Shangi със сирене: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Специалистите препоръчват рецептата за този чудесен и оригинален сладкиш на тези, които ценят не само вкуса на храната, но и наличието на традиционен национален колорит в нея. Много съвременни домакини мечтаят да се научат как да пекат шанги със сирене, картофи, извара, месо и други пълнежи. Какво е това ястие? Какви са начините за приготвянето му? Как да изпечете най-популярния от всички съществуващи варианти - шанги със сирене? Ще се опитаме да отговорим на тези въпроси в нашата статия.

Какво е шанга?

Експертите наричат това ястие традиционен руски сладкиш. Някои източници сочат, че татари и финландци също класират Шанги като национална кухня. Продуктът е малка отворена торта под формата на плосък хляб с голямо разнообразие от пълнежи, изпечена от ръжено или пшенично-ръжено брашно. Тестото обикновено се замесва с мая, като се добавя телешка и овнешка мазнина. Сервира се сриба, супа, мляко, подсирено мляко или чай.

По какво се различава шанга от чийзкейка?

Shanga (или shanezhka) много напомня на чийзкейк, мнозина смятат имената на тези ястия за синоними. Но не е така. Основната разлика между шанег и чийзкейк е, че никога не се правят сладки. Дори ако шанги са направени с извара, в тях не се слага нито захар, нито каквито и да било добавки. Друга важна разлика е, че в средата на тортата за чийзкейкове задължително се прави вдлъбнатина, в която се поставя плънката. Shang просто се намазва с пълнеж отгоре, без никакви специално направени вдлъбнатини. Третата разлика е, че съдържанието на чийзкейка обикновено се намира в центъра. Shang е напълно смазан до ръба.

Как се пече шанги?

Това старо руско ястие е направено от ръжено или пшенично брашно. За тестото се използва безквасна мая или безквасна. От него се разточват плоски хлябове с дебелина около един пръст и размер на чинийка (в някои региони размерът на шанег достига до размера на тиган). Разточеният сладкиш се слага в тава, предварително намазана с олио. Като пълнеж се използват извара, зеле (задушено), месо, шунка, картофено пюре (с крекери и преварен лук), моркови или цвекло и др. Шанги със сирене са много популярни. Плънката се разпределя равномерно върху тестото, повърхността на сладкиша се намазва с жълтък. Печете деликатес във фурната или фурната. Готовите продукти отново се смазват с масло. Хапват шанежки топли, с кисело мляко, мляко, чай, както и с риба (солена) и зелева чорба.

Най-лесната рецепта

Този сладкиш се смята от много домакини за толкова вкусен, че искат да го правят всеки ден. Шанги са наистина прекрасни - буйни, много порести и вкусни. Приготвянето му отнема около 3 часа и 30 минути. Ще ви трябва:

• три чаши брашно;
• две чаши захар;
• половин чаена лъжичка гранулирана захар;
• половин чаена лъжичка суха мая;
• две супени лъжици растително масло;
• една чаша вода;
• 70 грама твърдо сирене.

За готвенето

Те работят така:

1. Смесете маята, брашното, солта и захарта в купа. Изсипете вода в него и разбъркайте състава. Добавете растително масло. Замесете тестото. Покрийте купата с капак и я поставете на топло място да се раздели за един час.
2. От готовото тесто се разточват четири колобка.
3. Изравнете всеки от тях на много дебел 1 см.
4. Заготовките се подреждат върху тава за печене и се поръсват със сирене (настъргано). Покрийте с кърпа и оставете за 40-50 минути.
5. Шанги се пече до покафеняване в предварително загрята до 180 градуса фурна.

Шанга със сирене: рецепта със снимка

Особено вкусни са сладкишите, чиято рецепта включва добавяне на смесени сортове сирена - меко и твърдо.

Разпространен начин е да направите шанги със сирене от тесто с мая, но ако нямате време да го омесите, можете да използвате и прясно тесто.

Необходими:

• 350 грама брашно;
• 10 грама суха мая;
• сол;
• 20 грама захар;
• 150 мл мляко;
• 70 грама масло;
• 1 яйце;
• 250 грама меко сирене;
• 80 грама твърдо сирене.

Готвене

Те работят така:

1. Твърдото сирене се натрива и мекото сирене се омесва. Към брашното се добавят маята, захарта и солта.
2. В друг съд комбинирайте мляко (топло), масло (разтопено) и яйце. Всички съставки се смесват старателно.
3. След това замесете тестото и оставете да втаса за час и половина.
4. От готовото тесто се оформят сладки, отгоре се намазва сирене (в началото меко, а върху него твърдо). Преди печене заготовките от сирене трябва да престоят около 20 минути.
5. Фурната се загрява до 220 градуса. Шанежки се пекат 20 минути.

Шанга със сирене и яйце

За да приготвите тесто за 10 порции от ястието ще ви трябва:

• 320 грама брашно;
• 7, 5 грама мая (суха);
• 7, 5 грама сол;
• 20 грама захар;
• 150 мл мляко;
• 70 грама масло (масло);
• 30 ml растително масло;
• 1 яйце.

За да създадете пълнежа ще ви трябва:

• сол;
• 250 грама извара;
• 1 яйце;
• 150 грама твърдо сирене;
• 50 грама копър.

За смазване ще ви трябва още едно яйце. Енергияи хранителна стойност: калорично съдържание на 100 грама продукт - 263 kcal, съдържание на протеини -12 грама, мазнини - 15 грама, въглехидрати - 20 грама.

За технологията за печене

Процесът на готвене за тази рецепта за шанги със сирене е 3 часа и 15 минути. Те действат така:

1. Пресейте брашното в купа, добавете мая, захар и сол.
2. Изсипете мляко (затоплено), олио (зеленчуково и масло) в отделен съд, разбийте едно яйце и внимателно разбъркайте с бъркалка.
3. Постепенно добавете брашно към получената смес и замесете плътно тесто. Съберете тестото на топка и оставете да втаса в купа, покрита с кърпа или капак, за около час и половина.
4. След това направете пълнежа: разтрийте изварата през цедка, след това разбийте яйцето в пасираната смес. Сиренето се натрива на ренде (фино), копърът се измива, нарязва се с нож. Смесете извара с копър и сирене, посолете и разбъркайте.
5. След час и половина разделете тестото на 12-15 равни части. Всяко от тях се разточва на кръг с малка дебелина, върху който се разстила по цялата повърхност готовият пълнеж от сирене и извара.
6. След това заготовките се подреждат върху тава за печене, предварително постлана с пергамент. Покрийте ги с чиста кърпа и оставете за двадесет минути. След като шанга втаса всеки от тях се намазва с разбито яйце.

Изпратете лист за печене с шанг във фурната и печете 25 минути на 200 градуса.

Печене със сирене и нарязано яйце

Ако наистина искате нещо вкусно, но се предлага само готово тесто(масло), закупено в магазин, и дори гостите неочаквано се появиха, можете да опитате да изпечете шанги със сирене и яйце според рецептата, представена по-късно в статията. Като пълнеж се използват:

• сварени яйца (нарязани);
• зелен лук (нарязан);
• сирене (настъргано);
• за куп: заквасена сметана или майонеза.

Как да готвя?

Тестото се разделя на парчета, разточват се на топки и се разстилат върху тава за печене. На стандартен лист за печене има девет заготовки. Разпределят пълнежа по цялата повърхност. Яйцето се разбива леко и продуктите се намазват заедно с намазания върху тях пълнеж. Печете на 200 градуса за 15-20 минути. Според отзивите се оказва необичайно вкусно.

Шанга с картофи, лук и сирене

Процесът на готвене отнема около 40 минути. Използвайте:

• замразено тесто;
• 1 супена лъжица л. растително масло;
• 1 щипка сол;
• 4 картофа;
• 2 крушки;
• 60 грама сирене;
• 70 грама заквасена сметана;
• на вкус - черен пипер и сол.

Функции за готвене

Те работят така:

1. Настържете твърдо сирене (едро). Картофеното пюре се омесва добре, смесва се с препечен лук, заквасена сметана, черен пипер и сол на вкус.
2. Замразеното тесто първо трябва да се размрази при стайна температура. Разделете го на 6 части. След това се смачква и се оставя да се раздели за половин час.
3. След това всяко от парчетата се разточва на кръгли питкиформа, малък размер.
4. Сладките се прехвърлят в тава, предварително постлана със специална хартия за печене.
5. След това разпределете картофено пюре с лук върху повърхността на тортите. Намокрете пръстите си с вода и заравнете плънката върху сладките, като отстъпите 1 см от краищата. След това горната част на всяка заготовка се поръсва с твърдо сирене (настъргано).
6. След това тортите трябва да престоят на стайна температура за около 20 минути. След това многократно изпичане, тестото в готовото печене ще се окаже меко и ефирно.
7. Фурната се загрява до 220 градуса. Печете шанги за 12-15 минути. През това време тестото по ръба на сладкиша ще се запече апетитно, а сиренето ще се разтопи на повърхността му. Готовите продукти се изваждат от фурната, прехвърлят се в чиния и се сервират горещи.

Шанежки пълнени с шунка и сирене

Шанга с шунка и сирене, приготвен по тази рецепта, има необичайно деликатен вкус и хранителна стойност.

Енергийна стойност на 100 грама продукт: 293 kcal. Съдържание на протеини - 13,85 грама, мазнини -14,49 грама, въглехидрати - 25,91 грама. За да приготвите шанги с шунка и сирене, използвайте:

• 500 грама тесто с мая;
• 10 грама кетчуп;
• 300 грама шунка;
• 300 грама твърдо сирене.

Оформя се торта от топка тесто. Намажете го с кетчуп, след което обилно поръсете отгоре с настъргана шунка и сирене. Изпратете заготовките във фурната за двадесет минути. Шанги трябва да се пече, докато се появи златиста апетитна коричка. Приятно пиене на чай!