета на кефир: най-добрите рецепти, функции за готвене и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Когато гостите вече са на прага и нямате какво да им предложите за чай, бързите и лесни сладкиши ще дойдат на помощ. Пищният кекс на кефир се приготвя от най-простите съставки, които определено ще бъдат в хладилника на всяка домакиня. Рецепти за приготвяне на буйни тарталети на кефир и заквасена сметана, във фурната и в бавна готварска печка са представени в нашата статия.

Характеристики и тайни за приготвяне на великолепен кекс

Основният проблем, с който се сблъскват домакините, когато правят торта, е, че сладките падат веднага след изваждането на формата от фурната. Много е неприятно, когато за 2 минути въздушната торта се превърне в плоска торта.

Следните тайни ще ви помогнат да приготвите вкусен пухкав кекс:

1. За да е пухкава тортата, тестото за нея трябва да е ефирно. За да направите това, първо разбийте добре яйцата със захарта до пълното й разтваряне и след това добавете останалите съставки към буйната бяла маса.
2. Втората тайна на пухкава торта е да засили реакцията на содата и кефира чрез добавяне на праха изключително към топло кисело млякопия. Тези две съставки първо се смесват заедно чрез смесване и едва след това се добавят към тестото.
3. За да не падне готовата торта във въздуха, не трябва да бързате да изваждате съда за печене от фурната. Готовата торта трябва да остане в нея още 7-10 минути.
4. Кексът пасва по-добре и се пече по-добре в кръгла тава с дупка в средата.

Благодарение на представените тайни, вие ще можете 100% да приготвите великолепен и вкусен кекс.

Луксозен кекс на кефир с орехи

Орехите ще бъдат добро допълнение към буйни сладкиши на кефир. Както знаете, този полезен продукт се препоръчва да бъде включен в ежедневната ви диета. Така че защо този път не добавите ядки към домашната си торта.

Печенето стъпка по стъпка е както следва:

1. Яйцата (2 бр.) се разбиват на бяло с чаша захар.
2. Кефир (1 супена лъжица) и бакпулвер (2 чаени лъжички) се добавят към сладката яйчна маса.
3. Масата се смесва, след което в нея се добавя растително масло (½ супена лъжица) и се изсипва пресято брашно (2 супени лъжици).
4. Орехите (½ чаша) се добавят към готовото тесто.
5. Тестото се изсипва в намазнена форма, която веднага се изпраща във фурната за 60 минути. Температурата на нагряване трябва да бъде настроена на 180 градуса.

Луксозният кекс се проверява за готовност с клечка за зъби. Веднага след охлаждане баничките могат да се нарязват на порции и да се сервират.

Изварена торта на кефир

Кефир и извараТова е идеалната комбинация от продукти за приготвяне на пухкава торта. Печенето се оказва в същото време ефирно, нежно, ароматно. Вашите гости със сигурност ще ви похвалят за този перфектен, пухкав кекс.

Печенето е както следва:

1. Разбийте с миксер яйца (4 бр.), чаша захар и извара (180 г).
2. Намалете една чаена лъжичка сода в чаша топъл кефир и изсипете в купа с яйчено-изварена маса.
3. Добавете ванилия и брашно (2 супени лъжици)
4. На последно място, можете да добавите парченца банан, ако желаете.
5. Сложете тестото в намазнена тава.
6. Печете сладкиша във фурната за 1 час на 200 градуса.

Рецепта за пухкава торта на фурна със стафиди

Cupcake по класическа рецепта се приготвя със стафиди. Ако по някаква причина тази съставка не ви устройва, можете лесно да я замените със сушени кайсии, шоколад, сушени череши и др.

Луксозната торта със стафиди се приготвя по следната рецепта:

1. Яйца (2 бр.) с чаша захар се разбиват на пяна с помощта на миксер.
2. Чаша кефир и растително масло (½ супена лъжица) се добавят към буйната бяла маса.
3. Последвано от пресяване на брашно (350 g) и бакпулвер.
4. Към замесеното с миксер тесто се добавят задушени стафиди.
5. Формата се намазва, изсипва се тестото.
6. Тортата се пече 40 минути на 190 градуса.
7. Нарежете и сервирайте тортата след охлаждане. В противен случайиначе ще се разпадне.

Синен шоколадов кекс на кефир

Наситеният шоколадов вкус на кексчето се допълва от оригиналния фондан, благодарение на който обикновеният сладкиш се превръща в десерт сам по себе си.

Буйна торта във фурната се приготвя в следната последователност:

1. В дълбока купа се смесват всички сухи съставки за тестото и се смесват добре: чаша брашно и захар, една чаена лъжичка сода и 50 г какао на прах.
2. В отделна купа разбийте яйцето, 30 мл растително масло и кефир (1 супена лъжица) до пяна.
3. В течната маса се въвеждат постепенно сухи съставки, буквално една лъжица. С помощта на силиконова шпатула замесете тестото.
4. Приготвеното тесто се подрежда в намазнена форма и се изпраща във фурната за 40 минути (180 градуса).
5. Докато пухкавата торта се охлажда, можете да приготвите фъдж. За да направите това, какаото, захарта, заквасената сметана (по 2 супени лъжици) и малко масло (20 г) се загряват в тенджера с дебело дъно. Сосът трябва да се държи на огън, като се разбърква непрекъснато, докато масата стане гъста.
6. Извадете охладената торта от формата и изсипете горещ крем.

Рецепта за торта с бухнали конфитюри

Ако ви е останало недоядено сладко в хладилника, направете обикновена торта от него. Такива сладкиши със сигурност ще зарадват с вкуса и великолепието си.

За да направите торта ви трябва:

1. Добавете чаена лъжичка сода към чаша сладко, разбъркайте и оставете масата за 5-15минути.
2. След известно време масата ще започне да се пени. След това можете да добавите кефир (1 супена лъжица), захар (½ супена лъжица), и брашно (2 супени лъжици).
3. Разбъркайте тестото и, ако сладкото не е достатъчно гъсто, добавете още малко брашно.
4. Намажете формата с олио и изсипете тестото в нея. Консистенцията трябва да е като палачинки.
5. Печете тортата за 45 минути при стандартна температура (180 градуса).

Всяко сладко е подходящо за пай. Въпреки това печенето с добавка на сладко от къпини или касис ще има по-богат вкус и цвят.

Луксозен кекс: рецепта за мултикукър

Не по-малко вкусна и пухкава е тортата, приготвена в бавна готварска печка. Приготвя се в режим "Печене", става добре, но коричката се оказва бледа, което може да се коригира чрез поръсване на охладения сладкиш с пудра захар. При печене на продукти в бавна готварска печка е важно да не отваряте капака на уреда още 10 минути след сигнала. В този случай сладкишите няма да паднат и ще получите наистина великолепен кекс на кефир.

Рецептата за приготвяне на торта в бавна готварска печка е както следва:

1. Чаша захар се разбива с яйца (3 бр.) на пяна.
2. Една чаена лъжичка сода се добавя към чаша кефир. Веднага щом ферментиралата млечна напитка започне да се пени, тя се излива в яйчната маса.
3. Добавете разтопено масло (100гр).
4. Последно добавете брашно (около 2 чаши). Консистенцията на готовото тесто ще бъде течна. Трябва да капе от бъркалката на миксера.
5. Сега тестото може да се изсипе в намаслена купа и да се поставирежим на готвене "Печене".
6. Кексчето ще бъде готово след 60 минути.

Рецепта за пухкав кекс със заквасена сметана и шоколад

Киселото мляко почти винаги кара печените да втасат добре. Отличен за приготвяне на тесто и кефир, и ферментирало печено мляко и заквасена сметана. Основното е, че съдържанието на мазнини в последния продукт не е твърде високо. При спазване на това условие ще получите много вкусен и пухкав кекс.

Рецептата за печене изисква следните инструкции стъпка по стъпка:

1. Както в предишните рецепти, първо разбийте 4 яйца и захар (1 супена лъжица) на пяна.
2. След това 15% мазнина заквасена сметана (200 ml), бакпулвер (1 ½ ч.ч.), 50 g нишесте и 350 g брашно се добавят към тази буйна маса.
3. Тестото трябва да се окаже рядко, консистенцията е по-малка, отколкото за палачинки.
4. Шоколадови капки или парченца черен шоколад (70 г) се добавят към готовото тесто.
5. Кексът се пече в намазнена тава за 45 минути на 180 градуса.