Пиле с картофи във фурната върху лист за печене: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Какво може да бъде по-вкусно от запечено на фурна пилешко месо с картофи? Нека поговорим по-нататък за основните кулинарни трикове при приготвянето на такова ястие, както и да разгледаме някои от най-добрите рецепти за създаването му.

Тайната на вкусната и хрупкава коричка

Със сигурност всяка домакиня, която планира да приготви пиле с картофи във фурната върху тава за печене, се замисля как да накара месото да има апетитна и хрупкава коричка при готвене. За да направите това, запомнете важните трикове, които всички опитни готвачи всъщност използват.

На първо място, преди да натриете месото с подправки, трябва да подсушите добре трупа с хартиена кърпа за това - това е основната гаранция за хрупкава повърхност на месото.

Когато печете цяло пиле с картофи във фурната, си струва да запомните разрезите на кожата, които се правят най-добре в областта на гърдите. След това гръдната част трябва да се пробие с клечка за зъби или вилица на няколко места. След това внимателно изсипете марината, в която птицата е била накисната под кожата - това ще гарантира нейния необичаен вкус, страхотен аромат исочност.

Между другото, за да осигурите златиста коричка на месото, можете да го поръсите с малко количество пудра захар и след това да изпечете на спокойствие пилето и картофите във фурната (цели или отделни парчета).

Как да направите печено пиле сочно

Разбира се, всяка домакиня иска да изненада гостите със сочността на месото, което готви. За да бъдат изпечените във фурната пиле и картофи възможно най-крехки и сочни, поръсете листа за печене обилно със сол, преди да поставите месото (практиката показва, че трябва да използвате около стандартна опаковка наведнъж). Тази проста манипулация значително ще повиши температурата във фурната, в резултат на което месото ще се приготви много по-бързо и няма да стане сухо.

Как да печем пиле правилно

Всъщност малко хора знаят колко да готвят пиле и картофи във фурната и при какви температурни условия е най-добре да го правят. Опитните готвачи силно препоръчват да поставите листа за печене със съставките във фурната, предварително загрята до 180 градуса, поне.

Времето за готвене на пиле с картофи върху тава за печене във фурната директно зависи от общото тегло на месото. Определя се в размер на 30 минути на 1 кг продукт. Трябва обаче да се има предвид, че този съвет е подходящ да се прилага само когато се готви целият труп. Ако се пекат отделни парчета от един и същи вид, процесът на печене отнема общо около 35-40 минути.

Коя марината е по-добре да изберете

Заслужава да се отбележи, че днес има много рецепти за марината за пиле във фурната. На кое е най-добре да се даде предпочитание? Този избор директно зависи от индивидуалните вкусови предпочитания, които членовете на семейството имат.

Що се отнася до общите препоръки, готвачите най-често препоръчват мариноване на месо за печене в саламура на базата на соев сос, кетчуп, както и подправки и растително масло.

Кое пиле да изберете

Само младо пиле-бройлер е идеално за печене. Тя трябва да е прясна, а месото й трябва да е бледорозово.

Експертите в готварството силно препоръчват да изберете трупове на домашни птици за печене, чието тегло не надвишава 2 кг.

Пикантно пиле с картофи

Тази рецепта за печено пиле и картофи на фурна ще се хареса на всички почитатели на ястия с многостранен вкус и луксозен пикантен аромат. За приготвянето му са необходими минимум съставки и дори липсата на кулинарен опит няма да попречи на създаването на невероятно ястие.

За да създадете такова пиле с картофи, трябва да вземете 1 кг пилешки четвъртинки, да ги изплакнете добре и след това да разделите всеки елемент на бут и бут. Подсушете готовото пиле с кърпа и след това обилно натрийте с приготвената марината и изпратете на топло място да се маринова за поне час.

За готвене на хора е най-добре да използвате млади картофи - трябва да вземете малко, около 500 г. Клубенитрябва да се измие добре и, нарязано на половинки, поставено върху краищата на тава за печене, предварително намаслена. След това поставете равномерно пилето в центъра на листа за печене, поръсете всичко добре със сол и го изпратете във фурната за 20 минути, като го загреете до температура от 200 градуса. След определените 20 минути температурата трябва да се намали до 180 и да продължи процеса на печене, докато ястието е напълно приготвено.

За да приготвите пикантна марината за печене на пилешки бутчета с картофи във фурната, трябва да комбинирате няколко стръка розмарин, две счукани скилидки чесън, 2 с.л. л. зехтин, натрошена малка шушулка сушен лют червен пипер и малко сол. Всички компоненти трябва да се смилат до гладкост и да се оставят да се варят за около 15-20 минути. Между другото, някои опитни готвачи препоръчват да замените розмарина с малко количество смес от италиански билки.

Класическа рецепта с майонеза

Най-лесният начин да приготвите пилешки бутчета с картофи, изпечени във фурната, според рецептата по-долу. Като следвате всички горепосочени препоръки, можете да получите разкошно апетитно ястие, което ще има ароматно месо, покрито със златиста хрупкава коричка, както и равномерно изпечени картофи.

За да създадете идеалното ястие, трябва да вземете среден пилешки труп, да го обработите и след това да направите няколко разреза и да го напълните с 5 скилидки чесън, нарязани на малки скилидки. След това трябва да се разтрие равномерно с билки.(по една чаена лъжичка босилек, майоран, риган) смесени със смлян черен пипер и сол. На всичкото отгоре птицата трябва да се намаже обилно с майонеза (3 супени лъжици).

Върху подготвения лист за печене, предварително полят с олио, сложете пилето, а отстрани му поставете обелените картофи, нарязани на едри филийки (около 1,2 кг). Някои домакини предпочитат да използват млади картофи за тази цел - те не трябва да се белят.

Върху всички продукти поставете фолиото, така че неговият слой да покрие цялото съдържание на листа за печене. Между другото, за готвене на това ястие е най-добре да използвате голям лист за печене с високи страни. Той е най-подходящ за тези цели.

След това изпечете пилето (цяло) с картофи. Във фурната температурата трябва да бъде най-малко 200 градуса. 20 минути преди очаквания край на готвенето, фолиото трябва да се отстрани и температурата да се намали до 180 градуса. Приготвянето на такова ястие отнема средно около 1,5 часа.

Пилешки бутчета, запечени с картофи във фолио

Ако имате желание да приготвите картофи с пиле (с кора) върху тава за печене, рецептата по-долу определено ще ви подхожда.

За да приготвите прекрасно пиле с хрупкава коричка, трябва да вземете три бутчета, да ги измиете добре и да ги подсушите с кърпа. След това всеки елемент трябва да се напълни с парченца чесън, като се натиска в разрезите, направени в кожата.

След пилешките бутчета трябва да се разтриват с малко количество от сместаИталиански билки, комбинирани със сол и смесени с лук, нарязани на пръстени (2 глави), оставете за малко.

След това пригответе картофите. За да направите това, вземете три големи грудки, обелете ги и нарежете на големи пръчки. Поставете картофите и пилето върху тава, постлана с намаслено фолио, и поръсете равномерно с настърган кашкавал (75-100 г). След това фолиото трябва да бъде плътно увито, но така, че да има малко пространство между слоя сирене и него.

Приготвените съставки трябва да се изпратят в шкаф, загрят до 200 градуса - след час пилето, изпечено на лист за печене във фурната с картофи и лук под кора от сирене, ще бъде готово за ядене. Между другото, ястие, създадено по тази рецепта, може да бъде отличен вариант за обилна семейна вечеря.

Пиле с картофи в ръкава

Доста проста технология за готвене на картофи с пиле в ръкава.

За такова ястие трябва да вземете средния труп на млада птица, чието тегло няма да надвишава 1,5 кг. Трябва да се измие, изсуши и след това да се нареже по протежение на гърдите и да се разстила. След това трупът трябва да се разтрие равномерно със смес, приготвена от 7 счукани скилидки чесън, смлян черен пипер, малко количество сол и нарязани билки. След това пилето трябва да бъде изпратено в ръкава.

Към птицата, сгъната в плик, трябва да добавите зеленчуци, нарязани на едри резени: среден домат, 8 обелени картофени грудки, 3 глави лук, моркови. След като завържете ръкава от двете страни, трябвапоставете го върху тава за печене и след това го изпратете във фурната за последващо печене при температура от 180 градуса. Приготвянето на това ястие ще отнеме около 1,5 часа.

Пиле с картофи и гъби

Невероятно вкусно, апетитно и засищащо е ястие, приготвено на лист за печене във фурната от картофи с пиле и гъби. За да създадете това, трябва да вземете няколко пилешки филета, да ги изплакнете добре и, като премахнете излишните филми, нарежете на не много големи парчета.

Дълбок тиган трябва да се запали, да се налее масло в него и да се загрее добре. Върху него трябва да запържите месото за три минути, да добавите няколко моркова, нарязани на кръгчета, и след това да запържете още три минути. След това към общата маса трябва да се сложат две глави лук, нарязани на кръгчета и 400 г големи гъби шампиньони, всяка от които трябва да се раздели на 6 части. Поръсете масата с черен пипер, сол и след това добавете малко кориандър към нея и разбъркайте отново.

8 средни картофи трябва да бъдат обелени и нарязани на големи филийки. Те трябва да се изсипят върху готовото пържене, налейте малко количество вода и след това сложете всичко в гореща фурна за половин час.

Пилето на фурна, приготвено по тази рецепта, е невероятно сочно, а картофите отгоре са меки, буквално се топят в устата.

Кънтри в стил пилешко и картофено

Когато искате да поглезите семейството си с още една кулинарна наслада, трябва да приготвите невероятно и невероятно просто ястие по тази рецепта.

За да направите това,вземете 5 големи пилешки бутчета, обработете ги, подсушете ги и след това ги поставете в дълбок съд, в който ще се маринова. Изсипете 100 мл майонеза в него, изсипете 0,5 супени лъжици. сол, лъжица горчица и къри и след това, като разбъркате добре всичко, докато компонентите се разпределят равномерно, поставете на студено място за 60-80 минути.

Докато месото се маринова, можете да започнете да приготвяте картофи, които трябва да вземете за горното количество съставки около 1 кг. Клубените трябва да бъдат обелени, измити и нарязани на 4 части. След това картофите, като бедрата, трябва да се сгънат в дълбок съд и, поръсени с лъжица къри, сол и ситно нарязани билки (всеки ще стане, на вкус), разбъркайте. След това трябва да изсипете 5 супени лъжици слънчогледово олио в компонентите и, като добавите 5 смачкани скилидки чесън, разбъркайте отново добре масата до гладкост.

Приготвените картофи трябва да се разпределят равномерно върху тава за печене, покрита с фолио, а върху нея да се поставят пилешки бутчета. Листът за печене със съдържанието трябва да се изпрати във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Приготвянето на това ястие ще отнеме около 45 минути.

Пиле с картофи в заквасена сметана

Искате ли да приготвите шикозно ястие с пиле и картофи във фурната? Тази рецепта е идеална за това.

На първо място, марината трябва да се приготви в отделна купа, благодарение на която готовото ястие ще бъде сочно и ароматно. За да направите това, смесете чаша заквасена сметана (спо желание може да го замените с майонеза), лъжица горчица и соев сос, както и голяма щипка сол, къри, смлян пипер и сладък червен пипер. Към маринатата трябва да се добавят и 4 счукани скилидки чесън - те ще придадат на месото и картофите необичаен вкус. Всички тези съставки трябва да бъдат смесени и марината ще бъде готова.

За да приготвите ястието, трябва да вземете 4 пилешки бутчета, да ги обработите, подсушете и след това обилно да ги намажете с приготвената марината и да ги поставите в хладилник за един час, след като покриете съда с фолио за домашни птици.

След час маринованото месо трябва да се разпредели равномерно върху дъното на избраната за печене форма. Отстрани трябва да се подредят картофи, нарязани на големи филийки. Изсипете останалата марината за пиле върху всичко и след това изпратете съда със съдържанието в горещата фурна. Препоръчително е това ястие да се пече при температура 180 градуса, ще бъде готово след час.

Как да мариновате пиле преди печене

След като обмислихте вариантите за приготвяне на вкусни и обилни ястия за вечеря, трябва да обърнете внимание и на няколко рецепти за марината за пиле във фурната. Могат да се използват за печене както поотделно, така и в комбинация с други съставки, включително картофи.

Мед-соя. Една от най-разпространените опции за марината за пиле е медът и соята, които извеждат вкуса на птицата по специален начин. За да го приготвите, смесете 3 супени лъжици слънчогледово олио със соев сос и течен мед в дълбока купа (трябва да вземете по 2 супени лъжици от всеки продукт). И тук такадобавете щипка черен пипер, босилек, кориандър и малко сол. След разбъркване ще бъде готов сос, подходящ за мариноване на пиле преди печене.

Оранжев. Пилешкото филе върви добре с портокалова марината, която се приготвя доста лесно. За да го създадете, трябва да комбинирате сок, изцеден от голям портокал, 7 супени лъжици соев сос, 4 слънчогледово олио и 2 супени лъжици. л. мед (трябва да приемате само течен продукт). След като подправите всички компоненти с голяма щипка червен пипер, е необходимо да смесите масата и да я излеете върху частите на пилешкия труп, така че да се мариноват.

Марината на кефир. Само малцина знаят как правилно да приготвят кефирна марината за пиле. За да го приготвите, трябва да вземете 500 ml кефир (1%) и да добавите към него няколко супени лъжици дижонска горчица и 3 растително масло. След това в масата трябва да се въведат 4-5 скилидки чесън, след като ги смачкат, както и голяма щипка червен и черен пипер. За да придадете специален вкус на готовото ястие, добавете щипка босилек (изсушен) към кефирната марината. Месото, потопено в тази смес, трябва да се маринова в хладилника за една нощ.

Опитните готвачи не препоръчват да слагате пресни зеленчуци в марината за пиле. Това се дължи на факта, че в процеса на печене ястието ще стане черно и ще придаде на пилето неестетичен вид. Освен това вкусът на продукта също ще стане скучен. В случай, че все още има желание за добавяне на такъв компонент, по-добре е да го вземете в изсушена форма.

За някои домакиниНе харесвам миризмата на изгорял чесън, която често може да се наблюдава във фурната след печене на пиле в нея. Сух продукт може да се използва, за да го избегнете.